1. 啤酒特別酸

德式小麥因?yàn)橐运嵛锻怀龅男←溒【?，故會有一點(diǎn)酸味。

柏林酸小麥?zhǔn)且运嵛锻怀龅男←溒【?，由于產(chǎn)自德國柏林而得名柏林酸小麥，其酸味主要來自乳酸，作為一種酸啤，和古斯差別就在于原料不同，古斯是在柏林酸小麥釀造···小麥啤酒帶點(diǎn)酸味主要是小麥發(fā)酵后形成的味道，這是屬于正常的情況，而且發(fā)酵不充分，啤酒的酸味也是比較重的，所以喝到帶點(diǎn)酸味的小麥啤酒是不會影響到身體健康。

2. 啤酒喝著有點(diǎn)酸為什么

酸可能是啤酒PH過低了。

3. 啤酒特別酸怎么回事

“無酸不成酒”正常啤酒的pH值在4.0-4.5左右，是要有一定酸味的，但不能太過如果有明顯的醋酸味或酸澀味那通常是釀造過程中的微生物沒有控制好導(dǎo)致的

4. 啤酒感覺有點(diǎn)酸

密封不嚴(yán),導(dǎo)致產(chǎn)酸微生物的生長、繁殖,發(fā)酵產(chǎn)酸 酒精一般條件下是不會自發(fā)轉(zhuǎn)變成乙酸(即醋酸)的,但是在有醋酸菌和氧氣的條件下乙醇會被氧化成乙酸,此時(shí)葡萄酒就發(fā)酸了。 葡萄酒變酸的條件: ① 醋酸菌的存在;② 酒精發(fā)酵的過程中產(chǎn)生有機(jī)酸副產(chǎn)物

5. 酸啤酒為什么會酸

能喝，如果你喝的是小麥啤酒酸的就可以喝，小麥啤酒是帶有一點(diǎn)酸味的，但如果你不是喝的小麥啤酒，那你家的啤酒應(yīng)該就是變質(zhì)了，勸你最好別喝。買啤酒的時(shí)候最好看一下生產(chǎn)日期，如果是過期的及時(shí)去更換就行了，如果是開封了很久沒喝的，拿去養(yǎng)花洗衣服什么都可以。

6. 啤酒為什么有點(diǎn)酸

原漿啤酒是用野生酵母菌發(fā)酵出來的，所以帶有一些天然酸味，十分珍貴，但是如果普通啤酒發(fā)酸，這是一種變質(zhì)的結(jié)果，盡量不要喝，變質(zhì)后的啤酒，氨基酸發(fā)生性變，容易滋生細(xì)菌，飲用后，對人體造成傷害。

誤飲發(fā)酸后的啤酒，可能會出現(xiàn)腹瀉等癥狀，發(fā)酸的啤酒可以用來澆花，使花開的更好；用于清潔絲綢類的衣物，也可以使衣服更加柔軟明亮

7. 很酸的啤酒

啤酒會變質(zhì)發(fā)酸，主要原因應(yīng)該是漏氣或本身品質(zhì)差才會有所謂“酸”的問題。開啟了瓶蓋的啤酒應(yīng)該在十二個(gè)小時(shí)內(nèi)喝完，否則，口感會有明顯改變，會有變酸的可能，特別是在炎熱的夏季。

啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。

8. 啤酒有點(diǎn)酸

1.使用變質(zhì)的酒花

在貯藏過程中，水分含量高、環(huán)境溫度高、什么樣的因素和松散的包裝等因素都會加速酸，啤酒花中的苦味物質(zhì)聚合形成苦味較低的硬樹脂。啤酒是苦的!

2.酒花的加的量不對或方法不正確

釀造啤酒時(shí)，如果你加太多的酒花，添加躍點(diǎn)也很重要。啤酒還不能加太多不然就等會變得不還喝晚上加啤酒花會影響苦味物質(zhì)的使用。

3.酵母發(fā)生自溶

如果外部環(huán)境不好或酵母營養(yǎng)素不足，就會發(fā)生酵母自溶。它產(chǎn)生更高水平的苦味氨基酸，給啤酒一種不愉快的回味。