紅燒肉加啤酒發(fā)苦一般都是加入的啤酒的量太多了才會(huì)導(dǎo)致這樣的情況發(fā)生的。在做紅燒肉時(shí)加入啤酒可以讓紅燒肉變得更加美味。

燒制紅燒肉的過程中會(huì)產(chǎn)生一些含嘌呤的物質(zhì)，從而成就了紅燒肉的特有香味。而啤酒的成分中也有一定的嘌呤物質(zhì)，因此可以加快產(chǎn)生含嘌呤的進(jìn)度，還能減輕紅燒肉的油膩感，使紅燒肉的香味更加濃郁

因?yàn)槠【评锩婧衅【苹ǎㄉ呗樽踊ǎ?，而啤酒花是有苦味的?你喝啤酒時(shí)候仔細(xì)品品，啤酒是不是發(fā)苦？如果普通啤酒喝不出來苦味的話，去嘗嘗IPA之類的重啤酒花啤酒，有的能苦到你懷疑人生。