1. 窖藏原漿酒是什么酒

窖藏是指使白酒獲得更好的品質(zhì)的儲藏方法。

窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，使白酒獲得更好的品質(zhì)。

酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。

窖藏容器分類:

1.陶土容器是傳統(tǒng)窖藏容器，小口為壇，大口為缸，優(yōu)點是透氣性好，含多種金屬氧化物，生產(chǎn)成本低，可以促進酒體老熟，缺點是易破碎，機械強度和抗震力弱，容易滲透，占地面積大，密封性差，酒精容易揮發(fā)。

2.血料容器是用荊條或竹條編成的筐，或木箱、水泥池內(nèi)壁糊以豬血料制成的容器。其中，荊條編制大的稱酒海，裝5t，水泥池有10~25t。

豬血料是用豬血加石灰調(diào)制而成的半透性膜。優(yōu)點是30%vol以上就能防滲漏，造價低，不容易損壞。

3.金屬容器，鋁制容器成本較低，但其中的金屬氧化物容易導致酒體渾濁，使得酒產(chǎn)生澀味。后來的不銹鋼罐造價高，酒的老熟也不如陶壇容器。

4.水泥池容器采用鋼筋混凝土制成水泥池，內(nèi)涂防腐材料，貯存量較大。內(nèi)里可涂柔皮紙豬血貼面，是用柔皮紙、豬血、生石灰和水調(diào)成粘液粘在一起成一貼，貼在池內(nèi)壁；也可以貼陶瓷板、瓷磚或玻璃，用環(huán)氧樹脂勾縫后再用豬血涂料勾縫；還可以涂環(huán)氧樹脂或過氯乙烯涂料。

老白干酒最佳貯存期以1年為宜；醬香型酒合理的貯存期為3年以上，前期香氣變化較大，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失；

中期酒體漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細膩豐滿；后期酒體醬香香正突出、優(yōu)雅，漸漸出現(xiàn)陳味。

關(guān)于白酒的窖藏時間，不是所有的酒經(jīng)過貯存就會變好，更不是所有的酒都是越陳越好，如老熟過頭，其質(zhì)量和風味也不一定好。貯存時間通常掌握在1~3年。

在白酒的窖藏過程中，要收到好的貯存效果，必須注意以下幾點：

1、貯存期間必須封好容器口，避免經(jīng)常開啟，勿使白酒過多地接觸空氣，適當?shù)乜刂蒲趸^程，提高酯化的比率。如封口不嚴，過多的氧化造成醛酸過多，揮發(fā)又造成醇、酯的損失，這樣貯存就非但無益而且有害。

有些廠貯存的陳酒，今天開，明天開，最后只剩半缸酒，再加封口不嚴，貯存了幾年，越存越不好，酒味變得十分寡淡。

2、如欲取得較快的貯存效果，流酒溫度宜稍高些(三十幾度)，最好用小容器貯存，這樣雜味逸散得快。

3、必須給以適當?shù)臏囟龋话阋?0℃左右為宜。溫度太高，揮發(fā)損失較大。溫度過低，影響貯存效果。

4、酒的貯存期并非越長越好，究竟多長合適，不同香型要求不同。茅型酒高沸點物質(zhì)較多，貯存時間宜長。以酯香為主的酒，貯存期過長，酯類的揮發(fā)越多，酒味反而寡談。

因此，一般不能貯存過長。例如，西風酒貯存2—3年，總酯上升；貯存期再長，反而下降，雖然酒體綿軟，但口味變淡。

5、應(yīng)先調(diào)兌貯存，然后勾兌出廠。實踐證明，提前調(diào)兌然后貯存，水和酒分子經(jīng)過重新排列結(jié)合，可提高白酒質(zhì)量，保持香、味平衡。

反之，貯存后進行調(diào)兌，打亂了分子的排列，酒味燥辣，影響了原來貯存效果。

2. 窖藏原漿白酒

33度五蓮原漿純糧窖藏208的價位。五蓮原漿酒以其窖香濃郁、綿甜甘爽的獨特風格，受到專家和廣大消費者的好評，先后被評為山東省質(zhì)量免檢產(chǎn)品、日照市名牌產(chǎn)品，并獲得國家頒發(fā)的綠色食品證書。五蓮特曲被評為山東標志產(chǎn)品和中國知名品牌。

3. 古窖藏原漿酒

濃香型的原漿酒適合窖藏。貯藏酒一般要品質(zhì)好的原漿酒，像醬香型和濃香型這樣的可以，成品酒時間久了口感和品質(zhì)也降低了，最好別貯藏，沒什么價值。不管是不是原漿酒，只要是白酒，最少要在48度以上才可以常年窖藏。否則酒質(zhì)會朝不好的方面發(fā)展。

4. 原漿酒是啥酒

是，原漿酒是指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

酒曲中所生長的微生物主要是霉菌，酒曲可以說是從發(fā)霉的谷物演變來的。曲為酒之骨，酒曲質(zhì)量的好壞直接影響著白酒的質(zhì)量、產(chǎn)量和風格，所以說，酒曲釀酒是中國釀酒的特色，在世界釀酒史上獨樹一幟

5. 原漿酒和窖藏酒的區(qū)別

它們的區(qū)別是：陳釀是將新酒貯存一定的時間。而窯藏是將釀酒原料深蔵窯中。

陳釀是什么意思，是指剛釀造出來的新酒，口感比較辛辣、不醇和，刺激性強，所以要將新酒貯存一定的時間后讓其自然成熟，以達到可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口、醇厚香濃、口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。

窖藏酒，是指把釀酒原料經(jīng)過處理深藏窖中發(fā)酵而成的原酒。而且經(jīng)過窖藏的酒會非常的柔和，是因為酒中的水分子和酒精分子在長時間內(nèi)會慢慢的締合，乙醇分子受到了更多的束縛，從而白酒的口感就更好。

6. 原漿酒是什么酒原漿酒

高粱原漿酒就是只有水和糧食的純糧酒，相較新工藝白酒香氣濃郁，甘甜味美，酒味醇厚，并且飲后不上頭，對身體刺激小。

原漿酒指糧食通過酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。高粱原漿酒就是高粱釀造出來沒有經(jīng)過勾兌的原始酒液。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。

7. 中國酒源窖藏原漿是啥酒

李酒師酒很好，品牌歷史深厚，酒如其名，也頗有內(nèi)涵，僅以高粱純糧釀造，酒香濃郁，入口醇綿，有厚度，好喝不上頭。外觀上，酒瓶造型線條簡約，正面圖案復古，背面國朝印花，透明玻璃材質(zhì)，酒色、印花清晰可見。這款是杜康的經(jīng)典口糧酒，一瓶不到65元，價格實惠。

8. 珍藏原漿是什么酒

對款珍藏版的酒。500ml。大約在兩千元左右。

9. 窖藏原漿酒是什么酒型

窖藏原漿酒的話，中間還有年份，容量，度數(shù)，品質(zhì)的差異的。買原漿酒，需擦亮眼睛，認準谷養(yǎng)康糧食酒。原漿酒，有好有壞，有真有假的，媒體最近老報道現(xiàn)在白酒市場7成左右酒都是食用酒精勾兌的，好多打著糧食酒的旗號其實都是食用酒精勾兌

10. 窖藏原漿酒是什么酒質(zhì)

白水杜康窖藏原漿2005，原漿入口清冽、入喉柔順、柔而不乏，是一款值得細細品味的佳釀。

自古釀酒必以酒曲為先，利用空氣中有益的微生物采制酒曲，才能釀造出的酒。白水杜康，僅在彌足珍貴的桃花盛開時節(jié)采制酒曲，此時，乍暖還寒、淫雨霏霏、空氣溫濕、各種微生物活動旺盛，為采制酒曲創(chuàng)造了的條件。