1. 澳洲無(wú)酒精葡萄酒

無(wú)酒精紅酒品牌：澳洲JMB BEVERAGES PTY LTD酒莊（品牌伊登維爾EDENVALE無(wú)酒精紅酒）、西班牙ALDEA S.L.酒莊（品牌艾爾迪亞ALDEA零度無(wú)酒精紅酒、蓋雅GAIA）、美國(guó)J.Lohr Winery Corp酒莊（品牌愛(ài)麗爾ARIEL赤霞珠無(wú)酒精紅酒）、法國(guó)YOUKENIGE MANOR酒莊（品牌伯尼努瓦勒無(wú)酒精紅酒）等等。

1、什么是脫醇葡萄酒？

脫醇葡萄酒又稱為“無(wú)醇葡萄酒”，以葡萄為原料，經(jīng)發(fā)酵、陳釀、去雜和脫醇等特殊工藝制作而成，通常酒精含量非常低，接近0。

2、脫醇葡萄酒如何釀造？

脫醇葡萄酒的釀造過(guò)程主要有兩種方式，一是反滲透，二是真空蒸餾。這兩種方式都以含酒精的葡萄酒開(kāi)始，完成之后得到的就是含有少量酒精的脫醇葡萄酒。

（1）反滲透：反滲透是一個(gè)成本比較高的方式。在酒精被蒸餾掉之前，一些芳香化合物和酚類物質(zhì)會(huì)流失。之后，殘余的水分又被加入濃縮的葡萄酒中，這樣通過(guò)2-4次才能將葡萄酒中的酒精移除掉。

（2）真空蒸餾：真空蒸餾方式有點(diǎn)像煮酒，但所用溫度不高。很多人都認(rèn)為，用這種方法釀出來(lái)的酒缺少芳香，那是因?yàn)殡S著酒精的揮發(fā)，一些愉悅的芳香化合物也消散掉了。不過(guò)，一些頂級(jí)的脫醇葡萄酒又確實(shí)是用此種方法釀成的。

3、脫醇葡萄酒和普通葡萄酒的區(qū)別

脫醇葡萄酒與平時(shí)所喝的葡萄酒到底有哪些不同之處呢？

（1）酒精含量不同：普通葡萄酒的酒精度一般高于7.0%，而脫醇葡萄酒通常酒精度低于0.5%，甚至接近于零。

（2）香氣濃度：脫醇葡萄酒由于進(jìn)行反滲透或真空蒸餾過(guò)程，其香氣在此過(guò)程中會(huì)損失消散，因此香氣濃郁度不如常規(guī)葡萄酒。

（3）單寧和多酚類物質(zhì)：?jiǎn)螌幨菢?gòu)成葡萄酒酒體的重要組成成分，多酚類物質(zhì)是構(gòu)成葡萄酒層次的重要物質(zhì)，而在脫醇過(guò)程中這兩種物質(zhì)的含量都會(huì)下降，所以脫醇葡萄酒的酒體和層次復(fù)雜性不如普通葡萄酒。

4、脫醇葡萄酒真的不含酒精嗎？

歐盟規(guī)定：葡萄酒的酒精含量不高于1.2%即可視為無(wú)醇。美國(guó)和英國(guó)規(guī)定：葡萄酒的酒精含量不高于0.5%即視為無(wú)醇。我國(guó)目前還沒(méi)有明確定義脫醇葡萄酒的酒精含量，但通常默認(rèn)為0.5%。因此，脫醇葡萄酒并不代表酒精度0，只是酒精含量較低從而被歸納為“無(wú)醇”。

2. 澳洲無(wú)醇葡萄酒

1、泰山原漿

所謂原漿啤酒就是不添加任何防腐劑添加劑，不經(jīng)過(guò)濾，不經(jīng)滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液，被稱為真正的“液體面包”。泰山原漿來(lái)自山東泰安泰山啤酒廠，主要生產(chǎn)原漿和黑啤，其中原漿最受消費(fèi)者的歡迎，選用德國(guó)進(jìn)口酵母，引進(jìn)澳洲麥芽釀造，口感一點(diǎn)也不輸國(guó)外精釀，泰山原漿分7天和28天兩種。

2、燕京原漿白啤

燕京啤酒創(chuàng)立于1980年，總廠在北京順義，為國(guó)產(chǎn)啤酒三巨頭之一，同時(shí)也是目前唯一的國(guó)內(nèi)全資啤酒巨頭。燕京原漿白啤嚴(yán)格按照德國(guó)“純凈釀造法”工藝釀造，旗下著名的原漿啤酒有兩款，分別是瓶裝的燕京9號(hào)白啤和易拉罐裝的12°燕京原漿白啤。

3. 澳大利亞無(wú)酒精葡萄汁

標(biāo)準(zhǔn)瓶的香檳，容量是八杯（750ml），半瓶裝是四杯（375ml；兩瓶裝（185ml）的是十六杯，另外尚有四瓶裝，或更大的瓶裝。最小的是半瓶裝（87ml），只倒兩杯。

另外，香檳酒標(biāo)上還常出現(xiàn)“Brut”的字樣。香檳，成名于1890年至第一次世界大戰(zhàn)前的美好時(shí)代（Belle Epoque）。此時(shí)的法國(guó)和平富足，無(wú)聊的新貴階層在首都巴黎到處徘徊尋樂(lè)。巴黎著名的紅磨坊（Moulin Rouge）歌廳也在此時(shí)進(jìn)入全盛時(shí)期。

19世紀(jì)初期的著名藝術(shù)家們，如阿爾豐斯·慕夏（Alfons Mucha）和土魯斯-羅特列克（Toulouse-Lautrec），曾受香檳公司的邀請(qǐng)，將香檳刻畫(huà)成社交聚會(huì)或節(jié)日慶典的飲料酒。藝術(shù)的渲染使得在歡慶時(shí)刻飲用香檳成為一種文化，而這種文化流行的時(shí)間足夠久遠(yuǎn)便成為傳統(tǒng)。

4. 澳洲葡萄酒不能進(jìn)口

不是中國(guó)停止從澳洲進(jìn)口葡萄酒。而是由于中澳政治關(guān)系對(duì)立，中國(guó)對(duì)澳洲葡萄酒征收高達(dá)212.1%的關(guān)稅，造成中國(guó)大多數(shù)進(jìn)口商無(wú)法進(jìn)口澳洲葡萄酒。

簡(jiǎn)單舉例說(shuō)明：原來(lái)進(jìn)口成本在30元的葡萄酒，銷售至終端大概在50左右?，F(xiàn)在成本要105元，按每級(jí)經(jīng)銷商加價(jià)15%左右，一瓶酒至少要140左右。同樣的品質(zhì)增加這么多成本，就失去了性價(jià)比。

5. 禁止進(jìn)口澳洲葡萄酒

在國(guó)內(nèi)，奔富407葡萄酒的價(jià)格在300-1000元左右不等，雖然是用一款酒，但不同的年份，它的價(jià)格也是不一樣的。很多人都認(rèn)為國(guó)外的東西在國(guó)外會(huì)比國(guó)內(nèi)賣的便宜，以2014年奔富407為例，在澳大利亞國(guó)內(nèi)的價(jià)格是70-80澳元一瓶，相當(dāng)于360-420人民幣左右，還要加個(gè)進(jìn)口關(guān)稅等雜七雜八的稅，所以到國(guó)內(nèi)，其實(shí)價(jià)格和國(guó)內(nèi)的并不便宜，甚至還要更貴一些。

6. 澳洲無(wú)酒精葡萄酒多少度

根據(jù)度數(shù)高低不同，常見(jiàn)的紅酒度數(shù)可以分為下面3大類。條萊垍頭

1、低酒精度數(shù)的紅酒，8度-12.5度萊垍頭條

根據(jù)咱們國(guó)家關(guān)于紅酒的定義標(biāo)準(zhǔn)，紅酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成的，酒精度等于或大于7.0%（VOL）的發(fā)酵酒。從這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就可以看出來(lái)，紅酒的度數(shù)不會(huì)低于7度，一般以8度開(kāi)始起步。頭條萊垍

人們一般將酒精度數(shù)在8度到12.5度之間的紅酒，定義為低酒精度數(shù)的紅酒。這類紅酒的代表有意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒、德國(guó)雷司令(Riesling)葡萄酒、葡萄牙桃紅葡萄酒等等。萊垍頭條

2、中等酒精度數(shù)的紅酒，12.5度-13.5度萊垍頭條

我們平時(shí)喝的大部分紅酒，大多為中等酒精度數(shù)，即度數(shù)在12.5度到13.5度之間。這類紅酒的代表有法國(guó)香檳(Champagne)、、澳大利亞雷司令葡萄酒、法國(guó)桃紅葡萄酒、法國(guó)勃艮第紅葡萄酒、法國(guó)波爾多紅葡萄酒等等。頭條萊垍

3、高酒精度數(shù)的紅酒，13.5度-14.5度萊垍頭條

紅酒釀酒原料葡萄的含糖量越高，紅酒的酒精度數(shù)也就越高。人們常將酒精度數(shù)在13.5度到14.5度之間的紅酒，定義為高酒精度數(shù)的紅酒。這類紅酒的代表有澳大利亞霞多麗(Chardonnay)葡萄酒、智利梅洛葡萄酒等等。萊垍頭條

一般來(lái)說(shuō)，紅酒度數(shù)達(dá)到14.5度，已經(jīng)是非常高的度數(shù)了。酒精度數(shù)大于14.5度的紅酒也有，但是比較少見(jiàn)，因此就不列入上面3個(gè)范圍中。此外，紅酒度數(shù)一旦超過(guò)16.2度，里面的酵母就會(huì)停止活動(dòng)，因此紅酒度數(shù)再高，一般也不會(huì)超過(guò)16.2度。萊垍頭條

7. 進(jìn)口澳洲紅酒

主要有以下品牌：拉菲、杰卡斯、干露、白馬、百利生、哈迪斯（Hardy’s）、黃尾葡萄酒（Yellow Tail）、 金鐘

拉菲

在國(guó)內(nèi)，可以說(shuō)這是一個(gè)家喻戶曉的品牌。它幾乎成為了最好紅酒的代名詞?？梢哉f(shuō)以提到紅酒，大家第一時(shí)間就會(huì)想到它。這款進(jìn)口紅酒的確也名副其實(shí)。拉菲它同時(shí)也是法國(guó)5大名莊之首，是法國(guó)名莊酒中最卓越代表。

杰卡斯

這是來(lái)自澳洲的一個(gè)紅酒品牌，當(dāng)下這款紅酒名滿世界，杰卡斯以它濃郁的果香而著稱于世，同時(shí)它喝起來(lái)的口感極具特色，讓人感覺(jué)到絲般柔順與圓潤(rùn)，同時(shí)還伴隨著持久的余香。

干露

干露酒莊地處南美洲，是當(dāng)?shù)氐?葡萄酒品牌，旗下?lián)碛?3個(gè)葡萄園，干露酒莊優(yōu)質(zhì)的葡萄產(chǎn)地為干露葡萄酒提供了最佳的先天條件。同時(shí)它也名副其實(shí)，成為智利同類葡萄酒中的姣姣者，同時(shí)也是全球知名的葡萄酒品牌之一。

白馬

近期在市場(chǎng)上，一瓶1947年出產(chǎn)的6L裝白馬酒莊白葡萄酒拍出30.4375萬(wàn)美元的驚人天價(jià)，成為目前單瓶葡萄酒拍賣價(jià)格的紀(jì)錄保持者。

百利生

采用進(jìn)口干紅釀造的本草葡萄酒品牌。最近3年來(lái)，受到中國(guó)消費(fèi)者追捧。

哈迪斯（Hardy’s）

由托馬斯哈代及其兒子們于1853年在南澳洲的阿德萊德成立，后來(lái)成為了澳大利亞最大的酒廠。目前哈迪斯是美譽(yù)葡萄酒（Accolade Wines）集團(tuán)旗下的品牌。哈迪斯曾多次被獨(dú)立品牌評(píng)估機(jī)構(gòu)Intangible Business評(píng)為世界最強(qiáng)葡萄酒品牌。同為美譽(yù)葡萄酒旗下的班瑞克酒莊，也是知名的澳洲葡萄酒品牌。

黃尾葡萄酒（Yellow Tail）

黃尾葡萄酒是卡塞拉酒業(yè)旗下的葡萄酒品牌。卡塞拉酒業(yè)公司位于澳洲新南威爾士州的延達(dá)鎮(zhèn)。卡塞拉家族從19世紀(jì)20時(shí)代，就開(kāi)始在意大利釀造葡萄酒。在1957年，腓力卡塞拉帶領(lǐng)著家族成員來(lái)到了澳洲?？ㄈ易逡郧笆巧a(chǎn)散裝酒的。在澳洲，他們創(chuàng)立了黃尾葡萄酒這個(gè)品牌，并開(kāi)始生產(chǎn)瓶裝酒。黃尾葡萄酒主要用于出口，在2000年左右的時(shí)候成為知名品牌?！包S尾”指的是澳洲的黃尾袋鼠。

金鐘

金鐘是法國(guó)最具挑戰(zhàn)8大名莊實(shí)力的一款紅酒。在金鐘酒莊出產(chǎn)的美酒，呈現(xiàn)深紫紅色的色澤，品嘗時(shí)帶有黑莓果、甜酒以及波特酒的香氣，充滿層次的結(jié)構(gòu)，寬廣厚實(shí)中卻不失平衡穩(wěn)重和純凈，具有相當(dāng)悠長(zhǎng)的余韻。

8. 無(wú)酒精 葡萄酒

所謂無(wú)醇葡萄酒，就是不含酒精的葡萄酒。其過(guò)程就是把葡萄酒釀好以后，然后通過(guò)技術(shù)手段，把葡萄酒里面的酒精過(guò)濾掉。其實(shí)也不能做到100%不含酒精的，一般酒精度數(shù)不會(huì)高于0.5度。這樣的葡萄酒就不含酒精的，口感會(huì)略有變化，對(duì)于口感挑剔的人來(lái)說(shuō)，無(wú)醇葡萄酒是食之無(wú)味的葡萄酒。但是對(duì)于一些場(chǎng)面上的事，喝無(wú)醇葡萄酒就是好事，不含酒精，千杯不醉，而且還保留了葡萄酒的多數(shù)口感和香氣，還是不錯(cuò)的選擇。

9. 澳洲酒不能進(jìn)口

關(guān)稅14% 增值稅17% 消費(fèi)稅10% 綜合稅率 48.2%澳大利亞紅酒沒(méi)有優(yōu)惠

10. 無(wú)酒精白葡萄酒

白葡萄酒的酒精濃度差別較大。一般6.5-14.5度之間。葡萄園的氣候、成熟期和釀造工藝是影響酒精度的重要因素。

德國(guó)的甜白葡萄酒的酒精度因?yàn)樾枰频奶鞌?shù)而提前終止發(fā)酵，從而使酒精度低而含糖量高。而干白葡萄酒的酒精度會(huì)在14度而含糖量一定低于4%才可以。