1 啤酒gap指啤酒發(fā)酵過程中，初始比重和最終比重的差值。

2 當啤酒開始發(fā)酵時，麥汁中的糖分會被酵母菌分解成酒精和二氧化碳，導(dǎo)致比重逐漸下降，直至酵母將所有糖分分解完畢，此時比重將停止下降。

啤酒gap越小，表示酵母將糖分分解得越充分，啤酒會更加干爽、口感更好。

3 除了影響口感，啤酒gap也可以作為判斷啤酒品質(zhì)的指標之一，通常在釀造啤酒前和發(fā)酵過程中都需要對比重進行測量，以掌握酵母的分解情況和控制釀造過程。

gaining among the populations 的縮寫，意思是啤酒人氣增加。

主要指精釀啤酒銷量高于傳統(tǒng)啤酒。在工業(yè)啤酒已經(jīng)完全成熟的現(xiàn)階段，啤酒的風味市場正在流行，吸引世界各地的飲用者。精釀啤酒市場的復(fù)合年增長率預(yù)計2026年將達到 10.26%。這一增長主要是由于低酒精飲料的消費量增加以及年輕人口中的人氣增加所致。