1. 啤酒醪糟的做法視頻

1.

盆里倒上35°C-40°C的溫水；

2.

在溫水中加上少量啤酒和少量白糖；

3.

倒上面粉，加上10克酵母、5克泡打粉，把揉好的面團蓋上保鮮膜，靜置25分鐘；

4.

打開保鮮膜，把發(fā)好的面揉一下，再蓋上保鮮膜靜置一會兒，面就發(fā)好啦。這樣蒸出來的饅頭格外松軟。發(fā)酵面團如堿對多了，可加入白醋與堿中和。

2. 制作醪糟的視頻

主料 2人份

糯米500克

輔料

甜酒曲3克

自制甜酒釀步驟1

將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡一夜，用手能將糯米粒攆碎的程度就可以（甜酒曲）

步驟2

將干凈的紗布洗干凈濕著鋪到蒸簾上，將泡好的糯米撈出放到紗布上攤開，然后在糯米上用手扎幾個眼，這樣便于蒸汽透過糯米，蒸出的糯米不愛夾生

步驟3

將紗布的邊緣折過來蓋上糯米蓋上鍋蓋蒸30分鐘

步驟4

打開鍋蓋察看一下，如果蒸好的糯米飯?zhí)苫蛴袏A生，在飯上灑少量水再蒸一會;蒸好后提著紗布將糯米放倒入一個無油無水干凈的盆中(可以提前用開水燙一下)打散晾涼

步驟5

將成塊的酒藥放到保鮮膜上隔著保鮮膜用搟面杖搟成粉狀，如果用的是安琪的粉狀酒曲可以省掉這一步

步驟6

將糯米飯晾到不燙手和體溫一樣，米飯里面也要不燙手才可以，如果掌握不好溫度，寧可涼點也不要溫度高了，容易將酒藥燙死或者做出的甜酒發(fā)酸

步驟7

將酒藥(留出一點點)直接或者用一小勺涼開水化開放入糯米飯中，如果糯米飯比較干不好攪拌可以再倒入小半碗涼開水，一起將酒藥(酒曲)和米飯攪拌均勻

步驟8

然后將拌好酒藥的糯米飯放入一個帶蓋的無油無水干凈的容器中壓實抹平，中間用干凈的勺子挖一個圓洞

步驟9

將留出來的那一點點酒藥均勻的撒在米飯的表面和圓洞中

步驟10

將容器套上兩層保鮮膜，再包上保溫，我用的是一件長羽絨服包的，然后放到溫暖的地方，我又給蓋了一層被子，放到了暖氣的旁邊

步驟11

30小時后打開看看，如果圓洞里的汁滿了，聞起來有米酒的香氣就好了，如果沒有還是重新包上繼續(xù)發(fā)酵，我用了36個小時，米酒的味道才濃的，具體需要多長時間和溫度有關(guān)，所以不是很具體;夏天能發(fā)酵的快些

步驟12

盛出一些后會發(fā)現(xiàn)四周也都是滲出的米酒汁。做好的酒釀很甜的

3. 醪糟煮啤酒的做法大全

啤酒兩罐、紅棗5顆、枸杞10顆、姜3片（可不放）、醪糟干的兩勺、水兩勺、冰糖少許、橙子一個連皮切成八瓣

1、紅棗撕開，去核。我為了好看，沒去核。

2、將所有原料放入鍋中，攪勻，中火煮至沸騰即可。也可以將啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分鐘，再加入啤酒煮沸。這樣味道更濃些。

倒入杯中，就可以開始喝酒咯！

大冷天的 喝了會暖和些

4. 煮醪糟啤酒的做法

如果沒有那個醪糟煮啤酒是可以用清水代替即成普通版的醪糟甜湯，風(fēng)味也均佳

5. 醪糟啤酒的做法竅門

把啤酒倒入不銹鋼鍋中，加醪糟湯，枸杞，冰糖煮開三分鐘即可。

6. 啤酒醪糟的做法視頻教程

配方：青椒紅椒各一個、鴨子半只、啤酒一瓶、姜適量、蔥半棵、八角2顆、桂皮1塊、鹽、生抽。

正宗啤酒鴨的做法：

1、取出食材和調(diào)料，把鴨洗凈剁塊，生姜切長條，大蔥切段，新鮮青紅椒切小塊。

2、炒香。將炒鍋放少許油，放入姜、蒜、干蔥頭小火炒至金黃色。

3、炒鴨。轉(zhuǎn)大火，放入鴨肉，倒入白酒翻炒片刻。邊煮邊拿勺子將湯汁淋在鴨子上。

4、調(diào)味。把八角、桂皮、紅尖椒、蔥段和姜絲放入繼續(xù)煸炒，再加少許料酒翻炒至鴨肉著色。

5、燜煮。將八角、香葉、干辣椒放入鍋中，然后倒入一聽啤酒，翻炒均勻后轉(zhuǎn)中火燜煮15分鐘（燜煮過程注意鍋中湯汁，如果汁即可。

擴展資料：

啤酒鴨是一道風(fēng)味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。雨菲烹煮啤酒鴨時，添入多種香料提升鴨肉的鮮辣之味，她稱此菜還有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

1、鴨肉的膻味較重，先用沸水汆燙，再下鍋煸至出油，此法可消除鴨肉的膻味，燜煮后的鴨肉鮮美，湯也香濃味美。

2、用啤酒燉煮鴨肉，鴨湯會有很濃郁的啤酒味，不過久煮后酒味就會漸消，只吃鴨肉不喝湯，并不會醉人。

3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鴨的鮮香味，放太多香料容易搶了主味。

4、鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化，且富含維生素B、E，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎、心臟病和多種炎癥，還有抗衰老的作用。

5、鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

參考資料來源：

央視美食網(wǎng)-教你做鮮香啤酒鴨

7. 啤酒煮醪糟怎么做好吃

解答:先把酒倒入鍋里。再把雞蛋打到碗里，攪拌均勻。再把攪拌均勻的雞蛋倒入黃酒里，再次攪拌均勻。接著點火加熱，在加熱的同時要不停得攪拌，這樣才會把雞蛋跟酒融合。加熱到60度左右（手感覺有點熱），加入適量的紅糖。繼續(xù)攪拌等紅糖完全溶化在酒里（當(dāng)然不能讓酒燒開了），就可以關(guān)火了。

拓展:黃酒煮雞蛋，冬季的最好補品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養(yǎng)價值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項認定營養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽為“液體蛋糕”。

8. 醪糟啤酒怎么做

這樣煮出來應(yīng)該是一種甜餿味吧。生姜如果要發(fā)揮溫?zé)嵫a作用，一般配紅糖，比如治感冒，去寒； 冰糖是清甜，調(diào)味沒問題啤酒主要成分是麥芽糖和酒精，和醪糟煮，可能會增加啤酒的酒精度所以這幾樣?xùn)|西合一塊煮，含量最高的肯定是糖分與酒精糖分日常對血壓有影響，醪糟與酒精對肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等有影響，有沒有害處，就看個人身體情況了。

9. 啤酒醪糟的做法視頻大全

《兄弟干一杯》 龐龍

10. 啤酒醪糟的做法視頻教學(xué)

酒釀是具有代表性的中國傳統(tǒng)食品之一，也是我們江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是用蒸熟的糯米拌上酒曲經(jīng)過發(fā)酵面成的一種甜米酒，有些地方也要醪糟，吃的時候連米帶酒一起吃，氣味芳香，醇香甘甜，酒釀含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，是世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。因為喜歡吃，所以，很早從媽媽那兒學(xué)會了做甜酒釀的方法，平時我們吃的酒釀都是自己做，特別好吃，下面就把方法分享給大家。

【甜酒釀】

材料：糯米400克，酒曲2克，干桂花適量，冷開水適量

做法：1、提前把糯米淘洗干凈后浸泡4小時以上，直到用手捏下米即可碎的狀態(tài)。夏天因為氣溫高一般4小時差不多了，冬天我一般都是浸泡過夜。

2、蒸籠上鋪上紗布，然后把浸泡好的米均勻地鋪在上面。

3、大火蒸30分鐘左右，至糯米呈透明色無夾生的狀態(tài)。蒸的時候要在米飯上撒上些水，防止蒸出來的米飯?zhí)病?/p>

4、蒸好的糯米飯用冷開水沖涼，然后放入酒曲拌勻。一定要放涼后再拌酒曲，不然會把菌燙死而且做出來的酒釀會有酸味。把拌勻的糯米放入干凈的容器中，用勺子壓平。

5、再在米飯的中間控個洞。（有利于更好地發(fā)酵）

6、放入烤箱，功能旋鈕旋至發(fā)酵，上下溫度旋至35-40度之間，時間逆時針旋到常通。也可以用傳統(tǒng)的方法，把舊棉被曬熱后裹上容器。

7、過24小時，打開烤箱可聞到酒香，且中間的洞孔中充盈了水就可以從烤箱中拿出來。（夏天一般24小時差不多了，冬天時間可以稍長些）。

【小貼士】：

1、糯米一定要提前浸泡，要不然蒸出來的米飯會有米芯。

2、蒸好后的米飯一定要用涼開水沖涼，讓米飯散開。

3、酒曲要等到米飯放涼后再放入，不然會把菌燙死。

4、拿出放置常溫后要放冰箱，讓其停止發(fā)酵，不然米飯都會呈空狀，酒味過濃，不好吃。