1. 啤酒的保存溫度多少最好

冷凍啤酒不好喝，啤酒冷凍到冰點(diǎn)，麻木到口腔，什么味道都喝不出來(lái)，啤酒花的苦味、酵母菌的香味都被低溫掩飾了，喝在口中只有一個(gè)字——涼。垍頭條萊

啤酒不要冷凍，夏季冷柜儲(chǔ)存瓶裝或罐裝啤酒箱內(nèi)溫度最好不要低于1攝氏度，啤酒的溫度應(yīng)保持在5攝氏度左右，這個(gè)溫度的啤酒味道最佳，冷凍時(shí)間越長(zhǎng)越不好喝。萊垍頭條

鮮生啤酒出廠時(shí)一般在5攝氏度，12個(gè)小時(shí)內(nèi)口味最佳，12小時(shí)后應(yīng)在低于5攝氏度，高于0攝氏度之間保存，但最長(zhǎng)不宜超過(guò)48個(gè)小時(shí)。鮮生啤酒未經(jīng)殺菌，酒液中還是活的酵母菌，所以酵母香味重，口感好，但時(shí)間長(zhǎng)了發(fā)酸就是酵母過(guò)度的發(fā)酵。頭條萊垍

發(fā)酸的啤酒不宜喝，它刺激腸胃，容易引起腸胃不適和頭痛。在夏季要特別注意，冷凍啤酒也不宜多喝，防止出現(xiàn)‘’一時(shí)的清涼痛快，害的腸胃痛苦幾天‘’。條萊垍頭

2. 啤酒保存最低溫度

儲(chǔ)存啤酒的溫度一般在4-12℃之間為適宜，熟啤酒溫度在4℃-20℃之間。儲(chǔ)存啤酒溫度為4-20℃的原因：

1、溫度過(guò)高會(huì)改變啤酒花的性質(zhì)：啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是啤酒的顏色會(huì)變紅混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會(huì)提前 6倍至 9倍。

因此，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。

2、溫度過(guò)低會(huì)結(jié)冰或蛋白質(zhì)會(huì)分解：啤酒的冰點(diǎn)為負(fù)l.5攝氏度，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。

解決方法：將儲(chǔ)存溫度保持在4-10℃，如果是工業(yè)瓶啤的話可以將溫度設(shè)置為10-20℃。

3. 保存啤酒的最適溫度

首先，溫度過(guò)低會(huì)使啤酒中的營(yíng)養(yǎng)成分 遭到破壞和損失，影響口感；其次，在低溫 啤酒逐漸恢復(fù)常溫的過(guò)程中，酒中所含的蛋 白質(zhì)與鞣酸相結(jié)合，會(huì)生成冷混濁的沉淀物， 影響啤酒的觀感。5~ 12度是啤酒儲(chǔ)存的 最佳溫度，因?yàn)檫@時(shí)啤酒中的各種成分達(dá)到 平衡，味道和口感最好。

4. 啤酒的保存溫度是多少

儲(chǔ)存啤酒的溫度一般在4-12℃之間最合適，儲(chǔ)存啤酒溫度為4-20℃的原因是因?yàn)闇囟冗^(guò)高會(huì)改變啤酒花的性質(zhì)，啤酒長(zhǎng)時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會(huì)受到破壞，如放置在20℃溫度下保存的啤酒要比放在5℃條件下引起混濁，啤酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。

5. 啤酒保鮮溫度

3小時(shí)左右，

啤酒，無(wú)論是聽(tīng)裝還是瓶裝，都不能長(zhǎng)時(shí)間放到冷凍柜內(nèi)（短時(shí)間可以），否則有爆炸風(fēng)險(xiǎn)，但如果是放到0度以上的保鮮柜內(nèi)，沒(méi)有任何問(wèn)題。至于上層還是下層，那要看您的冰箱下層是不是冷凍柜了，如果是冷凍柜，那肯定是不能放到冰箱下層的，否則會(huì)爆炸。

如果你的冰箱溫度在零下幾度的話，瓶子就可能會(huì)冰碎，因?yàn)槠【频谋c(diǎn)就在零度左右（具體多少我不太清楚），當(dāng)啤酒的溫度達(dá)到它的冰點(diǎn)時(shí)，啤酒就會(huì)結(jié)成固態(tài)，又因?yàn)楣虘B(tài)的啤酒的密度是大于液態(tài)的啤酒，當(dāng)啤酒由原狀態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)時(shí)，體積就會(huì)膨脹，從而脹破啤酒瓶。

6. 保存啤酒最適宜的溫度是多少

1將啤酒存放在陰涼、低溫處，會(huì)使啤酒中泡沫穩(wěn)定，若倒在杯子里．

泡沫會(huì)很快消失。

2．啤酒不宜震蕩，震蕩后，會(huì)降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。

3.盛啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒表面的張力，降低啤酒的

泡沫量，加快泡沫消失。

4．鮮啤酒要隨喝、隨開(kāi)瓶，隨入杯。不可過(guò)早把啤酒倒在杯子里，這

樣易使二氧化碳逸散，啤酒切忌來(lái)回傾倒，那樣，啤酒中的氣體會(huì)很快散

泄，影響其口味。在啤酒開(kāi)蓋后的幾分鐘內(nèi)用清潔的橡膠翻口瓶塞將啤酒瓶

口蓋好。

5．鮮啤酒中存有活的酵母菌，在氣溫較高的悄況下，極易酸敗變質(zhì)，所以

，啤酒宜存放在15℃以下，最佳溫度為o℃左右的通風(fēng)、遮光處。這樣

可最大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

6．溫度也不得低于1. 5℃，不得長(zhǎng)時(shí)間在低溫下存放，啤酒長(zhǎng)時(shí)間保持

在低溫下也會(huì)結(jié)冰，變得混濁．影響酒的口味和質(zhì)量，也會(huì)降低啤酒的營(yíng)

養(yǎng)價(jià)值。

7. 啤酒的存儲(chǔ)溫度和最佳飲用溫度

啤酒最佳飲用溫度在8－10攝氏度左右。啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的。溫度高, 二氧化碳逸出量大,泡沫隨之增加,但消失快;溫度低,二氧化碳逸出量少、泡沫也隨之減少。啤酒泡沫的穩(wěn)定程度與酒液表面張力有關(guān)、而表面張力又與溫度有關(guān)。一般情況下，溫度升高,表面張力下降,泡沫持久性降低。因此,啤酒的飲用溫度很重要，適宜的溫度可以使啤灑的各種成分協(xié)調(diào)平衡,給人一種最佳的口感。冬季飲用啤酒時(shí)不必冰鎮(zhèn),如需熱飲,可將酒瓶放人30℃左右的水中浴熱，然后取出搖勻即可。 啤酒決不能冷凍保存。啤酒的冰點(diǎn)為－l.5攝氏度,冷凍的啤酒不僅不好喝, 而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,使酒夜中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。同時(shí),啤酒是經(jīng)過(guò)人工氣體加壓制成飲料,在過(guò)度冷凍中,由于體積膨脹造成瓶?jī)?nèi)氣壓上升,容易發(fā)生瓶子爆裂,造成傷害事故。

8. 啤酒最佳保存溫度

一、壓縮啤酒花

儲(chǔ)藏溫度應(yīng)該控制在攝氏5度以下，0度以上。同時(shí)應(yīng)該避光保存。存儲(chǔ)時(shí)間不建議超過(guò)半年，否則酸值會(huì)掉的很快，儲(chǔ)藏指數(shù)會(huì)輕易超過(guò)40%。

二、顆粒啤酒花

由于包裝工藝較好，儲(chǔ)藏溫度同樣控制在攝氏5度以下，0度以上。但存儲(chǔ)時(shí)間能夠大大延長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)不少中小啤酒廠的顆粒酒花存儲(chǔ)時(shí)間甚至能達(dá)到2-3年。

啤酒花，別名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是大麻科、葎草屬一種多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓長(zhǎng)6m以上，通體密生細(xì)毛，并有倒刺。葉對(duì)生、紙質(zhì)，卵形或掌形，3～5裂，有粗鋸齒。原產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲?？捎糜卺勗炱【坪退幱谩?/p>