1. 清酒含糖量多少?
100克的清酒里大約含3.6到4.5克的糖。
清酒是用米、水和酵母釀造的，在釀制過(guò)程中，大米的外部會(huì)被削掉一部分，用米芯來(lái)酒。不同類(lèi)型的清酒，削掉的比例會(huì)不同，一般來(lái)說(shuō)，剩余的米芯比例越小，品質(zhì)越高。
最早，日本清酒起源于近畿一帶，大約是從前日本天皇首都的所在地（今為奈良、京都、兵庫(kù)這些區(qū)域）。日本的國(guó)土南北狹長(zhǎng)延伸，從北到南將近三千多公里長(zhǎng)遠(yuǎn)的土地上，不同地區(qū)氣候各異，溫度帶還有地域帶的不同以及水源、米質(zhì)和釀酒技術(shù)的關(guān)系，所孕育出來(lái)的酒風(fēng)味與風(fēng)情也不盡相同。
2. 清酒含糖么
一、按制法不同分類(lèi)
1. 純米釀造酒：純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類(lèi)產(chǎn)品多數(shù)供外銷(xiāo)。
2. 普通釀造酒：普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中兌入較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加的酒精120L。
3. 增釀造酒：增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時(shí)添加了食用酒精、糖類(lèi)、酸類(lèi)、氨基酸、鹽類(lèi)等原料調(diào)制而成。
4. 本釀造酒：本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加人量低于普通釀造酒。
5. 吟釀造酒：制作吟釀造酒時(shí)，要求所用原料的精米率在60%以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來(lái)衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的質(zhì)量。吟釀造酒被譽(yù)為“清酒”。
二、按口味分類(lèi)
1. 甜口酒：甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。
2. 辣口酒：辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。
3. 濃醇酒：濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。
4. 淡麗酒：淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。
5. 高酸味酒：高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。
6. 原酒：原酒是制成后不加水稀釋的清酒。
三、按貯存期分類(lèi)
1. 新酒：新酒是指壓濾后未過(guò)夏的清酒。
2. 老酒：老酒是指貯存過(guò)一個(gè)夏季的清酒。
3. 老陳酒：老陳酒是指貯存過(guò)兩個(gè)夏季的清酒。
4. 秘藏酒：秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。
四、按酒稅法規(guī)定的級(jí)別分類(lèi)
1. 特級(jí)清酒：品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在30%以上。
2. 一級(jí)清酒：品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16%以上，原浸出物濃度在29%以上。
3. 二級(jí)清酒：品質(zhì)一般，酒精含量15%以上，原浸出物濃度在26.5%以上。
3. 清酒含糖量多少算高
竹葉青酒以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成。
該酒色澤金黃透明而微帶青碧，有汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特香氣，芳香醇厚，入口甜綿微苦，溫和，無(wú)刺激感，余味無(wú)窮。
含糖量為100克/L. 差不多算下來(lái)是10%. 還是非常高的。
為什么竹葉青也被稱(chēng)為露酒
露酒就是采用蒸餾酒或發(fā)酵酒為基酒，而竹葉青是采用陳年優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒，屬于蒸餾酒，而竹葉青也是加入了其他藥材精致而成，改變了原酒的基酒風(fēng)格，所以竹葉青酒也被稱(chēng)為露酒。
露酒是以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動(dòng)植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定生產(chǎn)工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。它也具有營(yíng)養(yǎng)豐富、品種繁多、風(fēng)格各異的特點(diǎn)，露酒的范圍很廣，包括花果型露酒、動(dòng)植物芳香型、滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)酒等酒種。露酒改變了原有的酒基風(fēng)格，其營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)益價(jià)值和寓“佐”于“補(bǔ)”的效果，非常符合現(xiàn)代消費(fèi)者的健康需求，贏得了巨大的市場(chǎng)空間。
4. 白酒的糖含量
一般來(lái)說(shuō)，啤酒、紅酒、黃酒和其它果酒等往往含有比較多的糖分，但是白酒就幾乎不含有糖分。而干啤、干紅、干白等酒類(lèi)的含糖量也十分少。
干紅葡萄酒在釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L。
甜紅葡萄酒，不等于帶甜味的葡萄酒，這種甜必須是純天然的，完全來(lái)自于葡萄本身的糖分，而非人為添加糖所勾兌出來(lái)的甜。殘?zhí)呛浚?5g/L。
紅葡萄酒可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。主要區(qū)別在于酒中殘留糖分的含量不同。
5. 清酒的含糖量
日本清酒，是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒。雖然借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。
日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。
黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕
6. 清酒含糖量多少
日威最大的特點(diǎn)在水楢橡木桶，與蘇格蘭威士忌使用的北美白橡木和歐洲紅橡木桶不同，在水楢桶中陳年超過(guò)20年，可以展現(xiàn)出一種檀香、沉香等神秘的東方香氣，并且會(huì)帶來(lái)獨(dú)特的椰子、菠蘿等熱帶水果風(fēng)味。
日本清酒雖然借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。
日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。如“松竹梅”清酒的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。
7. 清酒的酒精含量有多少
清酒主要成分有大米，其中含有大量的水分，以及一定的乙醇含量，碳水化合物，維生素c，維生素A等微量元素，以及鋅、鎂、鈣、鉀等礦物質(zhì)元素，多酚物質(zhì)，脂肪酸、琥珀酸、羥基酸等有機(jī)酸，含有不少的營(yíng)養(yǎng)成分。清酒包括有脂肪酸、琥珀酸等植物有機(jī)酸些。
8. 各種酒類(lèi)酒精含糖量一覽表
醫(yī)用酒精是不含糖的。醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。醫(yī)用酒精是用淀粉類(lèi)植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，相當(dāng)于制酒的過(guò)程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數(shù)比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用。是植物原料產(chǎn)品。
9. 冰酒含糖量一般多少
icewine(冰酒)不是哪個(gè)牌子的酒，而是一種甜葡萄酒，冰酒是用經(jīng)歷過(guò)霜凍的晚收葡萄釀造而成的甜型葡萄酒。冰酒的含糖量很高，所以口感偏甜。
10. 清酒含糖量多少克
漢代沒(méi)有白酒，只有清酒。
白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。在漢代，蒸餾這一道制白酒關(guān)鍵程序還沒(méi)有發(fā)明 所以漢代沒(méi)有白酒。
漢代清酒是使用大米、米曲和水為原料制成，由于漢代的發(fā)酵技術(shù)還不夠成熟，所以漢代清酒的含糖量更高，口感更甜。
