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品種好的啤酒,它的配料表里一般只有水,麥芽,啤酒花以及酵母這四種原料,并且原麥汁濃度大于10°,這樣的啤酒喝起來(lái)味道更香醇,泡沫多且持久,還有麥芽香氣。
劣質(zhì)啤酒,配料表里有這3樣:
1、配料表有“糖漿”
正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的,而市面上很多啤酒的配料上都有“糖漿”這種物質(zhì),其實(shí)這是廠家為了降低成本所采取的策略。啤酒加糖漿可以使原麥汁的濃度提升,進(jìn)而提高了啤酒的酒精度,這樣不僅提高了發(fā)酵度,還降低了生產(chǎn)成本。
2、配料表中有“玉米”或“大米”
真正的好啤酒,一般都是小麥芽、啤酒花釀造而成,用小麥芽釀造出來(lái)的啤酒,會(huì)有一股很香的麥芽味。因?yàn)樾←?、大麥的成本比較高,所以很多商家考慮到成本,會(huì)添加大米,用來(lái)替代部分麥芽。
3、看原麥汁濃度
原麥汁濃度是衡量啤酒營(yíng)養(yǎng)和口感的一個(gè)指標(biāo),它和啤酒生產(chǎn)過(guò)程中所加入的麥芽量有著直接的關(guān)系。原麥汁的度數(shù)越高,代表該啤酒的泡沫細(xì)膩,喝起來(lái)更濃香醇厚,一般原麥汁濃度至少要在10度以上。
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藍(lán)特啤酒也是正規(guī)廠家產(chǎn)的,一罐一塊錢,藍(lán)帶貴一倍
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藍(lán)帶將軍啤酒。質(zhì)量中等。酒花和麥芽屬于正常的,口感獨(dú)特。麥芽味濃。
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還有黑啤不錯(cuò)的過(guò)年全喝的這個(gè),喝了七八箱了