1. 拉格啤酒 精釀啤酒

不是。

華潤雪花啤酒(中國)有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司。總部設(shè)于中國北京。

目前華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營98家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌

拉格啤酒，源自德文“儲(chǔ)存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味。

2. 自釀拉格啤酒

拉格啤酒是美國的，由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點(diǎn)。

3. 國王精釀啤酒

5年，但要在密封的酒桶中釀造存放。

香妃酒產(chǎn)自酒都江蘇宿遷，該酒有著得天獨(dú)厚的釀酒自然生態(tài)環(huán)境;甄選多種優(yōu)質(zhì)的原糧，傳承古法釀造技藝并結(jié)合現(xiàn)代釀酒工藝精心釀制而成，產(chǎn)品具有“清澈透明，窖香幽雅，綿甜爽口，舒適細(xì)膩”的風(fēng)格特點(diǎn)。

4. 德式經(jīng)典拉格啤酒

皮爾森屬于拉格啤酒，德式小麥和比例是小麥都屬于艾爾家族中的小麥啤酒，因?yàn)檫@兩種啤酒中的添加物不同，造成了不同的香氣口感的差異。

德式啤酒一般只會(huì)使用水，麥芽，酵母和啤酒花。而比利時(shí)小麥?zhǔn)窃谶@個(gè)基礎(chǔ)上添加了芫荽和橙皮。當(dāng)然，這兩種啤酒也使用了不同的啤酒花。

5. 經(jīng)典拉格啤酒簡介

從1900年建立的哈爾濱啤酒前身烏盧布列夫斯基啤酒廠，1903年英德合資的青島啤酒前身英德釀酒有限公司，它們更像是一種舶來品。從此開始，以這兩個(gè)啤酒廠為代表的拉格啤酒，正式在落地生根，但他們主要生產(chǎn)的是淡色拉格啤酒。

6. 釀酒狗朋克啤酒

要知道在酒吧業(yè)是充滿激烈的競爭的。你會(huì)和當(dāng)?shù)仄渌木瓢筛偁帲€要喝其他的娛樂與零售業(yè)競爭。曾近當(dāng)人們想要喝酒的時(shí)候，他們得去酒吧買?，F(xiàn)在，人們能輕松地在當(dāng)?shù)氐纳痰昊蛘吒浇碾s貨店不費(fèi)力氣的買到。因此因此經(jīng)營酒吧生意可不是容易事。根據(jù)某個(gè)統(tǒng)計(jì)，有四分之三的酒吧第一年倒閉了。

02

為一種不一樣的工作日程做好準(zhǔn)備。尤其是在運(yùn)營的第一年，酒吧經(jīng)營者會(huì)需要管理員工并在每天深夜4或5點(diǎn)關(guān)門，然后再在早上11點(diǎn)回來。這對家庭生活可能是個(gè)負(fù)擔(dān)；向你的家人解釋經(jīng)營酒吧會(huì)如何影響他們的生活。

03

尋求一個(gè)經(jīng)營酒的執(zhí)照。每個(gè)酒吧都要儲(chǔ)備充足的酒；如果你無法把酒精賣給你的顧客，因?yàn)槟銢]有經(jīng)營執(zhí)照，你的小小綠洲很快就會(huì)干枯了。

經(jīng)營酒的執(zhí)照可能會(huì)特別貴。

一旦你獲得了賣酒執(zhí)照，確保你已經(jīng)更新了所有的本地，本市，地區(qū)，省，和中央的執(zhí)照。

04

制作一個(gè)詳細(xì)的商業(yè)計(jì)劃書。知道附近的人口結(jié)構(gòu)，和你要吸引的客戶群。擁有商業(yè)計(jì)劃書能幫你確保得到資金支持，在這方面銀行是不愿資助而小型企業(yè)管理局也幫不上忙的。

如果你服務(wù)的地區(qū)每位客人購買的酒水比較少，那就考慮順帶提供食物。這對于那些顧客下班后不會(huì)馬上過來的地區(qū)，或者顧客晚上離開比較早的地方可能有幫助。

不要缺少資金。很多酒吧倒閉是因?yàn)樗麄儧]有足夠資金。理想情況，你銀行里要有能夠支撐一年運(yùn)營的資金。最少，在你投身這個(gè)生意之前要準(zhǔn)備4到6個(gè)月的房租和開銷費(fèi)用。

選擇地點(diǎn)和主題

01

尋找正確的地點(diǎn)。不要在已經(jīng)關(guān)閉的酒吧里做。酒吧關(guān)閉是有原因的。尋找合適的場所。最好是，找一個(gè)有較多年輕人的地方，他們-你知道的-會(huì)去酒吧。附近酒吧/夜店越多，你就面臨越多的競爭。

在為酒吧選擇地點(diǎn)時(shí)，記住這個(gè)：

如果你想吸引臨近城鎮(zhèn)的生意那么高速出入口就很關(guān)鍵。

如果你位于人們不怎么走路的地區(qū)那么停車就很關(guān)鍵。

在街上能看到是很好的。在街上能看到對于吸引路過的顧客來說很重要。

02

通常來說，選擇靠近顧客工作場所的地方，而不是靠近家的地方。在一天繁忙的工作后，精疲力盡的顧客想要一點(diǎn)休養(yǎng)與恢復(fù)也不是什么秘密了。尤其是在工作日，位于熙熙攘攘的商業(yè)中心可能比在靠近郊區(qū)更能賺錢。

03

為你的酒吧選一個(gè)主題。它不必是一個(gè)很直接，無需懷疑的主題。微妙可能也會(huì)有效果，只要其他的方面對你有利就行。但是要知道你的酒吧是什么樣的是要花錢的，所以會(huì)是什么樣子呢？

鄰家酒吧。這是恰克和他的兄弟們周三工作結(jié)束后聚會(huì)的地方，也許會(huì)玩飛鏢或甚至晚點(diǎn)籌碼游戲。（嗯，也有可能不會(huì)）。鄰家酒吧可能是最受歡迎的酒吧類型，并且適合小型的娛樂。

體育酒吧。這是鐵桿粉絲們和好奇的粉絲們周天聚在一起看比賽的地方。在這樣的酒吧里要準(zhǔn)備食物，還要有在房間任何位置都能看到的電視。

自釀啤酒店。這是很有品味的啤酒愛好者去的地方。你可能有隨時(shí)可用的專門的或本地的啤酒，還有一些甚至在屋內(nèi)釀造并提供他們自己的啤酒。能生產(chǎn)出受歡迎的啤酒的自釀啤酒店通過幾種不同的方法來利用他們的產(chǎn)品。

特色酒吧。這是你能找到私人白酒酒吧或者特色馬爹利酒吧的地方。特色酒吧要么就有裝飾主題，像是海盜主題，或者酒的主題，像是朗姆酒--或者他們會(huì)綜合而成為一家很好的海盜主題的朗姆酒酒吧。

04

如果你會(huì)有現(xiàn)場音樂，要知道你試圖吸引的聽眾是誰。有鄉(xiāng)村主題的酒吧，藍(lán)調(diào)樂主題的酒吧，朋克主題的酒吧，搖滾主題的酒吧，爵士樂主題的酒吧，等等。吸引適合你酒吧的主題的同類顧客是額外的好處，而不是必須的。

安靜的白酒酒吧可能需要點(diǎn)爵士或者鋼琴音樂。

鄰家酒吧可能會(huì)因?yàn)楫?dāng)?shù)氐膿u滾團(tuán)體或者喜劇演員而受益。

夜店如果能把跳舞音樂融入環(huán)境可能會(huì)做得不錯(cuò)。

確定基本創(chuàng)意

01

給你的酒吧起名字。這比你想象的更復(fù)雜，而且和生意的其他方面一樣重要。你的酒吧名字會(huì)是它的活廣告，是它的風(fēng)格的體現(xiàn)。確保它能在視覺上吸引顧客，告訴他們是什么樣的酒吧，而且同時(shí)聽起來也很吸引人。

確保你的名字顯示了它的主題。如果你是一個(gè)流行的西式酒吧，你可能就不想用“名品酒都”這樣的名字--人們對于這個(gè)酒吧的印象和它實(shí)際的樣子會(huì)不一致的。

別害怕去研究各種可能性?；ê芏鄷r(shí)間來思考你想要吸引什么類型的客戶，還有人們對于這個(gè)名字會(huì)有什么期待。不要停止想名字，直到你至少有了3個(gè)你喜歡的選擇；然后，在這三個(gè)中間做決定。

02

制作一份很好的酒吧菜單。如果你要提供食物或者優(yōu)質(zhì)雞尾酒，在原料上多花一點(diǎn)功夫；新鮮的總是好的。試著讓你的酒吧菜單符合它的主題，如果有主題的話。一個(gè)墨西哥主題的酒吧如果沒有龍舌蘭酒，瑪格麗塔或者瑟夫薩斯就不大像話了。

考慮做一份優(yōu)惠時(shí)段菜單。你的利潤沒有那么高，但是客流量絕對會(huì)增加，而且有些客戶可能會(huì)在優(yōu)惠時(shí)段結(jié)束后還留在酒吧里。

03

與娛樂公司聯(lián)系購買投幣機(jī)。桌球臺，飛鏢板，和可觸屏幕或者街機(jī)式的游戲可以讓人們在喝酒的時(shí)候分散注意力?？紤]購進(jìn)自動(dòng)唱機(jī)或者零錢兌換機(jī)，尤其是如果你的酒吧在鄰家的區(qū)域時(shí)。通常利潤可以50/50的對半分，而服務(wù)是免費(fèi)的。

準(zhǔn)備開始營業(yè)

01

讓城市督導(dǎo)員來看看這個(gè)地方并在簽訂租約的時(shí)候讓屋主修復(fù)好所有東西。你會(huì)很高興自己這樣做了。完成后，讓健康部門的檢查員來看一看并獲得經(jīng)營許可。

02

讓朋友和書人來幫你電路，水管，音響和其他方面的建設(shè)。以讓他們永久免費(fèi)喝酒作為回報(bào)。他們是你的朋友，而你想讓他們帶來他們的額朋友。對于酒吧生意來說口碑很重要。

03

對盛大開業(yè)的周末做廣告。留出營銷預(yù)算。參與社區(qū)活動(dòng)。使用郵件推廣并利用社交媒體。熱鬧的開業(yè)有助于制造影響，而影響力有助于口碑的傳播。

04

購買促銷產(chǎn)品。和當(dāng)?shù)氐木茦I(yè)或者啤酒分銷商合作，來向你提供給消費(fèi)者的贈(zèng)品。每個(gè)人都喜歡免費(fèi)獲得禮品，即便只是個(gè)便宜的T恤。

05

確定自己被看到。尤其是在一開始，要確保你在廚房，吧臺后，招待客人中輪崗。你需要有效地監(jiān)督運(yùn)營情況并在工作的時(shí)候?qū)W習(xí)。顧客也喜歡看到經(jīng)營者。

特別提示

關(guān)注你的調(diào)酒師和服務(wù)員。確保他們沒有把手伸進(jìn)你的口袋，也沒有為了更多小費(fèi)而陪酒。同時(shí)，他們也不會(huì)為了更多小費(fèi)而減少賬單。

查一下你的屋主是什么人，還有他如何做生意。如果有人說，“哦，他還好啦，就是沒有特別好，”就不要簽訂租約。他只是想利用這個(gè)房子來賺錢，而不會(huì)修整任何東西的。這會(huì)讓你的贊助人，生意和投資透出代價(jià)。

不要在工作的時(shí)候喝酒。你可能會(huì)被帶走而事情會(huì)一片混亂。

絕不要和你的女服務(wù)員發(fā)生什么關(guān)系。這在長期來說會(huì)讓你付出大代價(jià)的。

把你的生意和私人財(cái)產(chǎn)分開。

好的客戶很難獲得，又容易失去。要知道如何在你遇到好客戶的時(shí)候留住他們。

你需要明白關(guān)于這個(gè)生意的每件事并有經(jīng)驗(yàn)。

你也許沒法想你預(yù)想的那樣鉆那么多錢，至少在開始是這樣。

沒有成就你的生意的好時(shí)機(jī)，只有毀掉你的生意的壞時(shí)機(jī)。

7. 精釀拉格啤酒

虎堡啤酒很好喝,有著5.2度酒精含量,13度的原麥汁濃度,原產(chǎn)地西班牙,精選西班牙當(dāng)?shù)佧溠吭霞捌【苹?采用傳統(tǒng)與現(xiàn)代相互結(jié)合的方式釀造,酒液清澈,麥香清新,入口體驗(yàn)非常完美。

好像有著天生的優(yōu)勢,淺色系酒液,淡淡的酒香,圓潤的口感,總是能帶給人驚喜,像是春風(fēng)拂面般的輕柔,相比醇厚黑啤非常占優(yōu)勢。

8. 德國啤酒 拉格

拉格啤酒，源自德文“儲(chǔ)存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味。

中文名

拉格啤酒

外文名

Lager

別名

窖藏啤酒

特點(diǎn)

發(fā)酵時(shí)間短、口感一致

特點(diǎn)

發(fā)酵時(shí)間短，產(chǎn)量大、效率高、口感的一致性容易控制

種類

皮爾森

Pilsner 源自捷克共和國境內(nèi)的Pilsn. 1842年，巴伐利亞釀酒師在Pilsn試驗(yàn)成功了Pilsner, 一種軟水釀制，采用淺色麥芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受歡迎。成為拉格酒的經(jīng)典鼻祖，也為今后大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)找到了途徑。美國人在此基礎(chǔ)上，創(chuàng)立了美國拉格?，F(xiàn)在捷克境內(nèi)比較有名的皮爾森酒有捷克百德福（美國百威就是從那里買的版權(quán),后來被百威改成工業(yè)拉格之后打了一百年的官司），以及俄羅斯在歐洲啤酒花之鄉(xiāng)扎泰茨建廠生產(chǎn)的扎泰茨鵝(zatecky Gus)。

美國拉格

19世紀(jì)40年代，大量歐洲移民出現(xiàn)在美國，同時(shí)也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點(diǎn)。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價(jià)谷物（如大米），甚至食品添加劑和合成品（顏料、甜味劑等）。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當(dāng)然美國依然還有很多不錯(cuò)的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯(cuò)的一款拉格啤酒。

歐洲拉格

德國是歐洲比較著名的一個(gè)啤酒國家，其原因是德國針對啤酒頒布了《純粹法》，此法禁止了往啤酒中添加除麥芽，水，啤酒花之外的一切東西，這也保證了德國永遠(yuǎn)不會(huì)生產(chǎn)工業(yè)拉格，在德國拉格中，最著名的有卡力特黑啤（kostriber schwarzbier）。而在歐洲其他國家很多都以古老的艾爾釀法為主，拉格啤酒做的比較好的主要是比利時(shí)時(shí)代啤酒(stella)，法國凱旋1664。

9. 保拉納是精釀啤酒嗎

1.教士 范佳樂/教士(Franziskaner）小麥啤酒 整箱裝 500ml*20瓶

范佳樂（教士）是我個(gè)人最喜歡的一款進(jìn)口啤酒，教士啤酒來自于德國慕尼黑，至今已有600多年歷史，啤酒質(zhì)量取決于釀酒所用的麥芽和啤酒花，選用優(yōu)質(zhì)純麥芽，酒的麥汁濃度高，營養(yǎng)豐富，選用上等啤酒花，不僅酒香濃厚，還會(huì)有種香苦味。這些精選原料再加上德國精湛的釀酒工藝，釀出來的啤酒一定是的美味，教士啤酒泡沫很豐富，喝起來還有種淡淡麥芽香，酒體顏色渾濁，口感順滑。但是這種啤酒喝個(gè)三瓶左右，基本就到位了，比起勇闖天涯能喝到五六瓶，沒啥感覺，但是過后很難受，這么比較教士還是喝著很舒服的。

2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利時(shí)精釀啤酒

添加劑和原料替代物，原料中還使用了胡荽和陳皮，讓白啤酒有著別樣的花香味和酸味，和教士是不同的啤酒風(fēng)格。這款啤酒個(gè)人也很喜歡，特別適合女孩子喝，很好入口。不會(huì)上頭。微微酒感。

3.奧丁格 奧丁格德國進(jìn)口小麥白啤酒

奧丁格啤酒，有近300年的歷史，奧丁格品牌在德國擁有五座酒廠，是大部分老百姓的口糧酒，據(jù)說這個(gè)牌子在德國當(dāng)?shù)厥沁M(jìn)不了酒吧的，在酒吧中都不喝這個(gè)，都是老百姓從超市買回家，渴了來一罐解渴的。奧丁格只采用麥芽、啤酒花、水和酵母釀造，嚴(yán)格遵循1516年德國質(zhì)量純凈法案。啤酒口感很好，泡沫細(xì)膩，麥子的香味很濃。

4.科羅娜 墨西哥進(jìn)口 科羅娜（Corona）啤酒

科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，在美國進(jìn)口啤酒排行榜單上也占據(jù)了第一名。大家會(huì)很好奇為什么這款啤酒瓶的圖片上會(huì)插一片檸檬，個(gè)人推薦在飲用科羅娜啤酒的時(shí)候記住一定要加入檸檬，酸甜的檸檬與清涼的科羅娜啤酒堪稱舉世無雙的絕妙搭配。喝科羅娜加檸檬的典故是在偶然的情況下流傳開的。墨西哥龍舌蘭酒的傳統(tǒng)喝法是啜一口龍舌蘭酒再舔嘗鹽巴及檸檬。

5.1664 1664啤酒 白啤酒

1664屬于輔料拉格，是一款啤酒型飲料，一般覺得它比常見的酒好喝，主要是因?yàn)椋谝凰柠溠吭瓭舛缺仁忻嫔虾芏喙I(yè)水啤高，第二是它加了香精，這樣就口感比較獨(dú)特了。

6. 瓦倫丁 瓦倫丁 （Wurenbacher） 小麥啤酒

瓦倫丁啤酒是西甲在中國地區(qū)唯一指定的啤酒品牌合作伙伴，由于本人很喜歡多特蒙德這只球隊(duì)，所以買了這款啤酒嘗嘗，此價(jià)位的小麥啤中，這一款味道要濃一些，味道更加香，小麥味更濃郁，略有果香味，原麥度，酒精度都略高些，口感更好一些。但與教士，保拉納的小麥啤相比略差一些，當(dāng)然價(jià)格也有挺大差距。

7.嘉士伯啤酒

嘉士伯啤酒的口感屬于典型的歐洲式LARGER啤酒，長期參與足球賽事的贊助，并連續(xù)數(shù)十年成為利物浦足球會(huì)的胸前廣告贊助商，成為利物浦足球會(huì)的經(jīng)典標(biāo)志之一。酒質(zhì)澄清甘醇，其獨(dú)自研制的漢遜酵母至今仍被各國啤酒業(yè)界應(yīng)用。嘉士伯集團(tuán)樂堡啤酒包裝新穎，口味純正。

10. 釀酒狗系列啤酒

十大精釀啤酒品牌：維德特（Vedett）、釀酒狗（Brew Dog）、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鯊頭（Dogfish Head）、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福（Rochefor）、比利時(shí)小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國世濤(Imperial Stout)

角鯊頭（Dogfish Head），美國東部一家有特色精釀啤酒廠，由山姆·卡萊格內(nèi)（Sam Calagione）創(chuàng)建于 1995 年，主打IPA（Indian pale ale）系列。

羅斯福酒廠，比利時(shí)有名的修道士釀酒廠，酒廠坐落于比利時(shí)羅斯福鎮(zhèn)附近的圣雷米修道院內(nèi)，在1595年有大約15個(gè)修道士在此修行，因?yàn)樯钬毧?，每?點(diǎn)起床并且不能吃肉，他們便開始釀造啤酒來補(bǔ)充能量。

皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也屬于貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。

擴(kuò)展知識：酒品就和人品一樣，有種種類型。但人品可以說是一人一品，而酒品卻可以大致的歸納為幾類。也許就是因?yàn)槭蔷破?，是酒后才表現(xiàn)出來的品質(zhì)，所以酒品基本上不具有隱蔽性，更容易劃分和歸類。