本篇文章給大家談?wù)劇鄂r啤 精釀 原漿》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、一瓶原漿相當(dāng)于幾瓶啤酒
- 2、原漿啤酒好喝嗎？
- 3、都有哪些品牌的啤酒是原漿??？
- 4、一瓶原漿相當(dāng)于幾瓶啤酒?
- 5、不容錯過的9種實惠啤酒，用料實在口感好，你知道是哪些酒嗎？
- 6、啤酒原漿與一般啤酒的區(qū)別
一瓶原漿相當(dāng)于幾瓶啤酒
一瓶原漿相當(dāng)于2.5瓶啤酒。
原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統(tǒng)的基礎(chǔ)款。而精釀啤酒可以添加其他風(fēng)味，市面上流通的精釀啤酒大多數(shù)經(jīng)過過濾滅活的工序，來保證保存的時效。從原料上看，原漿啤酒其實就是沒有經(jīng)過巴氏消毒和過濾的啤酒，啤酒當(dāng)中還含有一些細(xì)微的顆粒，也含有較多的活性酵母。
精釀啤酒多采用麥芽、水、啤酒花、酵母這些原料，不添加人工添加劑。而普通啤酒，也就是工業(yè)啤酒雖說也用這些原料，但為了壓低成本往往采用玉米、淀粉這類成本更加低廉的原料。
啤酒（Beer）是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產(chǎn)生3344kJ熱量，相當(dāng)于3～5個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
原漿啤酒好喝嗎？
;這種酒的口感不錯，比較淡，不苦，第一杯絕對不苦，喝多了有點苦，可能是離開冰塊久了溫度上升，會略微變苦。低溫保鮮有助于去除苦味。但這種酒入口口感好，容易喝多，后勁很大，大約酒后一兩個小時就會很想睡覺，倒頭就睡，早上起來還是暈乎乎的。還要睡一會兒。如果睡覺中間醒過來會覺得頭痛。我說的是一個人喝1升左右的情況，相當(dāng)于普通大瓶瓶裝啤酒1.5瓶的量。這個酒勁和53度白酒3-4兩差不多。
都有哪些品牌的啤酒是原漿??？
王老吉吉啤喝著一點都不難咽，他這個還是原漿啤，第二天早上起來也不會頭疼
一瓶原漿相當(dāng)于幾瓶啤酒?
2.5瓶啤酒。
原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統(tǒng)的基礎(chǔ)款。而精釀啤酒可以添加其他風(fēng)味，市面上流通的精釀啤酒大多數(shù)經(jīng)過過濾滅活的工序，來保證保存的時效。
從原料上看，原漿啤酒其實就是沒有經(jīng)過巴氏消毒和過濾的啤酒，啤酒當(dāng)中還含有一些細(xì)微的顆粒，也含有較多的「活性酵母」。所以你再喝這種啤酒的時候，你會發(fā)現(xiàn)這種啤酒的泡沫特別多，而且聞起來也比較香。
原漿啤酒保質(zhì)期在低溫0-5度最長不超過45天。建議7天以內(nèi)飲用。經(jīng)過滅活的原漿，又叫原漿精釀，大概可以保存一年左右。原漿啤酒因為含有大量的活性酵母，在酒桶內(nèi)會進行二次發(fā)酵。因此剛灌裝和存放幾天后，口味會發(fā)生不同的變化。
精釀啤酒多采用麥芽、水、啤酒花、酵母這些原料，不添加人工添加劑。而普通啤酒，也就是工業(yè)啤酒雖說也用這些原料，但為了壓低成本往往采用玉米、淀粉這類成本更加低廉的原料。
多采用艾爾工藝（上發(fā)酵工藝），而工業(yè)啤酒采用拉格工藝（下發(fā)酵工藝）。酵母在發(fā)酵罐中的位置，前者在上，后者在下；前者發(fā)酵溫度高，后者低；前者發(fā)酵結(jié)束后不過濾，不殺菌，后者過濾，殺菌。
精釀啤酒口感醇厚，風(fēng)格復(fù)雜多樣，香味豐富，營養(yǎng)價值高；工業(yè)啤酒香氣單薄，味道寡淡，風(fēng)格單一，營養(yǎng)價值低。
不容錯過的9種實惠啤酒，用料實在口感好，你知道是哪些酒嗎？
不容錯過的9種實惠啤酒，用料實在口感好，你知道是哪些酒嗎？
不可錯過的9種高性價比啤灑，用料的確味道好，內(nèi)行喜歡：
一、泰山原槳7天新鮮的
剛開始接觸泰山原槳7天新鮮的啤灑，或是十多年前，給人的第一印象就是水瓶座特別大，深咖色大空酒瓶，容量是720ml。終歸是原漿啤酒，釀造完成后，并沒過濾去里面的酵母成分，除了純天然谷味、酒花的香味，還加入了酵母菌的味兒芳香。這一款啤灑最好是在家吃燒烤時喝，終歸是原漿啤酒，要錯亂冷藏口感才能達到最佳狀態(tài)。泰山原漿啤酒只有短短7天新鮮感，全要當(dāng)日運輸、當(dāng)日出售，把新鮮的發(fā)揮到了極致。也正是因為如此，這一款啤灑無法囤購，只能是現(xiàn)喝現(xiàn)選購才能夠。
二、青島啤灑全麥白啤
白啤酒，來自中世紀(jì)的歐洲，一經(jīng)推出便獲得了宮廷貴族的喜歡，喝白啤酒也被看變?yōu)樨敻坏南笳?，故白啤酒又稱之為“皇家啤灑”?！芭f時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家?！爆F(xiàn)如今，白啤酒也成了平民百姓你喜歡的啤灑類型之一。因為白啤酒也是一種沒經(jīng)過慮的啤灑，含有純天然酵母成分，酒質(zhì)淺黃，泡沫細(xì)膩多種多樣，看上去云霧繚繞，故名白啤酒。青島啤灑全麥白啤以純凈水、麥芽糖、小麥芽、啤酒花為原料，采用祖方自釀啤酒，原麥汁濃度11.0°P，酒精濃度4.1%vol。香醇的谷味、酒清香、酵母香氣，喝起口感豐滿，順滑細(xì)膩。
三、燕京10°鮮啤
啤灑或者鮮的好吃，燕京10°鮮啤，三重除氧，“鮮”需有一套。這一款啤灑用了純凈水、麥牙糖、啤酒花、大米為原料，原麥汁濃度10.0°P，酒精濃度3.6%vol。打開表蓋把酒言歡，塑料泡沫潔白細(xì)膩，谷味芳芬，新鮮的清新的沁人肺腑。
四、百威啤酒傳統(tǒng)式玻璃罐
這一款百威啤酒的傳統(tǒng)經(jīng)典玻璃罐，用了獨一無二的“櫸木發(fā)酵技術(shù)”，在啤酒發(fā)酵的后期階段，添加了櫸木片來堆積酵母。選用慢工釀造專業(yè)性，口感清爽、細(xì)膩順滑，原麥汁濃度9.7°P，酒精濃度3.6%vol。
五、小雪花啤酒勇闖天涯
小雪花啤酒勇闖天涯產(chǎn)品系列可能是受質(zhì)疑比較大的一款啤灑了，這一款啤灑主要在年輕人正中間特別流行，其實很多人特別是在喜歡這一款啤灑。原麥汁濃度8°P，酒精濃度≥2.5%，也正因為這一款啤酒口感比較清爽，也成了這一款啤灑比較大的異議的地區(qū)。
六、索命大烏蘇
與雪花勇闖天涯一樣，這一款啤灑全是受質(zhì)疑最大的一個啤灑類型之一。烏蘇啤酒收藏了傳統(tǒng)式620ml的大玻璃瓶裝，又因原麥汁濃度11°P，酒精濃度4%vol，喝起特別是在易醉，又被人們譏諷地稱作“索命大烏蘇”。
七、哈爾濱小麥王啤酒
哈爾濱啤灑小麥王濃縮汁麥芽濃度10°P，酒精濃度≥3.6%，也是一款清新的白酒，特別適合夏天吃串喝。超濃的小麥香氣，塑料泡沫豐富多彩，飲后粘杯，口感醇正。
八、11度藍帶啤酒傳統(tǒng)式
藍帶啤酒11度傳統(tǒng)式，這一款啤灑最大的優(yōu)勢是醇柔清爽、綿軟細(xì)膩、谷味香醇，濃縮汁麥芽濃度11°P，酒精濃度2.5%vol。獨一無二的玻璃罐方案設(shè)計，別樹一幟，看上去呆呆萌萌。
九、青島啤灑奧古特
把青島啤灑奧古特放進最后，并不是這一款啤灑質(zhì)量不好，根源在于前面有一款青島的全麥白啤。高質(zhì)量啤酒花，12°P的麥芽度，4.7%vol的酒精濃度，使這一款啤灑香醇醇厚、谷味豐腴、啤灑花的香味更加深厚。
啤酒原漿與一般啤酒的區(qū)別
原漿啤酒和普通啤酒的區(qū)別：
1、芽含量不同：
原漿啤酒是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理，后期修飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營養(yǎng)價值比普通啤酒的高。
普通啤酒為了降低成本，使用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等低價替代物取代麥芽，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”一樣。
2、工藝不同：
原漿啤酒發(fā)酵時酵母在發(fā)酵罐頂端工作，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵結(jié)束后不進行過濾和殺菌處理，保留了對人體有益的活性酵母，發(fā)酵時間長達24天以上，發(fā)酵充分，麥芽汁濃度高，風(fēng)味濃郁；全程都是在無菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保留了發(fā)酵過程中產(chǎn)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。
普通啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端，發(fā)酵溫度較低，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴士殺菌，使啤酒的保質(zhì)期延長，大量快速的生產(chǎn)導(dǎo)致發(fā)酵時間不滿一周，發(fā)酵不充分，使麥芽汁濃度低，口味較淡。
3、口感不同：
原漿啤酒關(guān)鍵的一步是保留了大量的活性酵母，有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細(xì)膩是現(xiàn)有啤酒無法相比的。而且是低溫灌裝和貯存（0~5℃），瞬時鎖定啤酒的新鮮度。
關(guān)于《鮮啤 精釀 原漿》的介紹到此就結(jié)束了。
