1. 啤酒上的泡沫能喝嗎

你說的小塑料球叫widget,它的作用是當(dāng)你把啤酒倒出來的時候，可以使啤酒表面的氣泡（泡沫）更濃稠，口感更綿密，從而產(chǎn)生啤酒特有的醇厚感。

說白了，就是一些很考究的啤酒制造商為了提升口感而使用的“小部件”吧^^這個小塑料球最早是由愛爾蘭的Guinness（健力士黑啤）研發(fā)并且注冊專利的，不過現(xiàn)在專利已經(jīng)過期了，所以就普遍使用在一些啤酒包裝中，這種小塑料球的效果還是蠻明顯的，你想想一般的啤酒倒出來往往連泡沫都沒有，即使有也很快就消失了，如果你嘗一口會覺得只是些氣泡，并沒有什么特殊的口感，但是加了小球的啤酒倒出來上面是一層厚厚的雪白的泡沫，喝起來很濃，有點(diǎn)類似奶油的口感，這就使這些啤酒和一般的啤酒區(qū)別開了。

2. 啤酒上面的泡沫能喝么

可以喝，那是發(fā)酵起的泡泡。

3. 喝啤酒喝泡沫嗎

相信不少喝啤酒的朋友在倒啤酒時都會受到啤酒泡沫的困擾，從瓶子里往杯中倒啤酒，急性子的人，把瓶子拿得很高，有點(diǎn)象倒大碗茶似地，讓啤酒水柱沖向杯底，結(jié)果總是倒?jié)M一杯泡沫，泡沫流淌得一桌子，待泡沫消失后，杯子里的啤酒卻所剩無幾。那么應(yīng)該怎么正確倒啤酒?

啤酒、香檳酒、可樂等清涼飲料，都是二氧化碳的過飽和溶液。在不密封的條件下，二氧化碳也會慢慢分離而散逸到空氣中去。新鮮的這類清涼飲料，含二氧化碳愈多品質(zhì)就愈高。這也正是往杯中倒啤酒帶來泡沫溢出的原因。

如果你想讓啤酒不冒泡地倒?jié)M杯子，你就應(yīng)當(dāng)在倒的過程中，盡量減小啤酒杯中液體的相對速度，盡可能使注滿杯子的過程變?yōu)闇?zhǔn)靜態(tài)。直沖式之不適用，就是因?yàn)檫@種方式使啤酒柱有較大的動量，從而杯中的啤酒速度差加大，而且形成大量的小旋渦。而斜溜式，一方面降低了啤酒從瓶口到接觸杯子這段落差，使啤酒入杯時的動能減小; 另一方面杯子傾斜可以將啤酒柱對杯子的正沖擊變?yōu)樾睕_擊，從而減小啤酒接觸瞬時的動量改變; 再者斜溜過程，增加啤酒溜到杯底的路程，在這溜的過程中杯壁近處的邊界粘性層造成對啤酒的阻力也可以減小啤酒到達(dá)杯底的速度。所以它基本上滿足盡可能準(zhǔn)靜態(tài)的要求，整個過程中泡沫較少。

4. 啤酒為什么不喝泡沫

釀酒專家認(rèn)為，啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在制作過程中發(fā)酵時產(chǎn)生了大量的二氧化碳，并在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。

這些二氧化碳被封閉在酒瓶中，在一定的壓力下，以比較穩(wěn)定的狀態(tài)溶解在啤酒里。

另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)，溶解在啤酒液中，具有獨(dú)特的“起泡”作用。

冰啤酒因酒的溫度低，二氧化碳的活躍性比較低，開蓋后，泡沫也隨之低了。

5. 為什么有的人喝啤酒要倒泡沫

少的好。泡沫也會影響喝啤酒的感覺，啤酒泡沫的密度給啤酒一種奶油般的質(zhì)感和飽滿的口感。你會特別注意到麥芽啤酒和其他小麥啤酒，或者用燕麥和黑麥釀造的啤酒也會產(chǎn)生極好的泡沫。

任何一杯啤酒中泡沫的質(zhì)量都是由許多因素造成的，啤酒是如何釀造的，所用的成分，碳酸化程度，飲用的杯子，甚至啤酒是如何傾倒的。如果杯子里或嘴唇上有殘留油脂，泡沫很快就會消散。把啤酒倒在杯子的一側(cè)，而不是直接倒在中間，也會導(dǎo)致泡沫不夠完美。

泡沫的數(shù)量和質(zhì)量也取決于啤酒的風(fēng)格，另一方面，由于酒精抑制泡沫的形成，大麥酒和黑啤等高酒精含量的啤酒就少得多，大多數(shù)麥芽啤酒和拉格啤酒都處于這兩個極端的中間。

6. 啤酒才有泡沫

是因?yàn)槠【剖且环N氣泡酒，瓶裝或者罐裝的啤酒是二氧化碳的飽和溶液，在密封的條件下，壓強(qiáng)越高，溶解的二氧化碳越多，開瓶時由于壓強(qiáng)變小，大量二氧化碳就會大量溢出，啤酒含有來自麥芽等原料的多種有機(jī)物，其中多肽和蛋白質(zhì)可以起到表面活性劑的作用，讓氣泡不易破碎所以我們看到啤酒的泡沫要過一會才能消失。

7. 啤酒的泡沫有何作用

啤酒中的泡沫可使啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因?yàn)榕菽怯捎谄【浦谐錆M二氧化碳而促發(fā)起來的。

8. 啤酒的泡沫可以喝嗎

喝啤酒的竅門

　　自從這世界杯開始以后，我們?yōu)槟扑]過的有關(guān)啤酒的飲品可不少，可您知道啤酒要怎么喝嗎？有的人說：“啤酒？太好喝了！”有的人說：“啤酒？太難喝了？”您知道嗎？造成如此大的反差，也許只是因?yàn)槟暮确ú粚Γ赡軙?，喝啤酒誰不會呀，誒，喝啤酒可不是那么簡單的。

　　竅門1：倒啤酒時保持啤酒的泡沫。

　　啤酒中的二氧化碳是形成泡沫的關(guān)鍵成分，泡沫可使啤酒花的苦味和酒精的刺激性變得柔和，從而增加飲后爽快的感覺。泡沫還有使啤酒與空氣隔絕的功用，它可減弱空氣對啤酒的氧化，而氧化了的啤酒，其爽口風(fēng)味將全部消失，有許多人會這樣倒酒，以減少泡沫，其實(shí)沒有泡沫的啤酒，口感也已經(jīng)大打折扣了。

　　竅門2：10度保存

　　溫度不同，啤酒的泡沫的多少也不同，口感也會有明顯的差異。那么，怎樣保持啤酒的泡沫呢？啤酒應(yīng)存放在攝氏十度左右的環(huán)境中，溫度過高，泡沫多而不持久，過低則泡沫減少并使苦味加重。張先生家的冰箱的冷藏室一般是10度左右，所以冷藏保存是最好的。

　　竅門3：大杯飲用

　　飲用時盡量用大杯，以使啤酒在室溫中不至急劇升溫。此外，喝啤酒不要一點(diǎn)一點(diǎn)地喝和徐徐慢咽，而應(yīng)當(dāng)大口地喝下，這也可避免酒在口中升溫，苦味加重。

　　竅門4：油是啤酒泡沫的大敵，當(dāng)然，吃菜時嘴上沾的油，也同樣是泡沫的消蝕劑。為此，吃罷肉菜在喝啤酒之前擦一下嘴是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。

　　知道了這些竅門，再去品嘗的啤酒的美味，說不定會有另一番滋味呢。

9. 啤酒沫為什么不能喝

肯定是倒出沫好。

啤酒新鮮度高的話，往酒杯倒的時候沫就會多，如果啤酒新鮮度不行，那么就會產(chǎn)生的沫少。

而且啤酒產(chǎn)生啤酒么以后味道非常的香。

是否啤酒沫多少是驗(yàn)證啤酒新鮮度的方法之一。

很多人喝啤酒的時候特別喜歡往杯子里倒的時候產(chǎn)生啤酒沫

10. 啤酒上的泡沫能喝嗎小孩

因?yàn)殚_瓶后，壓力下降，溶解在啤酒中的二氧化碳就釋放了出來，就成為泡沫了。

11. 啤酒上的泡沫能喝嗎有毒嗎

啤酒含有大量來自麥芽和其他原料的蛋白質(zhì)和多肽，它們可以聚集在一起，充當(dāng)表面活性劑，使啤酒泡沫持久穩(wěn)定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質(zhì)——脂轉(zhuǎn)移蛋白1，它在啤酒泡沫的形成中起著重要的作用。LTP1是疏水的(不是親水的)，只能捕獲氣泡中的二氧化碳而不能捕獲水。隨著氣泡的上升，LTP1也流到啤酒的頂部。LTP1可以包裹氣泡，使氣泡在白酒表面不易破碎。此外，LTP1還與泡沫層中的其他物質(zhì)相互作用，使氣泡致密化并改變氣泡的質(zhì)地，因此表面上積累的氣泡比啤酒酒中的氣泡更細(xì)更致密。擴(kuò)展資料：啤酒營養(yǎng)價值：1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。2、啤酒是由發(fā)酵的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實(shí)有類似之處。3、啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。