本篇文章給大家談?wù)劇侗本┳钤绲钠【啤穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、北京啤酒節(jié)2021年時(shí)間地點(diǎn)
• 2、啤酒最早在中國(guó)出現(xiàn)是什么時(shí)候
• 3、啤酒是在什么時(shí)候在中國(guó)推出的呢？
• 4、北京五星啤酒酒廠
• 5、啤酒的起源
• 6、燕京u8哪年上市的

北京啤酒節(jié)2021年時(shí)間地點(diǎn)

北京啤酒節(jié)地址海淀區(qū)蘇家坨鎮(zhèn)稻香湖路28號(hào)，時(shí)間2021年6月4日起每周五至周六18:00-22:00。

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啤酒最早在中國(guó)出現(xiàn)是什么時(shí)候

世界啤酒業(yè)的發(fā)展 啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)﹐是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥﹑小麥﹑蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)﹐古巴比倫國(guó)王漢穆拉比(Hammurapi﹖～公元前1750)頒布的法典中﹐已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右﹐埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明﹐在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲?。苦味劑雖早已使用﹐但首次明確使用酒花作為苦味劑是在公元 768年。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1～2世紀(jì)﹐古羅馬政治家普利尼(公元62～113)曾提到過啤酒的生產(chǎn)方法﹐其中包括酒花的使用。中世紀(jì)以前﹐啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀(jì)﹐啤酒的釀造已由家庭生產(chǎn)轉(zhuǎn)向修道院﹑鄉(xiāng)村的作坊生產(chǎn)﹐并成為修道院生活的一個(gè)重要內(nèi)容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。中世紀(jì)的修道院﹐改進(jìn)了啤酒釀造技術(shù)﹐與此同時(shí)啤酒的貿(mào)易關(guān)系也建立并掌握在牧師手中。中世紀(jì)﹐在歐洲可用啤酒來(lái)向教會(huì)交納什一稅﹑進(jìn)行交易和向政府繳稅。在中世紀(jì)的德國(guó)﹐啤酒的釀造業(yè)主結(jié)成了堅(jiān)犟的同業(yè)公會(huì)。使用啤酒花作苦味劑的德國(guó)啤酒也已輸往國(guó)外﹐不來(lái)梅﹑漢堡等城市均因此而繁榮起來(lái)。17～18世紀(jì)﹐德國(guó)啤酒盛行﹐一度使葡萄酒不景氣。19世紀(jì)初﹐英國(guó)的啤酒生產(chǎn)大規(guī)模工業(yè)化﹐年產(chǎn)量達(dá)20Ml。19世紀(jì)中葉﹐德國(guó)巴伐利亞洲開始出現(xiàn)下面發(fā)酵法﹐釀出的啤酒由于風(fēng)味好﹐逐漸在全國(guó)流行。目前在德國(guó)﹐92％的啤酒是下面發(fā)酵法生產(chǎn)的。德國(guó)在19世紀(jì)頒布法令﹐嚴(yán)格規(guī)定碑酒的原料以保持啤酒的純度﹐而且由于實(shí)行下面發(fā)酵法和進(jìn)行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)﹐從而提高了啤酒的質(zhì)量﹐成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽(yù)的基礎(chǔ)。在美洲新大陸﹐17世紀(jì)初由荷蘭﹑英國(guó)的新教徒帶入啤酒技術(shù)﹐1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠。不久﹐啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展﹐使美國(guó)成為超過德國(guó)的啤酒生產(chǎn)國(guó)。19世紀(jì)﹐釀造學(xué)家相繼闡明有關(guān)釀造技術(shù)。1857年﹐L.巴斯德確立生物發(fā)酵學(xué)說(shuō)﹔1845年﹐C.J.巴林闡明發(fā)酵度理論﹔1881年﹐E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法﹐使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步﹐由神秘化﹑經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用﹐1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明﹐使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。目前全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首﹐已突破100000Ml。1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7Ml。產(chǎn)量位于前10名的國(guó)家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國(guó)家 。

中國(guó)啤酒業(yè)的發(fā)展 19世紀(jì)末﹐啤酒輸入中國(guó)。1900年俄國(guó)人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠﹔1901年俄國(guó)人和德國(guó)人聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠﹔1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠﹔1903年德國(guó)人和英國(guó)人合營(yíng)在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)﹔1905年德國(guó)人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。此後﹐不少外國(guó)人在東北和天津﹑上海﹑北京等地建廠﹐如東方啤酒廠建于1907年﹐谷羅里亞啤酒廠建于1908年﹐上海斯堪的納維亞啤酒廠(上海啤酒廠前身)建于1920年﹐哈爾濱啤酒廠建于1932年﹐上海怡和啤酒廠(華光啤酒廠前身)建于1934年﹐沈陽(yáng)啤酒廠建于1935年﹐亞細(xì)亞啤酒廠建于1936年﹐北京啤酒廠建于1941年等。這些酒廠分別由俄﹑德﹑波﹑日等國(guó)商人經(jīng)營(yíng)。中國(guó)人最早自建的啤酒廠是1904年在哈爾濱建立的東北三省啤酒廠﹐其次是1914年建立的五洲啤酒汽水廠(哈爾濱)﹐1915年建立的北京雙合盛啤酒廠﹐1920年建立的山東煙臺(tái)醴泉啤酒廠(煙臺(tái)啤酒廠前身)﹐1935年建立的廣州五羊啤酒廠(廣州啤酒廠前身)。當(dāng)時(shí)中國(guó)的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢﹐分布不廣﹐產(chǎn)量不大。生產(chǎn)技術(shù)掌握在外國(guó)人手中﹐生產(chǎn)原料麥芽和酒花都依靠進(jìn)口。1949年以前﹐全國(guó)啤酒廠不到十家﹐總產(chǎn)量不足萬(wàn)噸。1949年後﹐中國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展較快﹐并逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落後狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510Ml﹐1986年產(chǎn)量達(dá)到4000Ml。中國(guó)的啤酒于1954年開始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)﹐當(dāng)時(shí)出口僅0.3Ml﹐到1980年已猛增到26Ml)。

啤酒是在什么時(shí)候在中國(guó)推出的呢？

中國(guó)啤酒史話 我國(guó)古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的歷史，但是市場(chǎng)消費(fèi)的啤酒是到十九世紀(jì)末隨帝國(guó)主義洋槍洋炮一起進(jìn)來(lái)的。在中國(guó)建立最早的啤酒廠是俄國(guó)人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠，此后五年時(shí)間里，俄國(guó)、德國(guó)、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。1903年英國(guó)和德國(guó)商人在青島開辦英德釀酒有限公司，生產(chǎn)能力為2000噸，這就是現(xiàn)在青島啤酒廠的前身。1904年在哈爾濱出現(xiàn)了中國(guó)人自己開辦的啤酒廠———東北三省啤酒廠；1914年哈爾濱又建起了五洲啤酒汽水廠；同年北京建立了雙合盛啤酒廠；1935年廣州出現(xiàn)了五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）。1958年我國(guó)在天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等大城市投資新建了一批規(guī)模在2000噸左右的啤酒廠，成為我國(guó)啤酒業(yè)發(fā)展的一批骨干企業(yè)。到1979年，全國(guó)啤酒廠總數(shù)達(dá)到90多家，啤酒產(chǎn)量達(dá)37.3萬(wàn)噸，比建國(guó)前增長(zhǎng)了50多倍。然而，我們啤酒業(yè)真正的大發(fā)展發(fā)生在1979年后十年，我國(guó)的啤酒工業(yè)每年以30％以上的高速度持續(xù)增長(zhǎng)。80年代，我國(guó)的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，遍及神州大地。到1988年我國(guó)大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè)，總產(chǎn)量達(dá)656.4萬(wàn)噸，僅次于美國(guó)、德國(guó)，名列第三，（到1993年躍居第二）。短短十年，我國(guó)啤酒廠家增長(zhǎng)9倍，產(chǎn)量增長(zhǎng)17.6倍，從而我國(guó)成了名副其實(shí)的啤酒大國(guó)。啤酒的種類9千我國(guó)最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5～7.5％）的各類熟鮮啤酒。 酒醴——中國(guó)古代的啤酒 啤酒生產(chǎn)是采用發(fā)芽的谷物作原料，經(jīng)磨碎醣糖化、發(fā)酵等工序制得。按現(xiàn)行國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，啤酒的定義是：“啤酒是以麥芽為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳?xì)?、起泡的低酒精度飲料?！痹诠糯袊?guó)，也有類似于啤酒的酒精飲料，古人稱之為醴。大約在漢代后，醴被酒曲釀造的黃酒所淘汰。清代末期開始，國(guó)外的啤酒生產(chǎn)技術(shù)引入我國(guó)，新中國(guó)成立后，尤其是80年代以來(lái)，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，到現(xiàn)在中國(guó)已成為世界第二啤酒生產(chǎn)大國(guó)。像遠(yuǎn)古時(shí)期的美索不達(dá)米亞（Mesopotamia）和古埃及人一樣，我國(guó)遠(yuǎn)古時(shí)期的醴也是用谷芽釀造的，即所謂的蘗法釀醴。《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴?！吨芏Y·天官·酒正》中有“醴齊”，醴和啤酒在遠(yuǎn)古時(shí)代應(yīng)屬同一類型的含酒精量非常低的飲料。由于時(shí)代的變遷，用谷芽釀造的醴消失了，但口味類似于醴，用酒曲釀造的甜酒卻保留下來(lái)了。在古代，人們也稱之為醴。故人們普遍認(rèn)為中國(guó)自古以來(lái)就沒有啤酒，但是，根據(jù)古代的資料，我國(guó)很早就掌握了蘗的制造方法，也掌握了自蘗制造飴糖的方法。酒和醴在我國(guó)都存在，醴后來(lái)被酒所取代。 華夏第一啤 我國(guó)最早建立的啤酒廠是1900年由俄國(guó)人在哈爾濱開辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠（《哈爾濱歷史編年》）。清末的啤酒廠基本上都控制在外國(guó)人手中。到1915年，才先后在北京建立了由中國(guó)人投資的雙合盛啤酒廠及廣東五羊啤酒廠。1949年前，我國(guó)只有七、八個(gè)啤酒廠，絕大多數(shù)由外國(guó)人所控制，酒花和麥芽主要從國(guó)外進(jìn)口，啤酒的銷售對(duì)象也主要是在華的外國(guó)商人及軍隊(duì)，還有一部分“上層社會(huì)”的人士。普通老百姓幾乎無(wú)法享受。1940年，全國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)到4萬(wàn)噸，其中大多數(shù)為日本侵略者軍用。到1949年，全國(guó)的啤酒年產(chǎn)量?jī)H達(dá)到七千余噸。還不足目前一個(gè)小型啤酒廠的年產(chǎn)量。 新中國(guó)成立以來(lái)，啤酒工業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段。 第一階段：從1953年到1962年，是啤酒工業(yè)的調(diào)整和發(fā)展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量的平均增長(zhǎng)速度為38.2％。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產(chǎn)量仍增長(zhǎng)1.4倍。到1978年，我國(guó)的啤酒年產(chǎn)量達(dá)到40萬(wàn)噸。在這一階段，在啤酒科學(xué)研究、教育、人才培養(yǎng)等方面的工作為啤酒工業(yè)的今后的發(fā)展打下了基礎(chǔ)。 第二階段：1979年后，啤酒生產(chǎn)全面發(fā)展。全國(guó)除西藏外，各省、市、自治區(qū)都建立了啤酒廠，全國(guó)除輕工系統(tǒng)外，其他部們?nèi)缟虡I(yè)、農(nóng)業(yè)、機(jī)械、國(guó)防、冶金等都建立了啤酒廠。一些啤酒廠的規(guī)模也越來(lái)越大，如在1980年，我國(guó)共生產(chǎn)啤酒68.8萬(wàn)噸。 第三階段：在這一階段，我國(guó)的啤酒工業(yè)高速發(fā)展，其主要特點(diǎn)是擴(kuò)建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴(kuò)大，在有的省份，幾乎每個(gè)縣市都有啤酒廠。據(jù)1987年的統(tǒng)計(jì)，在浙江省就有啤酒廠104個(gè)。由于實(shí)行改革開放政策，從國(guó)外引進(jìn)技術(shù)，裝備，人才，加快了啤酒工業(yè)的發(fā)展，如從國(guó)外引進(jìn)了啤酒生產(chǎn)線，尤其是啤酒灌裝線。產(chǎn)量翻番的時(shí)間縮短，如1982年，全國(guó)啤酒產(chǎn)量為117萬(wàn)噸，到1985年，啤酒產(chǎn)量就達(dá)到310.4萬(wàn)噸。1988年，啤酒產(chǎn)量又翻了一番，達(dá)到654萬(wàn)噸。 第四階段：這一階段可說(shuō)是中國(guó)的啤酒工業(yè)進(jìn)入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工業(yè)繼續(xù)以高速度發(fā)展，在高速發(fā)展的同時(shí)，開始對(duì)啤酒的質(zhì)量，啤酒工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益更加重視，啤酒工業(yè)的規(guī)模按照國(guó)際上的慣例，開始向大型化，集團(tuán)化方向發(fā)展。一些中小型啤酒廠被大型啤酒廠兼并。

北京五星啤酒酒廠

十多年前，燕京啤酒還沒出來(lái)的時(shí)候，京城百姓喝啤酒基本上就認(rèn)五星啤酒和北京啤酒。當(dāng)時(shí)，五星啤酒地處城西、北京啤酒位于城東。于是，就以天安門國(guó)旗桿為界，五星啤酒主要在城西銷售，北京啤酒側(cè)重在城東經(jīng)營(yíng)。可是，就是這么響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?hào)，在十幾年間一下子幾乎銷聲匿跡了。事實(shí)上，北京五星啤酒廠從1980年才開始使用，最早的字號(hào)叫雙合盛啤酒汽水廠，廠址就位于廣安門外東半壁街的舊觀音寺。“雙合盛”的創(chuàng)始人是張廷閣、郝升堂兩位義結(jié)金蘭的好友。光緒年間，山東大旱，這二位背井離鄉(xiāng)，被俄國(guó)人騙到西伯利亞的金礦上做苦力。后來(lái)，哥倆一起逃到海參崴車站謀生，先是當(dāng)搬運(yùn)工，后來(lái)稍有積蓄便開了一家雜貨店，兩人為圖財(cái)源茂盛，店名定為“雙合盛”。意思是兩人合到一起，加個(gè)“盛”字是預(yù)祝生意“興盛”。到1904年，日俄戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，“雙合盛”在他們的苦心經(jīng)營(yíng)下已具相當(dāng)?shù)囊?guī)模和實(shí)力。民國(guó)初年，受當(dāng)時(shí)“實(shí)業(yè)救國(guó)”思想的影響，張廷閣回國(guó)發(fā)展。1915年，他在京城創(chuàng)建了雙合盛啤酒汽水廠。隨后，張廷閣在民國(guó)政府農(nóng)工商部將自己生產(chǎn)的啤酒和汽水注冊(cè)為“五星”標(biāo)牌。但是，沒過多久，雙合盛因?yàn)槿肆Σ蛔?，放棄了五星汽水的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，集中全力搞五星啤酒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。雙合盛酒廠創(chuàng)建初期，只有一所糖化室、一所烤原料設(shè)備和三處酒窖。后來(lái)，根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展需要，1921年和1930年，進(jìn)行了兩次擴(kuò)建，添置了自動(dòng)式烤原料設(shè)備一所、大型糖化室一處，更換兩部大型裝酒機(jī)，擴(kuò)充八處酒窯，同時(shí)自造酒瓶，以防假冒。全廠職工也從建廠初期的60多人發(fā)展為500多人。最高年產(chǎn)啤酒10萬(wàn)箱，大約3000多噸。銷售到天津、青島、大連、香港、澳門以及南洋各地。雙合盛啤酒廠之所以能迅速發(fā)展，關(guān)鍵在于重視啤酒的質(zhì)量。水質(zhì)的好壞和啤酒的質(zhì)量有極大關(guān)系。選廠址前，張廷閣請(qǐng)人調(diào)查北京四鄰的水質(zhì)，經(jīng)化驗(yàn)認(rèn)為廣安門外的水清、味甜，適合生產(chǎn)啤酒。生產(chǎn)啤酒的另外兩個(gè)主料是大麥和大米。雙合盛選定了徐水和宣化一帶所產(chǎn)的大麥，那里的大麥個(gè)大、皮薄、色澤金黃。大米則選用潔白、顆粒整齊的秈米。制酒的酒花由捷克進(jìn)口，酵母由丹麥進(jìn)口。同時(shí)，雙合盛啤酒廠重金聘請(qǐng)捷克人堯西夫格拉為技師，負(fù)責(zé)管理全廠的啤酒生產(chǎn)。為了保證質(zhì)量，雙合盛每個(gè)工藝過程都有人檢查質(zhì)量，不符合質(zhì)量要求，寧可廢棄，也不能影響聲譽(yù)。堯西夫格拉總是嚴(yán)守最后一道工序———灌裝。經(jīng)他親口品嘗，合格后才能開機(jī)灌瓶。因此，雙合盛的五星啤酒，口感醇厚，“殺口”強(qiáng)，具有濃郁的麥芽香味。1921年，在比利時(shí)布魯塞爾舉辦的世界博覽會(huì)上，五星啤酒獲得了兩項(xiàng)大獎(jiǎng)；1929年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，五星啤酒獲得金獎(jiǎng)。

1949年4月，北京解放后，雙合盛啤酒廠進(jìn)行公私合營(yíng)，成為北京首批公私合營(yíng)的企業(yè)。啤酒品種由解放前的五星啤酒和慕尼黑啤酒兩種發(fā)展為近10種。1959年，周恩來(lái)總理指定五星啤酒為國(guó)宴用酒。1965年，雙合盛啤酒廠更名為首都啤酒廠。1980年，又更名為北京五星啤酒廠。

五星啤酒最輝煌的時(shí)候，應(yīng)該就是我在成都喝五星啤酒的日子。當(dāng)時(shí)，五星啤酒廠通過聯(lián)營(yíng)和兼并，一下子在全國(guó)發(fā)展到40多家分廠，成為國(guó)內(nèi)最大的啤酒集團(tuán)。但是，隨之而來(lái)的卻是管理跟不上去，質(zhì)量大幅下滑，自己砸了自己的牌子。由此，五星啤酒廠背上了5億多元的巨額債務(wù)。此時(shí)，美國(guó)亞洲戰(zhàn)略投資公司進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，選擇與五星啤酒廠合資，組建中美合資亞洲雙合盛五星啤酒有限公司。合資后，外方的資金馬上到位，一下子投入5.4億元，基本還清欠賬，企業(yè)前景一片大好。2000年8月，我應(yīng)邀來(lái)到五星啤酒有限公司美國(guó)投資方———亞洲戰(zhàn)略投資公司。沒想到，參加的竟然是亞投將向青島啤酒轉(zhuǎn)讓雙合盛五星啤酒有限公司股份的通氣會(huì)。亞洲戰(zhàn)略投資公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官JackPerkowski對(duì)我說(shuō)，亞投與五星啤酒從一開始合資以來(lái)，雙方一直沒有達(dá)成很和諧一致的決定，通過內(nèi)部因素解決外部矛盾，以致造成五星品牌價(jià)值有所降低。亞投退出了。

當(dāng)時(shí)，五星啤酒已經(jīng)停產(chǎn)3個(gè)月，在北京市場(chǎng)銷量?jī)H9000噸，占市場(chǎng)份額1.5％。北京亞洲雙合盛五星啤酒有限公司副總經(jīng)理郭孝軍總結(jié)為“錢花光了、酒罐空了、市場(chǎng)丟了，五星處于危機(jī)之中?！蔽逍瞧【乒疽晃回?fù)責(zé)人認(rèn)為，五星啤酒的退步，關(guān)鍵在于合資時(shí)資產(chǎn)評(píng)估過高，成本加大，難以迅速形成規(guī)模效益。面對(duì)同行業(yè)的低成本擴(kuò)張，無(wú)法跟上形勢(shì)擴(kuò)大規(guī)模。就這樣，青島啤酒利用收購(gòu)五星啤酒實(shí)現(xiàn)了進(jìn)入北京市場(chǎng)的目標(biāo)。

現(xiàn)在，北京五星青啤有限公司便是目前青島啤酒在北京的兩個(gè)工廠之一，五星啤酒作為青島啤酒的子品牌仍然存在。但是，隨著青島啤酒北京公司的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，青島啤酒在北京將以自有品牌為主，其控股的五星啤酒比重將越來(lái)越小。據(jù)說(shuō)，眼下能喝到的五星啤酒只有聽裝的了。

啤酒的起源

啤酒的起源

? 世界啤酒業(yè)的發(fā)展啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴比倫國(guó)王漢穆拉比(Hammurapi？~公元前1750)頒布的法典中，已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當(dāng)?shù)匾咽⑿衅【凭蒲纭？辔秳╇m早已使用，但首次明確使用酒花作為苦味劑是在公元768年。啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1~2世紀(jì)，古羅馬政治家普利尼(公元62~113)曾提到過啤酒的生產(chǎn)方法，其中包括酒花的使用。中世紀(jì)以前，啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀(jì)，啤酒的釀造已由家庭生產(chǎn)轉(zhuǎn)向修道院、鄉(xiāng)村的作坊生產(chǎn)，并成為修道院生活的一個(gè)重要內(nèi)容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。中世紀(jì)的修道院，改進(jìn)了啤酒釀造技術(shù)，與此同時(shí)啤酒的貿(mào)易關(guān)系也建立并掌握在牧師手中。中世紀(jì)，在歐洲可用啤酒來(lái)向教會(huì)交納什一稅、進(jìn)行交易和向政府繳稅。在中世紀(jì)的德國(guó)，啤酒的釀造業(yè)主結(jié)成了堅(jiān)犟的同業(yè)公會(huì)。使用啤酒花作苦味劑的德國(guó)啤酒也已輸往國(guó)外，不來(lái)梅、漢堡等城市均因此而繁榮起來(lái)。17~18世紀(jì)，德國(guó)啤酒盛行，一度使葡萄酒不景氣。19世紀(jì)初，英國(guó)的啤酒生產(chǎn)大規(guī)模工業(yè)化，年產(chǎn)量達(dá)20Ml。19世紀(jì)中葉，德國(guó)巴伐利亞洲開始出現(xiàn)下面發(fā)酵法，釀出的啤酒由于風(fēng)味好，逐漸在全國(guó)流行。目前在德國(guó)， 92%的啤酒是下面發(fā)酵法生產(chǎn)的。德國(guó)在19世紀(jì)頒布法令，嚴(yán)格規(guī)定碑酒的原料以保持啤酒的純度，而且由于實(shí)行下面發(fā)酵法和進(jìn)行有規(guī)律的酵母純粹培養(yǎng)，從而提高了啤酒的質(zhì)量，成為近代慕尼黑啤酒享有盛譽(yù)的基礎(chǔ)。在美洲新大陸， 17世紀(jì)初由荷蘭、英國(guó)的新教徒帶入啤酒技術(shù)， 1637年在馬薩諸塞建立了最初的啤酒工廠。不久，啤酒作為近代工業(yè)迅速發(fā)展，使美國(guó)成為超過德國(guó)的啤酒生產(chǎn)國(guó)。19世紀(jì)，釀造學(xué)家相繼闡明有關(guān)釀造技術(shù)。1857年， L.巴斯德確立生物發(fā)酵學(xué)說(shuō)； 1845年， C.J.巴林闡明發(fā)酵度理論； 1881年， E.漢森發(fā)明了酵母純粹培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)得到飛躍的進(jìn)步，由神秘化、經(jīng)驗(yàn)主義走向科學(xué)化。蒸汽機(jī)的應(yīng)用， 1874年林德冷凍機(jī)的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化大生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。目前全世界啤酒年產(chǎn)量已居各種酒類之首，已突破100000 Ml。1986年全世界生產(chǎn)啤酒101588.7 Ml。產(chǎn)量位于前10名的國(guó)家見表1 1986年啤酒產(chǎn)量居前10名的國(guó)家。

中國(guó)啤酒業(yè)的發(fā)展19世紀(jì)末，啤酒輸入中國(guó)。1900年俄國(guó)人在哈爾濱市首先建立了烏盧布列希夫斯基啤酒廠； 1901年俄國(guó)人和德國(guó)人聯(lián)合建立了哈蓋邁耶爾-柳切爾曼啤酒廠； 1903年捷克人在哈爾濱建立了東巴伐利亞啤酒廠； 1903年德國(guó)人和英國(guó)人合營(yíng)在青島建立了英德啤酒公司(青島啤酒廠前身)； 1905年德國(guó)人在哈爾濱建立了梭忌怒啤酒廠。此后，不少外國(guó)人在東北和天津、上海、北京等地建廠，如東方啤酒廠建于1907年，谷羅里亞啤酒廠建于1908年，上海斯堪的納維亞啤酒廠(上海啤酒廠前身)建于1920年，哈爾濱啤酒廠建于1932年，上海怡和啤酒廠(華光啤酒廠前身)建于1934年，沈陽(yáng)啤酒廠建于1935年，亞細(xì)亞啤酒廠建于1936年，北京啤酒廠建于1941年等。這些酒廠分別由俄、德、波、日等國(guó)商人經(jīng)營(yíng)。中國(guó)人最早自建的啤酒廠是1904年在哈爾濱建立的東北三省啤酒廠，其次是1914年建立的五洲啤酒汽水廠(哈爾濱)， 1915年建立的北京雙合盛啤酒廠， 1920年建立的山東煙臺(tái)醴泉啤酒廠(煙臺(tái)啤酒廠前身)， 1935年建立的廣州五羊啤酒廠(廣州啤酒廠前身)。當(dāng)時(shí)中國(guó)的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。生產(chǎn)技術(shù)掌握在外國(guó)人手中，生產(chǎn)原料麥芽和酒花都依靠進(jìn)口。1949年以前，全國(guó)啤酒廠不到十家，總產(chǎn)量不足萬(wàn)噸。1949年后，中國(guó)啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴進(jìn)口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達(dá)到510Ml， 1986年產(chǎn)量達(dá)到4000Ml。中國(guó)的啤酒于1954年開始進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)出口僅0.3Ml，到1980年已猛增到26Ml)。

燕京u8哪年上市的

1980~1998 年，燕京啤酒實(shí)現(xiàn)由小型啤酒廠向大型啤酒企業(yè)轉(zhuǎn)變。燕京啤 酒在上世紀(jì)首創(chuàng)“胡同戰(zhàn)術(shù)”，成功地在北京市場(chǎng)后來(lái)居上，占據(jù)北京啤酒市場(chǎng) 第一份額。公司推出 11 度清爽型啤酒，在北京市場(chǎng)深化渠道下沉，1997 年在北 京市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)覆蓋率第一，并成功在深交所上市。

1999~2009 年，燕京啤酒實(shí)現(xiàn)由北京地方啤酒企業(yè)向全國(guó)性啤酒企業(yè)的轉(zhuǎn)變。燕京啤酒在 1999 年兼并湖南湘啤，開始實(shí)施全國(guó)化戰(zhàn)略布局。1998~2003 年間，公司先后在衡陽(yáng)、萊州、贛州、包頭、曲阜、赤峰、桂林等地成立了數(shù)十 家子公司，并成為國(guó)內(nèi)率先突破 100 萬(wàn)噸大關(guān)的啤酒企業(yè)。2000 年，公司收購(gòu) 包頭雪鹿啤酒，完成內(nèi)蒙古市場(chǎng)的整合；2002 年，公司完成收購(gòu)桂林漓泉啤酒； 2003 年，公司成立華南事業(yè)部，并實(shí)現(xiàn)對(duì)福建惠泉啤酒的控股。截至 2008 年， 公司基本擁有北京、廣西、內(nèi)蒙古、福建、湖北五大優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)。

關(guān)于《北京最早的啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。