1. 美國(guó)啤酒釀造商協(xié)會(huì)

1 美國(guó)： 安海斯布希公司 生產(chǎn)百威啤酒 SYf

2 比利時(shí) ：貝克英特布魯時(shí)代公司 生產(chǎn)貝克啤酒

3 荷蘭 ：喜力公司 生產(chǎn)喜力啤酒

4 丹麥 ：嘉士伯公司 生產(chǎn)嘉士伯啤酒

5 巴西： 安貝夫公司

6 南非 ：南非啤酒集團(tuán)

7 美國(guó) ：美樂(lè)公司 生產(chǎn)美樂(lè)系列啤酒

8 英國(guó) ：蘇格蘭紐卡斯?fàn)柟?/p>

9 日本 ：朝日啤酒

10日本 ：麒麟啤酒 k

2. 美國(guó)啤酒釀造商協(xié)會(huì)名單

Sapporo啤酒是日本歷史最悠久的啤酒品牌，現(xiàn)今依然是日本知名的啤酒品牌之一。

而在北美地區(qū)，經(jīng)過(guò)近幾十年的持續(xù)不懈努力，Sapporo啤酒已然和諸多歐洲傳統(tǒng)啤酒強(qiáng)國(guó)的傳統(tǒng)品牌，諸如Carlsberg，Becks和Grolsch等等，齊肩并存，并且在愈發(fā)激烈的競(jìng)爭(zhēng)中毫不遜色。

在加拿大，Sapporo在2006年收購(gòu)了當(dāng)?shù)仄【漆勚粕蘏leeman。而在美國(guó)，除了Sapporo自己在Wisconsin州投資的啤酒廠以外，其也在2017年收購(gòu)了位于San Francisco的Anchor Brewing Company。 因此，在北美地區(qū)，Sapporo啤酒所銷售的啤酒全部在當(dāng)?shù)蒯勚坪蜕a(chǎn)。

在加拿大，Sapporo的代表作當(dāng)推Sapporo Premier Lager，酒精度為5%。倒入杯中，呈現(xiàn)傳統(tǒng)拉格啤酒的淡淡的金黃色，泡沫細(xì)膩。吸入一大口，仔細(xì)回味，和歐洲的傳統(tǒng)拉格皮爾斯啤酒相比，澀度明顯降低，溫和易飲。和挺多溫和易飲的啤酒一樣，盡管為一些老饕所不屑，但卻受到蕓蕓眾生的歡迎！

3. 美國(guó)啤酒釀造商協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

科比啤酒的生產(chǎn)廠家是美國(guó)科比啤酒有限公司。

科比啤酒濃度18.3度 P/1.073原麥汁濃度，苦味度32，酒精度7.4%體積比，這是一種精心釀制的深琥珀紅色巴克黑啤，很濃郁，但夾雜著豐富而多層的麥芽味，熟果味，并與持久而圓潤(rùn)的酒花苦味相互調(diào)和。喝完后口中帶有很重的麥芽和酒花味，回味醇和，帶有咖啡味。

4. 啤酒制造商

十大世界頂級(jí)啤酒分別如下：百威，嘉士伯，貝克，喜力，科羅娜，安貝夫，南非啤酒，美樂(lè)和朝日。知道十大世界頂級(jí)啤酒更也要對(duì)它們的歷史有所了解。下面詳細(xì)的介紹一下以上這些啤酒產(chǎn)地和它們的簡(jiǎn)要?dú)v史。

1、百威

百威啤酒于1876年誕生于美國(guó)，是世界上最大的啤酒制造商之一。由阿道弗斯·布希創(chuàng)辦。在制造過(guò)程中它采用質(zhì)量最佳的純天然 材料，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚳刂?，通過(guò)自然發(fā)酵，低溫儲(chǔ)藏而釀成。百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過(guò)硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長(zhǎng)久以來(lái)被譽(yù)為是“啤酒之王”。

2、嘉士伯

嘉士伯是世界第四大釀酒集團(tuán)，于1847年創(chuàng)立，總部位于丹麥哥本哈根，同時(shí)嘉士伯也是該公司主要的啤酒品牌。嘉士伯啤酒采用木桶制作啤酒。1876年成立了著名的"嘉士伯"實(shí)驗(yàn)室。1969年合并成立現(xiàn)代的丹麥聯(lián)合啤酒公司。從此嘉士伯啤酒成為啤酒行業(yè)的一匹黑馬。嘉士伯啤酒工藝一直是啤酒業(yè)的典范之一，重視原材料的選擇和嚴(yán)格的加工工藝保證其質(zhì)量一流。

3、貝克

貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來(lái)梅古城（德國(guó)），已經(jīng)有400年的歷史了。1876年，在紀(jì)念美國(guó)建國(guó)一百年的費(fèi)城世界博覽會(huì)上，貝克啤酒獲得第一屆國(guó)際競(jìng)賽金牌獎(jiǎng)的殊榮，此后百余年來(lái)所榮獲的獎(jiǎng)項(xiàng)更是不計(jì)其數(shù)。

4、喜力

喜力啤酒公司于1863年荷蘭的阿姆斯特丹。是世界產(chǎn)量排名第二的啤酒釀造公司，當(dāng)然也是世界最大的啤酒出口商，當(dāng)之無(wú)愧的最具國(guó)際化的第一品牌。通過(guò)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)/出口以及特約授權(quán)生產(chǎn)等多種作法的相互配合，喜力產(chǎn)品現(xiàn)已行銷世界170多個(gè)國(guó)家。

5、科羅娜

創(chuàng)建于1925年墨西哥, 科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國(guó)進(jìn)口啤酒排行第一名。酒廠創(chuàng)建之初，就以來(lái)自波西米亞和塞茲的最好蛇麻草和從德國(guó)、美國(guó)進(jìn)口的頂級(jí)麥芽為原料，釀制出被命名為“莫德羅”的啤酒；到了1925年，格瑞波·莫德羅啤酒廠升級(jí)換代為格瑞波·莫德羅集團(tuán)，進(jìn)而釀制出世界上第一瓶科羅娜特級(jí)啤酒。

6、安貝夫

創(chuàng)立于1948年巴西,安貝夫公司世界十大啤酒廠商之一。安貝夫公司是安海希布什英博的子公司，是南美洲最大的啤酒集團(tuán)，排名世界第五。1999年7月1日，通過(guò)2家國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的公司博浪與南極洲合并而創(chuàng)立了安貝夫集團(tuán)。安貝夫在美洲的14個(gè)國(guó)家開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，主要的品牌包括南極洲，博浪，波希米亞，世傲，時(shí)代啤酒及軟軟飲料。

7、南非啤酒

創(chuàng)立于1895年約翰內(nèi)斯堡, 南非釀酒公司是世界著名釀酒廠商，全球第二大啤酒廠。SAB創(chuàng)立于約翰內(nèi)斯堡，一開(kāi)始主要為愛(ài)喝酒的金礦工人服務(wù)。SAB銷售收入的47%是南非蘭特，在過(guò)去的12年內(nèi)，蘭特兌美元貶值了80%。在過(guò)去的兩年，由于蘭特貶值，SAB的年收入減少了20億美元。SAB并購(gòu)米勒，除了取得市場(chǎng)份額，還可以得到美元這種“硬通貨”。另外，SAB還可以獲得美國(guó)第二大啤酒銷售網(wǎng)，為它在1999年購(gòu)買的捷克啤酒品牌Pilsner Urguell提供增長(zhǎng)空間。

8、美樂(lè)

成立于1855年的美樂(lè)啤酒是美國(guó)第二大啤酒品牌，世界十大啤酒品牌。也是世界上第一個(gè)低卡啤酒，每12盎司只包含96卡路里。曾獲得1996年與1998年世界杯啤酒品鑒比賽中美式低卡Lager啤酒類的金牌獎(jiǎng)。

9、麒麟

成立于1907年，麒麟麥酒釀造會(huì)社是日本三大啤酒公司之一，麒麟麥酒株式會(huì)社享有100多年的歷史，是日本第一大啤酒企業(yè)，麒麟品牌遍布全球。其生產(chǎn)的麒麟啤酒是世界十大啤酒品牌。麒麟品牌以中國(guó)傳統(tǒng)文化中昌盛吉祥的象征——麒麟來(lái)命名的。

10、朝日

朝日啤酒株式會(huì)社成立于1889年，朝日啤酒是日本最著名的啤酒制造廠商之一。也是世界十大品牌的啤酒之一。1987年朝日啤酒株式會(huì)社推出新品朝日啤酒公司Asahi舒波樂(lè)生啤，其銷售業(yè)績(jī)蒸蒸日上，至1998年Asahi舒波樂(lè)單品種銷量已經(jīng)躍居日本第一，世界排名第三，生啤酒銷量世界NO.1. 1994年朝日啤酒株式會(huì)社正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

5. 啤酒行業(yè)協(xié)會(huì)

　以啤酒名命名的獎(jiǎng)項(xiàng)是　“歐洲啤酒之星”。

　“歐洲啤酒之星”是由德國(guó)啤酒釀造業(yè)協(xié)會(huì)Private Brauereien發(fā)起的重量級(jí)國(guó)際啤酒賽事，始于2004年，每?jī)赡昱e行一次，旨在嘉獎(jiǎng)那些致力于傳統(tǒng)歐洲釀造工藝并獨(dú)具特色的啤酒。

　　2021年獲獎(jiǎng)的中國(guó)廠牌和啤酒包括青島啤酒0.0%無(wú)醇啤酒(無(wú)酒精拉格金獎(jiǎng))、上海望秦精釀的Basic White Tee(國(guó)際風(fēng)格拉格銅獎(jiǎng))、雪花啤酒拉維邦55黑啤(德國(guó)風(fēng)格黑啤銅獎(jiǎng))、牛啤堂帝都海鹽古斯(酸啤酒和果味酸啤酒金獎(jiǎng))、廣西Haoling巧克力燕麥?zhǔn)罎?世濤金獎(jiǎng))等。

　　“金獎(jiǎng)由中國(guó)獲得，你可以看到在中國(guó)，如今他們也釀造了非常好的無(wú)酒精啤酒?！痹跉W洲啤酒之星頒獎(jiǎng)典禮上，賽事主辦方之一、德國(guó)私人釀酒協(xié)會(huì)總經(jīng)理羅蘭·丹姆萊特納(Roland Demleitner)評(píng)價(jià)道。

6. 美國(guó)精釀協(xié)會(huì)對(duì)精釀啤酒定義

焦化麥芽（Caramel Malt）：也叫水晶麥芽（Crystal Malt），一種帶甜味的銅色麥芽，可以賦予啤酒顏色和風(fēng)味。這種麥芽含有較多不可發(fā)酵性糖，因此能給啤酒帶來(lái)較多的甜味，同時(shí)使泡沫更加持久。

碳化作用（Carbonation）：往液體中導(dǎo)入二氧化碳?xì)怏w。有種方式：在經(jīng)過(guò)消毒的發(fā)酵容器內(nèi)，留下自然發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w；在已經(jīng)發(fā)酵好的啤酒中人工注入二氧化碳?xì)怏w；在已經(jīng)發(fā)酵好的啤酒中，加入正在發(fā)酵的液體，這樣就可以開(kāi)始一個(gè)新的發(fā)酵程序；已經(jīng)發(fā)酵好的麥芽汁在灌裝前再一次加入糖分，進(jìn)行二次發(fā)酵；啤酒灌裝后往瓶?jī)?nèi)加入可發(fā)酵物，也就是瓶?jī)?nèi)加工。木桶（Cask）：用于盛放啤酒的桶狀容器。最初是用木片制成的，現(xiàn)在很多都是用不銹鋼或鋁制成。

桶內(nèi)加工（Cask Conditioning）：未經(jīng)消毒和過(guò)濾的啤酒儲(chǔ)存在桶內(nèi)，儲(chǔ)存溫度9-13 °C，在此情況下進(jìn)行碳化作用。

冷卻渾濁（Chill Haze）：指的是由冷卻引起的蛋白質(zhì)-單寧混合物猛降現(xiàn)象，使得啤酒出現(xiàn)一定程度的渾濁，不過(guò)這并不會(huì)影響其風(fēng)味。

巧克力麥芽（Chocolate Malt）：深棕色烘焙過(guò)的麥芽。

加工（Cask Conditioning）：啤酒在瓶中或桶中熟釀的工藝。啤酒在初次發(fā)酵完成后需要熟成一段時(shí)間，以防產(chǎn)生不需要的風(fēng)味和香氣。在此階段，各類糖化合物緩慢發(fā)酵，二氧化碳?xì)怏w融入酒中，酵母沉入底部。

精釀啤酒（Craft Beer）：精釀啤酒強(qiáng)調(diào)多元化、小型化、精品化和本土化。美國(guó)對(duì)精釀啤酒的定義包括3 個(gè)方面——酒廠不能被工業(yè)啤酒廠控制，或是工業(yè)啤酒廠的股份不得超過(guò)25%；年產(chǎn)量不超過(guò)600 萬(wàn)桶；至少有一款主打產(chǎn)品或超過(guò)50% 的銷量產(chǎn)品中，沒(méi)有使用輔料來(lái)釀酒（即便是用了輔料其目的也應(yīng)當(dāng)是為了增加某種風(fēng)格而不是減少啤酒風(fēng)味）。

7. 美國(guó)精釀啤酒協(xié)會(huì)

一、精釀啤酒主要特點(diǎn)：

1、原料主要是水、麥芽、酒花加酵母發(fā)酵而成，含有二氧化碳。

2、高濃度，高酒花添加量，高酒精度≥4.5%。

3、不經(jīng)高溫滅菌、巴氏滅菌，含有活酵母。

4、口味醇厚，爽口，泡沫細(xì)膩豐富。具有明顯的麥芽香和酒花香。

二、精釀啤酒種類:

目前精釀啤就可分為6類，分別為拉格啤酒、烈性黑啤酒、皮爾森啤酒、艾爾啤酒、愛(ài)爾蘭黑啤酒、苦啤酒。前三種屬于低溫底部發(fā)酵工藝，后三種屬于高溫頂部發(fā)酵工藝。

三、流行的6種精釀啤酒特點(diǎn):

比爾森啤酒：色澤淺，泡沫潔白細(xì)膩，酒花香味濃且清爽，苦味重但是不長(zhǎng)，口味醇厚，二氧化碳?xì)?qiáng)。

多特蒙德啤酒：采用煮出糖化法，酒花用量較低，呈淡黃色，發(fā)酵度高，酒精含量較高，酒花清香味豐富。

慕尼黑啤酒：色澤較深，外觀呈紅棕或棕褐色，清亮透明，麥香味濃郁，口味濃醇，苦味較輕。

淡色艾爾啤酒：色澤淺，酒花香味豐富，苦味重，酒精度高，口味清爽；濃色艾爾啤酒呈琥珀色，麥芽香味濃，口感甜而醇厚，微酸。

司陶特黑啤酒：愛(ài)爾蘭生產(chǎn)的上面發(fā)酵的黑啤酒。色澤深厚，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，泡沫好。

博克啤酒：下面發(fā)酵的烈性啤酒，棕紅色。麥芽香氣醇厚，泡沫持久。

8. 美國(guó)最權(quán)威的啤酒專業(yè)協(xié)會(huì)是

1．塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠（Samuel Adams），波士頓

作為手工釀酒的鼻祖，塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠（Samuel Adams）成立于1984年，隨后逐步發(fā)展成為美國(guó)家喻戶曉的大型酒廠，并自始至終保持了其獨(dú)立的特色。在啤酒廠進(jìn)行1小時(shí)參觀成為了頗受歡迎的旅行必選項(xiàng)目，每周一至周六，啤酒廠每隔45分鐘就會(huì)接待一批新游客。參觀內(nèi)容不僅包括了啤酒釀造過(guò)程，還包括對(duì)塞繆爾·亞當(dāng)斯這位愛(ài)國(guó)先驅(qū)和啤酒迷的傳奇人生的講解。在求知欲得到了滿足之后，客人們還可以品嘗到酒廠多達(dá)30種的不同口味的啤酒。

住宿情況：塞繆爾·亞當(dāng)斯啤酒廠的廠址位于距離波士頓不遠(yuǎn)的牙買加平原，但是從這里打車到《福布斯旅行指南》所推薦的波士頓四季酒店（Four Seasons Hotel Boston，五星級(jí)）十分方便。在這里你可以享受到周密的服務(wù)。酒店緊鄰公共花園和波士頓市民公園。

2. 狗鯊頭工藝釀酒廠（Dogfish Head Craft Brewed Ales），特拉華州米爾頓市

這家小型釀酒廠頗受啤酒愛(ài)好者們的青睞，其限量生產(chǎn)的啤酒（如秋后特拉華州南瓜果?。┙?jīng)常會(huì)在很短時(shí)間內(nèi)銷售一空。狗鯊頭擯棄了普通的啤酒花、水和大麥的混合釀制方法，以及菊苣、糖楓汁、和甘草根等配料。在一名分子考古學(xué)家的幫助下，開(kāi)發(fā)團(tuán)隊(duì)重現(xiàn)了許多古老的啤酒配方，比如他們生產(chǎn)點(diǎn)石成金系列（Midas Touch）的方子（其配料是從）麥達(dá)斯（Midas）國(guó)王墓葬中的酒杯里發(fā)現(xiàn)的，用的是蜂蜜、葡萄和藏紅花。參觀米爾頓市的這家啤酒小作坊最好提前預(yù)約，在這里，你將了解到啤酒發(fā)酵的來(lái)龍去脈，還可以品嘗到美味啤酒。

住宿情況：臨海的Boardwalk Plaza Hotel （距離啤酒廠僅30分鐘路程）擁有維多利亞時(shí)期風(fēng)格的客房，配以寬帶網(wǎng)及按摩浴缸等現(xiàn)代設(shè)施，十分方便。

3．布魯克林啤酒廠（Brooklyn Brewery），紐約

布魯克林啤酒廠.

布魯克林啤酒廠的前身是一家脆餅面丸（matzo ball）廠，廠址緊鄰?fù)?，主要生產(chǎn)彭南特啤酒（Pennant Ale）和黑巧克力黑啤（Black Chocolate Stout）等產(chǎn)品。這家啤酒廠的參觀活動(dòng)必須提前預(yù)約，參觀時(shí)間為周一至周五的晚上（包含在侍酒師指導(dǎo)下品嘗4種不同口味的啤酒），不過(guò)，許多人都喜歡在周末來(lái)這里的品酒屋吃喝玩樂(lè)。每逢周六，你都可以來(lái)這里盡情享受啤酒和披薩，無(wú)需預(yù)約。

9. 美國(guó)啤酒釀造商協(xié)會(huì)官網(wǎng)

科羅娜不是精釀啤酒。精釀啤酒這個(gè)概念是美國(guó)人發(fā)起的，而科羅娜啤酒是莫德羅啤酒公司生產(chǎn)的，其位于墨西哥，創(chuàng)建于1925年，在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S，年產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸，在本國(guó)的市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上。科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷量第一的墨西哥啤酒，美國(guó)進(jìn)口啤酒排行第一名。酒廠創(chuàng)建之初，就以來(lái)自波西米亞和塞茲的最好蛇麻草和從德國(guó)、美國(guó)進(jìn)口的頂級(jí)麥芽為原料，釀制出被命名為“莫德羅”(Modelo)的啤酒。

10. 美國(guó)啤酒公司

科羅娜的產(chǎn)地在墨西哥

  是世界上銷量第一的墨西哥啤酒，深受時(shí)尚青年的青睞。墨西哥莫德羅啤酒公司創(chuàng)建于1925年，它在墨西哥擁有8座現(xiàn)代化工廠，年產(chǎn)啤酒1800萬(wàn)噸，市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上，還出口到全球150個(gè)國(guó)家和地區(qū)，而科羅娜則是該公司主力產(chǎn)品，是世界第五大品牌，也是美國(guó)進(jìn)口啤酒的第一名。