1. 法克拉格啤酒

布魯杰克拉格啤酒怎么樣？

很不錯

布魯杰克啤酒源自“啤酒之鄉(xiāng)”——捷克皮爾森。在布魯杰克啤酒大篷門口，一個獨具捷克特色、張開手臂的卡通“小鼴鼠”歡迎游客們的到來。這個源自動畫片《鼴鼠的故事》的“小鼴鼠”，讓游客們一走近大篷便仿佛回到了上世紀70年代，想起了“小鼴鼠”演繹的既搞笑又充滿溫情的精彩故事。

布魯杰克啤酒大篷此次帶來了布魯杰克拉格啤酒、布魯杰克黑啤酒、皇家小麥啤酒、冰頂白啤酒、凱爾特人小麥啤酒等近20款啤酒供游客品嘗。捷克啤酒超過90%都源自于皮爾森，這個城市的啤酒釀造歷史非常悠久，孕育了濃郁的啤酒文化，因此被譽為“啤酒之鄉(xiāng)”。

2. 法克拉格啤酒百分之五

相較拉格而言，另外一個大類的艾爾啤酒發(fā)酵溫度相對較高、酵母風味更加明顯、對水質(zhì)和氣候要求更低，在英國、比利時等地更加流行。但它的缺點在于無法大批量生產(chǎn)，否則較快的發(fā)酵速度會導致內(nèi)部溫度急劇升高、對設(shè)備要求也比較大。

但人類進入工業(yè)時代后，低溫發(fā)酵不再是個大的問題，拉格更加適合大批量發(fā)酵，比如一個發(fā)酵罐輕松20噸、50噸甚至更高，而艾爾發(fā)酵極難到達這個級別。批量的生產(chǎn)線、灌裝線、物流線，使得拉格的生產(chǎn)成本急劇降低，流行到全世界，目前全世界90%左右出產(chǎn)的啤酒屬于拉格。

因此，拉格啤酒的優(yōu)勢在于：

a. 酵母特點和長期低溫發(fā)酵，導致它口味清淡，喝起來清爽。要知道越接近于水的飲料人類更能適應(yīng)。因此相較其他類型拉格啤酒，淡味的拉格，也就是今天大家小巷的綠棒子啤酒，走進了千家萬戶。

b. 發(fā)酵方式?jīng)Q定它的大批量生產(chǎn)難度遠低于艾爾。

3. 比爾拉格啤酒

百威(Budweiser)淡色拉格啤酒，百威（Budweiser）是世界知名的啤酒品牌，1876年誕生于美國，創(chuàng)始人是AdolphusBusch，公司總部設(shè)在美國密西里州圣路易斯市。百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費者的青睞，成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長久以來被譽為是“啤酒之王”。

4. 拉格啤酒是什么

關(guān)于拉格啤酒的起源和傳說，聽過不少。最主流的一個說法是，在人們還不知道酵母的年代，巴伐利亞的啤酒師為了在炎熱的夏天保存啤酒的風味和質(zhì)量，把啤酒放入冰窖。

等到拿出來的時候，發(fā)現(xiàn)不僅質(zhì)量保存的好，啤酒的風味更加清爽宜飲了。

這個意外被德國釀酒師發(fā)現(xiàn)后，大家開始建造一堆底地窖，從僅僅用來存放啤酒到開始在冰窖發(fā)酵啤酒。

接著，經(jīng)過不斷進化，這種新的酵母誕生，他能夠適應(yīng)低溫發(fā)酵。這種類型的啤酒也深受德國人民喜愛，入口清爽，口感穩(wěn)定。

5. 拉格啤酒 精釀啤酒

不是工業(yè)拉格，工業(yè)拉格一般原料里參與了大米，青島白啤原料就是大麥芽，啤酒花和酵母并且啤酒濃度在12度以上，真正的白啤酒麥香味濃郁，喝一口回味無窮，停留時間持久，反觀工業(yè)拉格麥香味比較淡，保持時間也很短，實際上工業(yè)拉格是偷工減料的啤酒，不能算作好品質(zhì)

6. 拉格啤酒百度百科

拉格啤酒是美國的，由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點。

7. 拉格啤酒 工業(yè)啤酒

啤酒中的熱量主要來源于糖分，一般來說發(fā)酵度越高殘?zhí)窃降蜔崃吭降停煌L格的啤酒熱量也大不相同，常見的工業(yè)拉格啤酒一般熱量很低，也有熱量比較高的啤酒風格，例如甜點世濤，果泥啤酒，比利時烈性艾爾等，也有的廠商會選擇用代糖來增加風味而不提高酒精度。

8. 法國拉格啤酒

拉格啤酒，源自德文“儲存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅果的香味。

中文名

拉格啤酒

外文名

Lager

別名

窖藏啤酒

特點

發(fā)酵時間短、口感一致

特點

發(fā)酵時間短，產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制

種類

皮爾森

Pilsner 源自捷克共和國境內(nèi)的Pilsn. 1842年，巴伐利亞釀酒師在Pilsn試驗成功了Pilsner, 一種軟水釀制，采用淺色麥芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受歡迎。成為拉格酒的經(jīng)典鼻祖，也為今后大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)找到了途徑。美國人在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)立了美國拉格?，F(xiàn)在捷克境內(nèi)比較有名的皮爾森酒有捷克百德福（美國百威就是從那里買的版權(quán),后來被百威改成工業(yè)拉格之后打了一百年的官司），以及俄羅斯在歐洲啤酒花之鄉(xiāng)扎泰茨建廠生產(chǎn)的扎泰茨鵝(zatecky Gus)。

美國拉格

19世紀40年代，大量歐洲移民出現(xiàn)在美國，同時也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當然美國依然還有很多不錯的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯的一款拉格啤酒。

歐洲拉格

德國是歐洲比較著名的一個啤酒國家，其原因是德國針對啤酒頒布了《純粹法》，此法禁止了往啤酒中添加除麥芽，水，啤酒花之外的一切東西，這也保證了德國永遠不會生產(chǎn)工業(yè)拉格，在德國拉格中，最著名的有卡力特黑?。╧ostriber schwarzbier）。而在歐洲其他國家很多都以古老的艾爾釀法為主，拉格啤酒做的比較好的主要是比利時時代啤酒(stella)，法國凱旋1664。