1. 小麥自釀啤酒
小麥營養(yǎng)價值高，除做面粉、面食外，還可以釀造啤酒。
但是，據(jù)有關(guān)專家講，小麥釀酒出來，味道并沒有大麥、高粱、青稞釀出來的味道好喝，所以一般很少用小麥來釀酒。
大家都知道，小麥含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素，是用來做面食的主要食材，它可以補充人們對營養(yǎng)成分的需求，如果用小麥來釀酒，真有點“大材小用”了。
2. 小麥怎么釀啤酒
1、得到純凈的啤酒花：將采摘回來的啤酒花從藤蔓上分離出來，反復(fù)篩選去除雜質(zhì)；
2、根據(jù)制作的需要對啤酒花進行進一步的加工：（1）一部分啤酒花干燥封存以便后續(xù)使用；
（2）另外一部分則研磨成濃縮液，在煮沸或發(fā)酵入酒中使用；
（3）還有一部分做成顆粒狀進行釀造。
3、啤酒釀造的主要原料小麥：小麥在分揀之后去掉空殼，之后將之與水混合進行煮，煮沸的小麥汁是渾濁的。
4、在煮沸的小麥汁里加入啤酒花，啤酒花會讓小麥汁變的清澈，也可以延長啤酒保存時間。
5、進行發(fā)酵；
3. 小麥自釀啤酒的做法
純糧食啤酒配料，純糧食的啤酒配料，一般情況有的是高粱 啊，高粱，然后加上麥子啊，高粱，麥子啊，嗯，亮出來的啤酒非常之香甜可口，味道優(yōu)美，非常之回味可口，好喝，嗯，有一種純糧食的味兒，非常不錯哦，當年我們自己就練過這個存糧，使用麥子和高粱的一塊兒 熬出來的那個發(fā)酵的啤酒非常好喝，哎，真的那個味兒不用說，一個字絕啊 非常好說啊
4. 小麥發(fā)酵啤酒
鮮麥鮮啤酒嚴格遵循德國小麥啤酒釀造工藝，采用優(yōu)質(zhì)大麥芽、小麥芽為原料，將優(yōu)質(zhì)大麥芽、小麥芽、焦香麥芽成比例搭配，添加較少的優(yōu)質(zhì)酒花，保持了德國純正小麥啤酒特有的風味。
采用上面酵母發(fā)酵釀造出來的小麥鮮啤酒，酒體呈淡黃色,酯香濃郁,口感微甜，無苦味，適口、柔和，給人以一種溫馨淡雅的感覺，發(fā)酵度比大麥淡啤酒高，二氧化碳含量豐富，泡沫潔白細膩,掛杯持久，酒精含量≥3.7%,糖度(原麥汁濃度)12BX左右，有助于人體的消化。小麥啤酒特點是：顏色獨特，泡沫豐富、酒體甜香，令人貪杯，風味、品質(zhì)別具一格。
5. 小麥自釀啤酒怎么做
啤酒用大麥小麥，白酒用高粱
6. 大麥小麥精釀啤酒
根據(jù)海底撈官方公眾號的宣傳：該公司專門組織了品酒團隊，測試了40多種啤酒，經(jīng)過4輪品鑒后，才挑選出一款原麥汁濃度12度的精釀啤酒。
經(jīng)過升級后，目前海底撈啤酒主要分為德式小麥啤酒、經(jīng)典大麥啤酒、深色拉格啤酒三種，其中小麥和大麥啤酒每瓶約13元，罐裝的深色拉格啤酒單價為12元。餐廳為主要售賣渠道，同時在海底撈APP商城和京東等電商渠道銷
餐飲行業(yè)分析師林岳對界面新聞表示，餐飲店增加飲品不是什么新鮮事，尤其在火鍋和川湘麻辣餐廳中，飲品有沖淡辣感、解膩和下火的作用，比如太二酸菜魚的紅糖冰粉，西北莜面村的沙棘汁，胡大飯館的酸梅湯以及“湊湊”的臺式手搖茶”等，都做得比較有特色。
7. 小麥釀的啤酒
一瓶啤酒需要67.5mL的麥芽條萊垍頭
國內(nèi)企業(yè)釀造1噸啤酒所需的麥芽在100公斤左右,啤酒中麥芽的價值約占15%,不過不同的品種這個數(shù)量會有所不同。垍頭條萊
根據(jù)一瓶啤酒450mL，啤酒中麥芽的價值約占15%計算，即450*15＝67.5mL。萊垍頭條
你應(yīng)該問的是一斤麥芽能做多少啤酒吧？一斤麥芽一般能做4-5斤啤酒，越高質(zhì)量麥芽價格越高，進口高質(zhì)量麥芽一般在3元左右一斤，小麥只是在做酒時當輔料添加進行啤酒釀造。萊垍頭條
8. 自釀小麥啤酒過程
一、健力士精釀啤酒
這款啤酒適合在冬天釀制，室溫保持在20度左右才可以釀出好喝的啤酒來。需要一定的季節(jié)性
具體配方是：馬里斯水獺麥芽，大麥片，烤大麥，啤酒花，酵母
單步糖化大約控制在70度，60分鐘，然后升至75度(控制在15分鐘升度)。再繼續(xù)煮60分鐘冷卻后，在20度左右下發(fā)酵10天就可以了。
二、酵母小麥啤酒
這款啤酒應(yīng)該說是精釀啤酒的前輩了，有一股特殊的清香味。
具體配方是：淡色艾爾麥芽，德國plisin，慕尼黑麥芽稻殼，酵母，
單步糖化65度控制在60分鐘內(nèi)。升至76度，控制在15分鐘內(nèi)，然后煮沸90分鐘冷卻。仔20度環(huán)境下活化酵母，發(fā)酵7天就可以喝了。
三、saison啤酒
這款啤酒它的發(fā)酵溫度非常高，可以達到20到35度，發(fā)酵時間比較長。更適合在夏天釀造，對要求也不是非?？量?。
具體配方是：比利時比爾森，麥芽，黑麥，麥芽，白色小麥，啤酒花，酵母。
單步糖化64.5度，60分鐘后升溫至75分鐘，然后煮沸90分鐘，冷卻至發(fā)酵一個月就可以好了。
9. 自制小麥啤酒
1、取500克干麥粒放入密封容器中，加入高度曲酒150克，蜂蜜2湯匙，清水100克；
2、密封并搖勻，放置3天以上；
3、當麥粒顆粒飽滿，用手捏時柔軟富有彈性時即為成功；
4、穿鉤時有白漿冒出，味道香甜，可以作為誘餌；
5、使用時，如用小鉤，可取一粒橫穿鉤上，一定要露出鉤尖。
10. 小麥啤酒是精釀啤酒嗎
德國以艾爾小麥啤酒為出名。酵母小麥啤酒是常見的艾爾小麥啤酒，常常使用花瓶狀的酒杯飲用，這種來自德國南部的啤酒顏色略為渾濁，帶有酵母味、香蕉和丁香的香氣。
黑小麥啤酒顏色更深，帶有焦糖、黑色水果的風味。小麥勃克黑啤酒酒勁更強。
11. 自釀啤酒大麥跟小麥的區(qū)別在哪里
從麥芒來區(qū)分，大麥的芒很長，和麥穗的長度差不多，小麥的芒相對來說要短，大麥的外殼很難剝下來，小麥的外殼在脫粒時已經(jīng)掉了，大麥一般作啤酒的原料，或作飼料，小麥主要加工面粉。大麥的收獲期比小麥早。小麥磨出來是面粉
