1. 啤酒是什么糧食釀造的

糧食酒

從啤酒的釀造和定義來看，啤酒當然是用純糧釀造的。啤酒有個重要指標就是麥芽濃度，即使是再便宜的啤酒，都會有標注麥芽濃度的含量，即使是添加大米、淀粉、糖漿和玉米等被大家戲稱為“啤水”的啤酒，它也是用純糧食釀造的，只不過酒精度和麥芽濃度低而已。

2. 啤酒是糧食做的嗎

第一行字：看原料，我們在購買啤酒時，首先要觀看的是它們的原料，好的原料才能釀造出美味的啤酒。我們在挑選啤酒的時候，看到大麥芽、酵母、啤酒花、水這些原料，就是我們所要挑選的啤酒，美味又好吃。所以大家在以后挑選啤酒的時候，可以認準這一點。

第二行字：看麥汁濃度，我們在挑選啤酒的時候，還要注意啤酒中原麥汁的濃度，好的啤酒原麥汁濃度一般在11度以上，這樣啤酒的味道和口感是非常好的，喝起來才更合口味。低于11度以下的啤酒就不要購買了，味道和口感都會有點苦澀。

第三行字：看酒精度，市場上的啤酒多種多樣，所以我們在挑選啤酒的時候還要注意酒精度數(shù)，一般我們會選擇酒精度數(shù)大于等于4度喝起來味道和口感會更好。小于酒精4度的啤酒就不要購買了，喝多了以后會返酸，所以大家在購買的時候一定要注意。

3. 啤酒是由什么糧食釀造的

啤酒用到的原料有：麥芽、酒花、酵母和水，我們以做500L啤酒為例，我們用到的麥芽大概是110KG，價格大概是506元。酒花費用大概72元，酵母大概156元，水耗15元，電費70元。我們加起來：

500L啤酒的費用=506+72+156+15+70=819元

500L=1000斤，那么一斤啤酒的成本大概是0.8-0.9元。

4. 啤酒用什么糧食釀造

中國啤酒的執(zhí)行標準是GB/T 4927-2008，所以首先包裝上要GB/T 4927的字樣，才是合格的啤酒。

啤酒從釀制方式上分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒，經(jīng)常喝酒的人都知道，精釀啤酒喝起來口感更好，有著麥芽特有的香氣，而工業(yè)啤酒就是“水啤”，喝起來口感發(fā)酸，寡淡不好喝。

5. 釀造啤酒的主要原料是什么糧食? 請在60秒內(nèi)作答哦!

小麥和大麥都用。 啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。 它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

6. 釀造啤酒的主要糧食是什么

不用破碎。五糧又稱之為五谷雜糧，一般指大米、糯米、高粱、小麥、玉米。

準備原料100斤比例：大米22斤、糯米18斤、高粱36斤、玉米8斤、小麥16斤。選擇糧食必須無雜質(zhì)，無發(fā)霉，無蟲蛀。殼類選擇顆粒飽滿、個頭大的糧食。

制作方法：

1、將五種糧食分開發(fā)酵完全，建議大米和糯米一起發(fā)酵，高粱和小麥一起發(fā)酵，玉米分開發(fā)酵（最好選擇用大曲發(fā)酵）。

2、分別發(fā)酵完全后，再將其五糧混合在一起密封一周左右，起到共窖增香的作用。期間要注意好控溫工作和管理細節(jié)，最佳溫度在20-30攝氏度之間。發(fā)酵的第二天進行攪拌工作，充分攪拌均勻。半密封狀態(tài)，第六天后再打開進行攪拌，加入百分之十的糧食尾酒更好。全密封發(fā)酵。

3、最后一步就是蒸餾，檢查五種糧食全部發(fā)酵完全再倒入唐三鏡釀酒設(shè)備進行蒸餾，得到成品酒。

7. 什么啤酒是純糧食釀造

1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統(tǒng)的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因為酒體渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。

2.釀造時的發(fā)酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發(fā)酵的方式，這樣酒中的酵母不會漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發(fā)酵的方式，也就是我們所說的“艾爾發(fā)酵法”，因此酒體中會有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。

3.釀造成本不同:大麥的價格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價是要高過小麥啤酒的。

4.口感和味道區(qū)別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來的感覺；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過以后有麥芽香味。

5.價格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個檔次，因此純正的大麥啤酒價格都要高過小麥啤酒。

6.麥芽濃度和酒精度的區(qū)別:衡量啤酒好喝與否的關(guān)鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。

大麥啤酒和小麥啤酒誰才是正宗的好啤酒

啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開始釀造的時候并沒有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門，直到1516年的德國巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規(guī)定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說是具有劃時代的意義，也可以說是世界上第一部關(guān)于食品安全的立法。

【啤酒純凈法】中規(guī)定的麥芽就是大麥芽，因為小麥一直是做為主食的存在。在生產(chǎn)力不夠發(fā)達的古代，很多國家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。

這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時候已經(jīng)被廢除，但是很多啤酒愛好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花

8. 啤酒是糧食釀造的嗎

啤酒是糧食發(fā)酵制成，所以是有機物

9. 什么啤酒才是糧食釀造的

國窖1573采用僅產(chǎn)于川南地區(qū)的糯紅高粱單糧發(fā)酵釀造的傳統(tǒng)工藝。一般說來，凡是含有淀粉的糧食都可以釀酒，如玉米、大米、土豆、紅薯、甘蔗等等，其中因高粱以其富含支鏈淀粉（其中尤以川南糯紅高粱為甚），而幾千年來一直被看作釀酒的原糧（同樣，含淀粉的糧食都可以釀出啤酒，最適合釀造啤酒的糧食是大麥，而用小麥和玉米釀制的啤酒常常因風味稍遜而價格較低）。

10. 啤酒是什么糧食釀造的呢

純糧啤酒就是純糧食釀造的，不添加任何添加劑。譬如泰山原釀七日鮮，相對來說，接近純糧釀造，即使添加物質(zhì)，也是原料添加劑，現(xiàn)在的啤酒很大添加大量添加劑，目的為了豐富啤酒的口感和體態(tài)，導致喝酒的消費者喝不到純糧釀造的。同時零添加食品是發(fā)展趨勢。建議大家喝純糧釀造的啤酒。