1. 啤酒的儲(chǔ)存方法服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)

1、常溫保存。沒(méi)有開(kāi)瓶的啤酒是可以放到常溫環(huán)境下進(jìn)行保存的，在保存的時(shí)候，盡量避免陽(yáng)光的照曬即可，但開(kāi)了瓶的啤酒需要盡快飲用完，不能放在常溫環(huán)境中保存。 

2、冰箱冷藏保存。啤酒也可以直接放到冰箱的冷藏室進(jìn)行保存，低溫保存出來(lái)的啤酒口感會(huì)更好。

2. 啤酒的保存要注意哪些事項(xiàng)

啤酒防止日曬主要有兩個(gè)原因：

1、暴曬啤酒等于是對(duì)啤酒進(jìn)行加熱，啤酒里的二氧化碳會(huì)逐漸分解放出，這樣啤酒瓶在密封的條件下里面的氣體會(huì)越來(lái)越多，最后就該爆炸了。非常危險(xiǎn)。

2、啤酒中重要的原料之一是啤酒花,它賦予啤酒特殊的苦味. 而啤酒花中的成分是光敏感的,在陽(yáng)光中紫外線的作用下會(huì)分解,產(chǎn)生不愉快的"陽(yáng)光臭"所以啤酒要防止日曬。

3. 啤酒服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)

倒酒分3種酒，紅酒，白酒，啤酒.它們3種酒的倒法都各有講究.1.紅酒:只倒3分滿(紅酒事先在醒酒器中醒醒)要注意主賓分次，商標(biāo)面向2.白酒:只倒7分滿(白酒用專(zhuān)用的那種小杯子)3.啤酒:只倒7分滿(倒的時(shí)候也要先看下客人的臉色，有時(shí)候他不喝，會(huì)用手捂住杯子口)倒啤酒時(shí)商標(biāo)面向自己，手握在酒瓶三分之一處

請(qǐng)問(wèn)做服務(wù)員倒酒有那些禮儀？

微笑....態(tài)度....倒酒的時(shí)候保持微笑，絕對(duì)不能灑出一點(diǎn)酒，酒不能放滿，10分之5~7那樣。

餐廳服務(wù)員給顧客倒酒要注意什么？

俗話說(shuō)酒滿敬人，茶滿欺人。顧名思義，酒一定要滿，茶水這些離杯口一指厚度的距離就行。

酒店服務(wù)員倒酒姿勢(shì)與倒酒量？

應(yīng)該是右手握酒瓶，左手扶住酒瓶。倒酒量最好在酒杯的八分之一或七分之一，不要過(guò)滿。如果客人說(shuō)要倒多少就照辦就可以了。希望幫到您，2015，祝您幸福！

服務(wù)中應(yīng)如何斟倒酒水？

白蘭地1/3是對(duì)的。紅葡萄酒和白葡萄酒也應(yīng)倒1/3左右；香檳應(yīng)一次倒?jié)M，看氣泡從底部上升到液面（不然，香檳酒杯就不會(huì)設(shè)計(jì)成又細(xì)又高了）。

服務(wù)員如何給客人倒紅酒？

紅酒應(yīng)該是倒1／3倒酒的時(shí)候酒杯肯定是放在桌上的嘛，用口布包著酒瓶，右腳在前左腳在后，右手抓在瓶子的下面1／3處，商標(biāo)要沖向客人，左手拿塊口布，倒酒的時(shí)候左手背后，每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口，防止酒滴到客人身上

4. 啤酒的儲(chǔ)存方法服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)是什么

可以的，順豐快遞可以寄送液體的物品，不過(guò)需要特殊包裝，而且價(jià)格比普通快遞要貴，走的是汽車(chē)運(yùn)輸，周期比普通空運(yùn)時(shí)間要長(zhǎng)，在運(yùn)輸之前，自己將罐裝啤酒做好防護(hù)，避免運(yùn)輸過(guò)程出現(xiàn)磕碰。啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。

5. 啤酒的儲(chǔ)存條件

（1）把啤酒存放在陰涼、低溫的地方，啤酒中泡沫會(huì)穩(wěn)定下來(lái)，如果把啤酒用杯子盛著，泡沫會(huì)快速消失。

（2）為了減少二氧化碳在啤酒中的溶解度，不宜振蕩啤酒。

（3）用清潔的杯子盛啤酒，這樣就可以不影響啤酒表面的張力，從而使啤酒的泡沫量降低，加快泡沫消失。

（4）為防止二氧化碳逸散，不可以過(guò)早把啤酒倒在杯子里，鮮啤酒應(yīng)該隨喝、隨開(kāi)瓶，同時(shí)不能來(lái)回傾倒啤酒，否則，啤酒中的氣體會(huì)很快散泄出去，影響啤酒口味。啤酒開(kāi)蓋后的幾分鐘內(nèi)要用清潔的橡膠翻口瓶塞蓋好啤酒瓶口。

6. 啤酒儲(chǔ)藏方法

啤酒要求在5 ~ 25C的溫度環(huán)境中儲(chǔ)存，溫度不能過(guò)高，高溫會(huì)導(dǎo)致啤酒內(nèi)在質(zhì)量和風(fēng)味發(fā)生變化，縮短保質(zhì)期，還會(huì)因瓶?jī)?nèi)壓力增大而發(fā)生爆瓶。

同時(shí)，儲(chǔ)藏溫度又不能過(guò)低，不能將啤酒置于冰箱(或冷庫(kù))的冷凍室儲(chǔ)存，因啤酒的主要成分是水，水在0℃時(shí)會(huì)結(jié)冰，會(huì)致體積膨脹而發(fā)生爆瓶、爆罐的事故，從而招致對(duì)其他食物的污染。

二是要避免在陽(yáng)光下直曬，否則會(huì)加速啤酒的老化，產(chǎn)生令人討厭的老化味(一種似餿飯的異味)。

7. 啤酒的運(yùn)輸和儲(chǔ)存

一、準(zhǔn)備好物料

發(fā)酵啤酒糟喂鴨子的話，需要盡量縮短酒糟的運(yùn)輸和儲(chǔ)存時(shí)間，盡量用當(dāng)天出廠的酒糟來(lái)進(jìn)行發(fā)酵處理，粉碎處理后，再發(fā)酵，效果更好。酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，混合攪拌均勻，控制含水量在50-60%混合攪拌均勻。

二.準(zhǔn)備好微生物發(fā)酵劑，將發(fā)酵劑激活后噴灑到物料

準(zhǔn)備好啤酒渣微生物發(fā)酵劑，一包啤酒糟發(fā)酵劑用２０斤清水密封發(fā)酵２４小時(shí)以后，將發(fā)酵激活好的菌株噴灑到混合好的啤酒糟?？刂坪吭?0-60%混合攪拌均勻。

三、將混合菌種的啤酒糟物料進(jìn)行密封

將混合好的菌種的啤酒糟密封到容器中。密封要求：發(fā)酵物料可裝入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)完全密封，但不能將物料壓得太緊；當(dāng)使用密封性不嚴(yán)的容器發(fā)酵時(shí)，外面應(yīng)加套一層塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎緊，確保密封。在自然氣溫（啟動(dòng)溫度最好是在15℃以上為好）下密封發(fā)酵3天左右，有酒香氣時(shí)說(shuō)明發(fā)酵完成。

8. 啤酒的保管條件

不可以的。

啤酒保存方法

啤酒一般保存期為兩個(gè)月，啤酒正確保存方法要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過(guò)高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。

避高溫

啤酒是一種非常敏感的飲料，最好把把啤酒保存在一個(gè)陰涼的地方。啤酒應(yīng)該保存在10-15°C的環(huán)境中，最好不要放冰箱，因?yàn)槔鋬龅钠【撇粌H不好喝，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分?？梢园哑【票４嬖陉帥觥⒈芄獾牡胤?。貯藏啤酒的時(shí)候，要直立擺放;移動(dòng)的時(shí)候，盡量避免讓它傾斜或者搖動(dòng)，不然會(huì)攪起瓶底的死酵母。不管怎樣，都不能把啤酒放在室外，因?yàn)樽贤饩€很容易損壞啤酒的品質(zhì)。

避光

啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色，采用褐色或是綠色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質(zhì)量。經(jīng)試驗(yàn)，將一瓶啤酒曝曬在日光下數(shù)小時(shí)與未經(jīng)日化曝曬的啤酒試樣作一對(duì)比，很快就可以知道，曝曬在日光后的啤酒產(chǎn)生所謂日光照射的氣味(焦味、動(dòng)物氣味)，這一氣味稱之日光臭。日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解產(chǎn)生。

9. 啤酒貯存溫度

啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)1.5℃，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。

實(shí)際上，啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，在8℃～10℃左右，啤酒會(huì)給人一種最佳的口感。在10℃的存貯條件和飲用溫度時(shí)，啤酒的泡沫細(xì)膩豐富、持久掛杯，酒花香味最濃。

10. 啤酒的飲用方法和服務(wù)程序

喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒，在現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)成為了人人皆知的一句俗語(yǔ)。我們中國(guó)乃至全世界目前對(duì)于酒駕的懲罰都非常的嚴(yán)厲，嚴(yán)重的甚至于會(huì)承擔(dān)刑事責(zé)任，所以越來(lái)越多的老司機(jī)如今的酒后駕駛意識(shí)都非常的高，喝酒之后都不敢輕易的開(kāi)車(chē)。那么在喝酒之后，究竟過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間才可以開(kāi)車(chē)呢？

要想知道喝酒多長(zhǎng)時(shí)間可以開(kāi)車(chē)這個(gè)問(wèn)題，我們首先需要弄清的就是我國(guó)目前的酒駕標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的相關(guān)規(guī)定，如果被確定是飲酒駕車(chē)的話那么就說(shuō)明車(chē)輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量是≥20mg/100ml的，低于80mg/ml，而醉酒駕車(chē)則是指車(chē)輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量≥80mg/100ml。

那么用一種比較通俗的方式來(lái)講，要想達(dá)到醉酒駕駛，其實(shí)只需要兩瓶啤酒，甚至只需要一瓶啤酒就可以了。所以就算是你只喝了一點(diǎn)點(diǎn)啤酒，也最好是不要輕易的上街開(kāi)車(chē)的，一般來(lái)說(shuō)，成年人分解酒精的速度為10~15毫升每小時(shí)，也就是說(shuō)當(dāng)你喝了一瓶啤酒之后，需要再等2~3個(gè)小時(shí)才可以開(kāi)車(chē)，喝了兩瓶，則需要等4~8個(gè)小時(shí)才可以開(kāi)車(chē)。

那么有的車(chē)主就會(huì)問(wèn)了，我中午喝的酒，我晚上可以開(kāi)車(chē)嗎？其實(shí)剛才已經(jīng)差不多回答了這個(gè)問(wèn)題，如果你中午喝了兩瓶啤酒的話，那么晚上七八點(diǎn)的時(shí)候，估計(jì)你還是不可以開(kāi)車(chē)的。這還是在你的對(duì)酒精分解速度在正常范圍以內(nèi)的推測(cè)，如果你對(duì)酒精的吸收慢，分解也慢的話，那么你很可能還要再等更長(zhǎng)時(shí)間。

說(shuō)的那么多還是那句話喝酒不開(kāi)車(chē)，開(kāi)車(chē)不喝酒，你喝酒之后形成醉駕，威脅的不僅僅是自己家庭的完整，還有別人家庭的完整，因此，喝酒之后不要開(kāi)車(chē)是對(duì)自己也是對(duì)他人負(fù)責(zé)的一種行為。