本篇文章給大家談?wù)劇蹲葬?a href='/zhapidaquan/9570.html' >扎啤的原料成本》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、餐飲業(yè)銷售自釀啤酒違反何部法律 如何查處
• 2、一升扎啤成本多少錢(qián)可以賣(mài)多少錢(qián)
• 3、酒吧里面的扎啤是自己做的嗎？ 怎么做！
• 4、自釀扎啤和自釀啤酒
• 5、扎啤可以自己在家做嗎？有扎啤機(jī)就可以嗎？需要什么原料，設(shè)備
• 6、青島扎啤一扎多少錢(qián)

餐飲業(yè)銷售自釀啤酒違反何部法律 如何查處

1、餐飲業(yè)銷售自釀啤酒在自營(yíng)的場(chǎng)所進(jìn)行銷售，不流入市場(chǎng)，是不違反國(guó)家法律法規(guī)的，不用進(jìn)行查處。

2、食品藥品監(jiān)督管理規(guī)定：取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的扎啤等食品，不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可。

3、所謂自釀啤酒顧名思義就是自己手工釀造的啤酒，自釀一般出現(xiàn)在酒吧，高檔酒店，啤酒屋，或者是一些娛樂(lè)場(chǎng)所，一般是啤酒屋比較多，自釀啤酒是全麥芽釀造，不添加任何防腐劑和添加劑，即：麥芽，啤酒花，酵母，水。

4、只要經(jīng)營(yíng)者按規(guī)定辦了生產(chǎn)許可證，衛(wèi)生許可證，質(zhì)量許可證和經(jīng)營(yíng)許可證，還有工商，稅務(wù)登記，辦有營(yíng)業(yè)執(zhí)照是可以在自營(yíng)的場(chǎng)所內(nèi)銷售自釀的啤酒。

5、由于國(guó)家法律規(guī)定，自釀啤酒只出現(xiàn)在上述場(chǎng)所，自釀啤酒目前不可以裝瓶銷售，或者進(jìn)入商場(chǎng)超市，所以想喝自釀啤酒還是去有專門(mén)設(shè)備釀造啤酒的啤酒屋或者酒吧，就能喝到口感極好物美價(jià)廉的自釀啤酒。

一升扎啤成本多少錢(qián)可以賣(mài)多少錢(qián)

1升自釀啤酒成本不到5毛錢(qián)？

自釀扎啤的利潤(rùn)空間究竟有多大？一升價(jià)格不到五毛錢(qián)！

從事二十多年食品機(jī)械工作的汪先生告訴記者，“目前自釀扎啤的利潤(rùn)驚人，你可能想不到，一升自釀扎啤的成本不到五毛，利潤(rùn)率近2000%?！?/p>

高額利潤(rùn)驅(qū)“自釀”成風(fēng)

“現(xiàn)在扎啤機(jī)當(dāng)?shù)溃芏嗳吮阏`以為擁有自釀設(shè)備的餐飲企業(yè)，就一定信得過(guò)，實(shí)際上這也是誤區(qū)。”汪先生介紹到：“年初花園路附近的一家烤肉店花三十多萬(wàn)買(mǎi)了我們一臺(tái)設(shè)備，設(shè)備安裝調(diào)試時(shí)，老板就不停打聽(tīng)降低成本的竅門(mén)”。汪先生無(wú)奈地嘆了口氣。

汪先生給記者算了一筆賬：自釀扎啤成本大約一千多元一噸，但一到酒店就搖身一變就成為十幾元、二十幾元一升。根據(jù)啤酒的密度來(lái)計(jì)算，一噸啤酒為1250升，銷售額為25000元/噸，利潤(rùn)近2000%。

就是這樣的高利潤(rùn)，店家還在不斷算計(jì)成本。汪先生在日常維護(hù)中發(fā)現(xiàn)，這家店主拋棄質(zhì)量好價(jià)格高的澳麥，采用國(guó)產(chǎn)的普通大麥，并減少啤酒花的使用量，有時(shí)候甚至完全不用，僅依靠添加劑來(lái)達(dá)到進(jìn)口啤酒花的效果。這樣，成本竟低到每升0.5元，沒(méi)出三個(gè)月就賺出了設(shè)備的錢(qián)。

市場(chǎng)運(yùn)作藏各種貓膩

除了利潤(rùn)高，記者了解到自釀扎啤在市場(chǎng)運(yùn)作方面也存在很多貓膩。

“自釀過(guò)程中麥芽度和純度完全由酒店自行掌握，兌水多少都憑老板的良心。同樣，酒店隨意加水跟舊啤重填更是屢見(jiàn)不鮮。為了降低成本，無(wú)良餐飲企業(yè)甚至可以把售出的酒重新打入罐內(nèi)，這也是很多消費(fèi)者感覺(jué)扎啤沒(méi)味或者很淡的緣由?！币粯I(yè)內(nèi)人士向記者說(shuō)到。

同時(shí)，自釀扎啤在燒烤攤等大排檔處，往往又會(huì)以“品牌扎啤”的形式出現(xiàn)。記者了解到，有不少扎啤攤將采購(gòu)的自釀啤酒裝入標(biāo)有品牌名稱的扎啤桶中，按其正常市場(chǎng)價(jià)格銷售。拿趵突泉扎啤來(lái)看，20升裝零售價(jià)在40元左右，2元/升，如此算來(lái)成本就算為0.5元的話，商家的利潤(rùn)依舊是300%。

同樣，借自釀扎啤不少商家還搞起了夏日促銷的活動(dòng)。濟(jì)南一家火鍋店，近日搞起了“原漿鮮啤 喝一贈(zèng)一”的活動(dòng)，記者了解到，其一扎2升左右的扎啤售價(jià)28元，買(mǎi)一贈(zèng)一之后一扎也得14元?！昂芏嘞M(fèi)者以為便宜實(shí)惠，其實(shí)偷著樂(lè)的是商家。

酒吧里面的扎啤是自己做的嗎？ 怎么做！

不是自己做的 都是由啤酒廠出來(lái)的 一桶一桶的 然后客人要的時(shí)候再分裝成扎啤

看來(lái)你對(duì)酒吧還很不熟悉啊 這樣怎么能開(kāi)酒吧呢 開(kāi)酒吧相當(dāng)?shù)膹?fù)雜 如果按照你現(xiàn)在的狀況 我建議你還是不要開(kāi)酒吧

自釀扎啤和自釀啤酒

扎啤機(jī)是把生啤酒做降溫處理，是口感更涼爽宜人；自釀啤酒是把原料和水放入混合后經(jīng)過(guò)一些處理，放置一段時(shí)間，使之成為啤酒，要求比較嚴(yán)格，用機(jī)器要簡(jiǎn)單一些，但口味不好掌握，成功率不高，多做幾次就有經(jīng)驗(yàn)了。

扎啤可以自己在家做嗎？有扎啤機(jī)就可以嗎？需要什么原料，設(shè)備

扎啤機(jī)是可以在家里制作自釀啤酒 的，當(dāng)然需要購(gòu)買(mǎi)一套扎啤設(shè)備，需要大麥芽，小麥芽等。

具體的你可以咨詢或是百度一下產(chǎn)品。

青島扎啤一扎多少錢(qián)

大哥。不一樣的地方不一樣。不是說(shuō)在青島一扎就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的量。均價(jià)差不多一扎就5塊吧、

還有看什么地方了、啤酒城里面一扎至少60。。不一樣地方了。

關(guān)于《自釀扎啤的原料成本》的介紹到此就結(jié)束了。