本篇文章給大家談?wù)劇兜聡【凭凭取穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、德國慕尼黑精釀鮮啤與一般工業(yè)啤酒有什么區(qū)別？
• 2、德國啤酒為什么全世界都很有名氣？
• 3、德國啤酒品牌最好的是哪個？
• 4、一些進口德國啤酒為什么這么便宜？
• 5、德國慕尼黑精釀鮮啤怎么樣？比扎啤、生啤的有什么優(yōu)勢？
• 6、什么是精釀啤酒？德國慕尼黑精釀啤酒是怎么釀造出來的？

德國慕尼黑精釀鮮啤與一般工業(yè)啤酒有什么區(qū)別？

如果從啤酒愛好者的角度總結(jié)的話，就是德國慕尼黑精釀鮮啤適合“品”，而一般的工業(yè)啤酒適合“灌”。從行業(yè)的角度來看呢，精釀啤酒與工業(yè)啤酒在原料、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時間等方面均不相同，導致它們在口感、營養(yǎng)價值，以及保存時間上面也都有明顯的差別。精釀啤酒走的是“鮮”路線，一般保存時間在一個月左右。相當于“現(xiàn)釀現(xiàn)喝”，它保存了原料的新鮮發(fā)酵口感，且擁有更厚重的啤酒香氣，風味更濃郁。所以，也有人表示，如果喝了德國慕尼黑精釀啤酒，再去喝一般的工業(yè)啤酒就會感覺“沒滋沒味”，口感太過“寡淡”。

德國啤酒為什么全世界都很有名氣？

我們以德國小眾的高端啤酒品牌康斯坦汀啤酒為例：

首先，有著悠久的傳承歷史。

德國康斯坦汀啤酒始于默盧曼汀家族，其家族復式發(fā)酵工藝源自于公元前3017年兩河流域（底格里斯河和幼發(fā)拉底河中下游）的蘇美爾文明。1422年默盧曼汀家族后裔在萊茵河及多瑙河沿岸建立了多家手工啤酒坊，并以康斯坦汀（KONSTANTIN）為啤酒命名，生產(chǎn)高端小眾啤酒。公元1516年，默盧曼汀家族在位于德國南部的阿爾卑斯山脈發(fā)現(xiàn)了一條最適合釀造啤酒的水系并就近在慕尼黑的多瑙河旁建立了生產(chǎn)基地，至今只生產(chǎn)高端精釀啤酒。

其次，嚴謹?shù)木裨炀头欠驳钠焚|(zhì)。

嚴格按照默盧曼汀家族傳統(tǒng)七次添加法和溫度控制工藝釀造，遵照德國啤酒《純凈法》釀就出純正的德國啤酒。德國啤酒《純凈法》法案明文規(guī)定釀造啤酒的原料只能使用麥芽、啤酒花、水，以及后期加入的酵母，《純凈法》頒布已有500多年，至今仍然受到德國法律保護。

再次，用料純粹份量充足。

為了保留啤酒的麥香味、芬芳香氣和苦味營養(yǎng)物質(zhì)，德國啤酒的啤酒花用量是國產(chǎn)啤酒的15倍，啤酒的原麥汁濃度通常保持在12度左右。而康斯坦汀低醇系列啤酒的麥汁濃度保持在14度，其波塞冬之印單一麥芽酒更是達到了79%的麥汁濃度。

最后，剔除高級醇提升啤酒格調(diào)。

經(jīng)常喝酒的人都知道，一般的酒喝了之后會產(chǎn)生頭痛感，越好的酒頭痛感越低，其實這是因為在發(fā)酵的過程中不僅產(chǎn)生了酒精（實際上就是乙醇），同時還會產(chǎn)生過量的高級醇，很多企業(yè)達不到去除高級醇的技術(shù)同時也為了控制成本，所以沒有將乙醇中的過量高級醇進行剝離，這些酒喝了不僅會產(chǎn)生頭痛感還會對身體造成一些傷害?？邓固雇∑【圃诎l(fā)酵時會采用特殊工藝將酒液中的高級醇進行定向剝離，從而減少了酒精和脂香類物質(zhì)對味覺感官上的刺激，也因此，康斯坦汀系列啤酒會比其他啤酒口味稍淡一點。

綜上所述，德國啤酒，講究的就是純正！也正因為德國人的嚴謹精神，從釀造的原料、工藝、到啤酒的品質(zhì)和口感，始終保持純正地道的德國啤酒風味，因此才能成為世界三大啤酒傳統(tǒng)國家之一，受到世界各國人們的熱烈喜愛。

德國啤酒品牌最好的是哪個？

德國啤酒品牌排行從低到高有BitBurger(碧特博格啤酒)，OETTINGER(奧丁格啤酒)，MUNCHENAL(慕尼黑啤酒)，Krombacher(科隆巴赫啤酒)。

1、 BitBurger(碧特博格啤酒)

碧特博格是德國著名啤酒品牌，旗下包括碧特博格，卡力特、考尼格、萬奈仕和力茲堡等多個著名啤酒品牌。碧特博格總部位于德國萊茵蘭普法爾茨州艾菲爾地區(qū)的比特堡鎮(zhèn)，是一家家族式企業(yè)，員工規(guī)模達到1700名左右。

2、OETTINGER(奧丁格啤酒)

奧丁格啤酒，德國啤酒第一。覆蓋全德國的銷售網(wǎng)絡(luò)，在德國有13000個銷售商在為奧丁格服務(wù)，是德國食品銷售業(yè)50強企業(yè)之一。在德國奧丁格啤酒由于富含谷物營養(yǎng)而像面包一樣進入家庭消費。

3、MUNCHENAL(慕尼黑啤酒)

德國MUNCHENAL(慕尼黑)啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗證了一句古老的格言：釀造啤酒，不要用其它多余的配料，它只需要：水、大麥(或小麥)、啤酒花和酵母等四種成份即可，世界各地的啤酒專家對它的品質(zhì)都大加贊賞。

4、 Krombacher(科隆巴赫啤酒)

科隆巴赫是德國最大的啤酒品牌之一，是德國第四大受歡迎的啤酒品牌。科隆巴赫釀酒廠由Johannes Haas先生創(chuàng)辦于1803年2月4日。他的父親Johann Eberhard Haas先生之前在科隆巴赫經(jīng)營酒館。因為受當時的法律條文約束，只有擁有自己的釀酒廠的餐廳才能向顧客售賣啤酒，于是父子二人決定共同建立這家釀酒廠。

一些進口德國啤酒為什么這么便宜？

每年我們這座城市都要舉辦“啤酒節(jié)”，做為“啤酒節(jié)”上最受歡迎的啤酒，自然是德國啤酒。而且這個啤酒一般都是論扎賣的，一般有兩種顏色:黑色的普通啤酒顏色的這兩種啤酒里一般黑啤是最貴的，一扎在啤酒節(jié)上要賣100塊錢，黃的一般60一扎。

雖然價格這么貴，但是幾乎每天都爆滿!說明德國啤酒的確“深入人心”，否則不會擁有這么多的擁躉。一些進口德國啤酒為什么這么便宜因為德國啤酒一直屬于啤酒愛好者，心目中最好啤酒的“代名詞”。所以近幾年不少商場、超市，都開始有德國啤酒出售。

剛開始一般都是大桶裝的，現(xiàn)在基本什么樣的包裝都有，而且價格高、低、貴、賤全都有。前幾天去家門口的煙酒店，發(fā)現(xiàn)有德國啤酒小瓶裝的，賣2.9一瓶。而且大瓶裝的也有很多，跟國產(chǎn)啤酒價錢差不多。忍不住好奇去觀察了一下，這些所謂德國啤酒的配料表，發(fā)現(xiàn)便宜的德國啤酒有幾個共同的特點:配方表里都有這么幾種東西，啤酒浸膏。這個好像一般國內(nèi)的不少啤酒也有，而且一般便宜都是這個東西。

雖然說是德國啤酒，而且也都是德國字，但是頂上肯定有中國經(jīng)銷商的名字。而且都是某某特約的字樣。還有一些標注的配料表里，含有淀粉或大米一類的。

一般麥芽的濃度和酒精含量，好像只比國內(nèi)的便宜啤酒高一點點。

大家都知道德國有【啤酒精釀法】，也就是啤酒只能以水、酵母、啤酒花、大麥為主要原料的，這才是真正的德國精釀啤酒。其它雖然可能產(chǎn)自德國，但只能稱為工業(yè)啤酒。從這些配料表里，我們就不能發(fā)現(xiàn)這些德國啤酒為什么這么便宜，其實跟國內(nèi)便宜啤酒基本生產(chǎn)方式都是一樣。還有就是有時候會趕上商場特價促銷，買一送一的德國或比利時啤酒，這個因為是已經(jīng)臨近保質(zhì)期，不賣就得扔了!自然便宜一些。

德國慕尼黑精釀鮮啤怎么樣？比扎啤、生啤的有什么優(yōu)勢？

先說說扎啤與生啤吧。扎啤是指通過使用專業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌生產(chǎn)，以及到啤酒中的生物穩(wěn)定性。它的優(yōu)勢是保留了活性營養(yǎng)成分，口感清爽；生啤是指不經(jīng)過高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達到熟啤酒標準的啤酒。而德國慕尼黑精釀鮮啤則是傳承于德國先進的啤酒釀造工藝，相對于扎啤與純生，大多數(shù)人認為德國慕尼黑精釀鮮啤的口感更濃郁，且營養(yǎng)價值更高。并且，受德國慕尼黑悠久啤酒文化的影響，目前德國慕尼黑精釀啤酒已經(jīng)有數(shù)以百計的品種，消費者的可選性也更高。在全球范圍內(nèi)來看，德國慕尼黑的市場接受度也更高，如今在中國市場也備受歡迎。

什么是精釀啤酒？德國慕尼黑精釀啤酒是怎么釀造出來的？

精釀啤酒

其實到現(xiàn)在也一直沒有一個統(tǒng)一定義，

國內(nèi)國外

各有說辭。有人從飲用方式上區(qū)別，說當你喝下一杯意猶未盡，且愿去“聞”、去“品”的啤酒就是精釀啤酒；另一種說法呢，是不加大米玉米等輔料的就叫精釀啤酒；還有人說小型酒產(chǎn)生產(chǎn)的小批量啤酒就叫精釀啤酒。其實我倒覺得這幾種說都不太準確或是不全面，真正的精釀啤酒會有著適合“細品”的出色口感，因為鮮釀，不適宜長期保存的特質(zhì)，又一般適合于小規(guī)模生產(chǎn)；在生產(chǎn)過程中不會加入太多其他輔料，從而保證了它純正的口感，這才稱得上精釀啤酒。德國慕尼黑精釀啤酒是目前全球市場規(guī)模最大的精釀啤酒品類之一。它是采用德國1516年

巴伐利亞

純釀工藝一次性原濃釀造而成、不加水稀釋、不過濾，保留酵母營養(yǎng)物質(zhì)的原生態(tài)健康啤酒。在

發(fā)酵工藝

與口味風格上與常見的工業(yè)啤酒都有著明顯的區(qū)別。

關(guān)于《德國啤酒酒精度》的介紹到此就結(jié)束了。