1.啤酒自釀?wù)搲?/h2>

比利時(shí)，

比利時(shí)酸啤酒的味道大多數(shù)人需要逐漸適應(yīng)，但對(duì)少數(shù)忠實(shí)粉絲來(lái)說(shuō)卻是畢生所好。當(dāng)它現(xiàn)身酒吧和商店時(shí)，買的人總是排起長(zhǎng)龍，而且價(jià)格很高，不過(guò)酸啤酒很少在酒吧和商店有售。受粉絲、收藏家和狂熱網(wǎng)絡(luò)論壇關(guān)注的有相對(duì)簡(jiǎn)單的釀制酸啤酒，其獨(dú)特的澀味并非來(lái)自其精致的配料，而是來(lái)自更常見于泡菜、醋和天然酵母面包中不起眼的細(xì)菌。釀酒師會(huì)選一種基本款啤酒

2.精釀啤酒論壇

1.最好的前提就是盡可能多的喝過(guò)正品，知道正品是什么味道。如果你從沒(méi)喝過(guò)正品，就算相關(guān)辨別資料讀的再多，也是真正很難分辨清楚的。畢竟香氣和口感只能靠身體體驗(yàn)，無(wú)法通過(guò)語(yǔ)言和知識(shí)傳達(dá)。

身邊有個(gè)懂酒的朋友帶著你喝當(dāng)然好，但如果你們并非真的很熟，也要擔(dān)心他高價(jià)賣你一些并不值當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品，反而讓你的學(xué)習(xí)路程走了彎路。

比較好的方法是在平時(shí)有意識(shí)的學(xué)習(xí)一些酒類知識(shí)（比如購(gòu)買書籍和關(guān)注相關(guān)公眾號(hào)），去專業(yè)的雞尾酒威士忌葡萄酒酒吧嘗試一些經(jīng)典產(chǎn)品（他們可能貴但不大可能有假），以及多參加一些由品牌方舉辦的品鑒活動(dòng)。

不過(guò)，你可能需要先學(xué)會(huì)分辨品牌方和各種渠道商。比如你可能知道芝華士、馬爹利、百齡壇、格蘭威特這些知名酒款，但你可能不知道它們其實(shí)都屬于一個(gè)老板，都是保樂(lè)力加集團(tuán)旗下的。參加品牌方舉辦的品鑒活動(dòng)呢，一般不需任何額外費(fèi)用，可以同時(shí)對(duì)比品鑒多款好酒，更不用擔(dān)心喝到的是假貨。

由其他渠道商舉辦的活動(dòng)質(zhì)量則良萎不齊，不少是打著品酒名義賣產(chǎn)品，比較浪費(fèi)時(shí)間浪費(fèi)錢，也很難學(xué)到專業(yè)知識(shí)，審慎參與為佳。

2.不要過(guò)分貪便宜

在美食美酒領(lǐng)域，真的是一分錢一分貨。想占別人的便宜，就容易被別人占便宜，你應(yīng)該知道自助餐的利潤(rùn)率有多高吧？

如果一瓶酒某寶上大多商家賣200多，你去買瓶80的，想不出問(wèn)題也難。

3.小眾酒相對(duì)大眾酒仿品較少

很好理解，假酒販子為了利益最大化，肯定要做可以走量賣的又快又多的產(chǎn)品。所以像酒吧餐廳KTV里都有的芝華士、馬爹利、尊尼沃克什么的，就更容易成為假酒的犧牲品，而喝的人少一些的單一麥芽威士忌相對(duì)就好一些。

同樣的，百威喜力嘉士伯這類啤酒假貨的幾率就大一些，精釀手工啤酒則小一些；拉菲奔富這類葡萄酒假貨的幾率就大一些，各種不知名品牌就小一些。

實(shí)在不是很放心的時(shí)候，可以考慮先嘗試一些相對(duì)冷門的品牌。不過(guò)需要注意的是，在細(xì)分品類里依然要考慮大眾和小眾的區(qū)別，比如即使是我們提到的仿品較少的單一麥芽威士忌，其中熱門的山崎白州百富什么的，也有非正品大量存在。

4.學(xué)會(huì)挑選購(gòu)買渠道

這兒要說(shuō)句可能有些消費(fèi)者不愛聽的話了，有時(shí)候買酒確實(shí)不能只考慮價(jià)格便宜，學(xué)會(huì)挑選好的購(gòu)買渠道也很重要。

比如清酒和葡萄酒，運(yùn)輸?shù)臈l件和保存的環(huán)境，真的會(huì)對(duì)它們的品質(zhì)造成很大的影響，然而好的運(yùn)輸和保存，確實(shí)也會(huì)造成成本的提升。

如果你找到了一家令你滿意的優(yōu)秀渠道商，應(yīng)該學(xué)會(huì)信任他們，如果部分產(chǎn)品只是略高于市場(chǎng)價(jià)一點(diǎn)點(diǎn)，不要輕易頻繁地更換購(gòu)買渠道。

另外，不少品牌方都在各大電商平臺(tái)上開通了自己的官方旗艦店，去上面買肯定是不用擔(dān)心假貨的。不過(guò)就像我之前說(shuō)的，你要先了解品牌具體隸屬的公司，比如芝華士馬爹利都是保樂(lè)力加的，山崎白州都是三得利的，然后去搜索相關(guān)關(guān)鍵字吧。

5.仔細(xì)分辨酒標(biāo)和檢查外包裝

呃，其實(shí)我覺得所謂仔細(xì)，只需要確認(rèn)自己買到的是“康師傅”而不是“康帥傅”的程度就可以了。

網(wǎng)上總有很多類似教你分辨里維斯牛仔褲紐巴倫跑鞋芝華士威士忌的教程，講真，我覺得買件衣服買瓶酒還要去搜幾小時(shí)資料再上愛好者論壇請(qǐng)大神鑒別條碼什么的真的有點(diǎn)龜毛了。而且造假技術(shù)也是與時(shí)俱進(jìn)的，很多時(shí)候?qū)χ坛瘫壬习胩欤粫?huì)越發(fā)疑神疑鬼搞不清楚真假。如果注意了前面提到的4點(diǎn)，要買到非正品也是有難度的。

3.自釀啤酒酒吧

嚴(yán)格依法律，生產(chǎn)銷售都必須有營(yíng)業(yè)執(zhí)照。還要看你的工藝是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)以及酒類生產(chǎn)許可證。

所謂自釀啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，自釀一般出現(xiàn)在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂(lè)場(chǎng)所，一般是啤酒屋比較多，自釀啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水。

由于國(guó)家法律規(guī)定，自釀啤酒只出現(xiàn)在上述場(chǎng)所，自釀啤酒目前不可以裝瓶銷售，或者進(jìn)入商場(chǎng)超市，所以想喝自釀啤酒還是去有專門設(shè)備釀造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感極好物美價(jià)廉的自釀啤酒。

正的自釀啤酒，其不利的一面是:啤酒保存期受限制(一般不進(jìn)行高溫殺菌)，但同時(shí)這又是自釀啤酒的優(yōu)勢(shì)所在，即口感新鮮;再有，衛(wèi)生要求高，需要付出較多的人力、物力;成本要高于工業(yè)大生產(chǎn)，自釀啤酒的單價(jià)也可比工業(yè)大生產(chǎn)的高，因?yàn)橥怀隽藗€(gè)性化定制的優(yōu)勢(shì)。

4.精釀啤酒

約克熊貓精釀啤酒很好，苛刻選原料，只為滴滴精釀，麥香濃郁，口感醇正，泡沫細(xì)膩潔白，酒體醇香柔和。

精選進(jìn)口原料，自有工廠嚴(yán)格把關(guān)，好水才能釀出好啤酒，優(yōu)質(zhì)水源經(jīng)過(guò)層層凈化，精選顆粒飽滿的麥芽，萃取大麥精華，口感更加醇厚細(xì)膩，酒液渾濁泡沫細(xì)膩，賦予啤酒芳香及微苦口感，濃濃的麥芽味有回甘，原麥汁濃度高，發(fā)酵周期長(zhǎng)，不勾兌、不稀釋、不過(guò)濾，喝了不易頭暈。

5.自釀啤酒交流群

啤酒酵母粉含有豐富的維他命B群、多種維他命、礦物質(zhì)，高達(dá)50﹪以上的蛋白質(zhì)，含有完整的氨基酸群，是補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來(lái)源。啤酒酵母粉亦含有豐富的膳食纖維，有助于便秘的舒緩。還含有豐富的維B。啤酒酵母粉含有優(yōu)質(zhì)有機(jī)鉻，可有效降低血糖?！　∑【平湍阜壑懈缓腄NA及RNA，為促進(jìn)蛋白質(zhì)生長(zhǎng)的重要關(guān)鍵物質(zhì)?！　∑【平湍阜鄢跗谑抢闷【苹ǎㄡ勚破【频脑现唬┡囵B(yǎng)的，一般稱為營(yíng)養(yǎng)酵母。由于含有大量礦物質(zhì)，因此苦味較重、顏色較黑，因此亦稱為黑啤酒酵母粉。后來(lái)隨著食品工業(yè)的進(jìn)步，發(fā)展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜當(dāng)原料，培養(yǎng)出不具苦味的啤酒酵母粉。

6.精釀啤酒自釀

啤酒專用原料大全（適合精釀啤酒、自釀啤酒、家釀啤酒）

1、生啤酒保鮮劑（可代替巴氏殺菌）

2、啤酒麥香風(fēng)味劑

3、啤酒咖啡風(fēng)味劑

4、既發(fā)型啤酒干酵母（可代替濕酵母）

5、啤酒粉（不需要糖化）

6、顆粒啤酒花（苦型和香型）

7、無(wú)醇啤酒粉(可生產(chǎn)無(wú)醇啤酒和低醇啤酒)

8、無(wú)醇啤酒酵母(不產(chǎn)酒精酵母)

9、啤酒泡沫穩(wěn)定劑

10、啤酒增稠劑

11、啤酒色素（用于啤酒調(diào)色）

12、黑啤酒濃縮液

13、紅啤酒濃縮液

14、白啤酒助劑（白啤酒生產(chǎn)用）

15、啤酒專用大豆肽（保健啤酒用）

16、多彩扎啤濃縮液（用普通扎啤可加工成白啤酒、黑啤酒、紅啤酒）

17、果啤專用濃縮汁(菠蘿，橙子，檸檬，葡萄，草莓，蘋果，荔枝，楊梅，百香果等）

7.精釀啤酒愛好者論壇

質(zhì)量一般

夏天我們都喜歡在地?cái)偵蟻?lái)點(diǎn)啤酒和燒烤，精釀啤酒屋自己釀造的啤酒喝著比瓶裝的啤酒濃度大，還會(huì)有特殊的香味。但是也會(huì)有弊端，因?yàn)樽约横勗斓钠【撇粫?huì)像大場(chǎng)釀造的啤酒那樣正規(guī)，化學(xué)成分難以全部揮發(fā)，喝一次兩次沒(méi)事，建議不要長(zhǎng)期飲用。

8.自釀啤酒吧

先說(shuō)下自釀啤酒設(shè)備的價(jià)格吧。自釀啤酒設(shè)備分為家釀和商釀。家釀的啤酒設(shè)備容量從20L—100L不等，價(jià)位在6000—20000不等商釀的啤酒設(shè)備容量從200—1噸不等，價(jià)位在5萬(wàn)—幾十萬(wàn)不等下面說(shuō)下自釀啤酒的成本：以黃啤為例，釀造一升黃啤的成本在1.5—1.8元之間，當(dāng)然，這個(gè)成本是包括了原料、人工、水電，不含房租哦。詳細(xì)的可問(wèn)下街啤。

9.自釀啤酒愛好者

我是給啤酒屋供貨的，我看你用的材料也只一般水平。

宣傳：在啤酒愛好者眼中，這里大概就是離天堂最近的地方。

我們使用挑剔的原料：澳大利亞進(jìn)口麥芽，法國(guó)啤酒酵母，德國(guó)哈拉道赫斯布魯克酒花

我們擁有豐富的品種：黃啤酒、黑啤酒、小麥紅啤酒。

進(jìn)來(lái)，享受精彩~

10.自釀啤酒 論壇

比利時(shí)，

比利時(shí)酸啤酒的味道大多數(shù)人需要逐漸適應(yīng)，但對(duì)少數(shù)忠實(shí)粉絲來(lái)說(shuō)卻是畢生所好。當(dāng)它現(xiàn)身酒吧和商店時(shí)，買的人總是排起長(zhǎng)龍，而且價(jià)格很高，不過(guò)酸啤酒很少在酒吧和商店有售。受粉絲、收藏家和狂熱網(wǎng)絡(luò)論壇關(guān)注的有相對(duì)簡(jiǎn)單的釀制酸啤酒，其獨(dú)特的澀味并非來(lái)自其精致的配料，而是來(lái)自更常見于泡菜、醋和天然酵母面包中不起眼的細(xì)菌。釀酒師會(huì)選一種基本款啤酒