本篇文章給大家談?wù)劇?a href='/pijiuhua/16859.html' >啤酒花長(zhǎng)啥樣?》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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啤酒花是什么
狹義的啤酒花是指大麻科葎草屬的多年生草本植物蛇麻（網(wǎng)絡(luò)檢索出來(lái)的忽布實(shí)為hops的中文音譯），拉丁學(xué)名Humulus lupulus L.，而人們通常所說(shuō)的啤酒花則是指這種植物的干燥成熟雌花及其加工制品。
科學(xué)畫中的啤酒花（作者馬文章）
據(jù)說(shuō)釀啤酒必須用啤酒花，問(wèn)這花是什么樣生什么地方？
產(chǎn)歐洲、美洲和亞洲。中國(guó)新疆、四川北部有分布，中國(guó)各地多栽培。
該種果穗供制啤酒用，雌花藥用。
啤酒花對(duì)光照要求較高，一般生長(zhǎng)于光照較好的山地林緣、灌叢或河流兩岸的濕地，且是連片分布。在土壤較為肥沃的地區(qū)野生啤酒花成片分布，植株高大，而土壤肥力較低的環(huán)境中一般生長(zhǎng)不良，植株矮小，葉形差異較大，且不同分布區(qū)的啤酒花成熟度存在較大差異。
啤酒花是什么樣子的？
啤酒花為多年生草質(zhì)藤本植物。全株有倒鉤刺，莖長(zhǎng)約10厘米，中空。葉對(duì)生、卵形、有長(zhǎng)柄。花序腋生，雄花穗狀，具有多數(shù)葉狀苞片，雌黃10余對(duì)，無(wú)花被子，果期產(chǎn)生大量黃粉狀物。新疆天山、阿爾泰山的山坡林間有大量野生分布，為本品原產(chǎn)地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光澤，泡沫細(xì)膩潔白，有花香氣，味純?nèi)岷?，二氧化碳含量豐富。啤酒花是制造啤酒的關(guān)鍵原料，每制造1000升啤酒約需要干啤酒花1.5公斤。
啤酒花還可用來(lái)做面包和治病，藥用價(jià)值較大，有利尿健胃作用。其松果制劑具有抗癌活性；揮發(fā)油對(duì)治療心臟病有較好功效；富有多酚化合物對(duì)治療各類炎癥及瓦特金氏病肝感染性損傷有一定作用。酒花中的苦味物質(zhì)，揮發(fā)油、果膠、鞣質(zhì)、黃酮等化合物，本身即有明顯的藥理活性。
巴州是新疆啤酒花主要產(chǎn)地之一。種植面積達(dá)520公頃，產(chǎn)量3400多噸。出口的“641”啤酒花香味濃烈，很受歡迎。
啤酒花長(zhǎng)什么樣？
啤酒花又稱香蛇麻，為多年生纏繞草本，長(zhǎng)達(dá)10米以上。莖具6條縱棱，密被細(xì)毛并有倒鉤刺。葉對(duì)生，卵形，邊緣具粗鋸齒，上面密生小刺毛，下面具疏毛和黃色小油點(diǎn)；葉柄長(zhǎng)不超過(guò)葉片，具細(xì)毛及倒鉤刺?；▎涡?，雌雄異株；苞片果期增大，膜質(zhì)，有油點(diǎn)，包在果實(shí)外。瘦果扁平?；ㄆ?～8月，果期8～9月。原產(chǎn)歐洲。我國(guó)各地均有栽培；亞洲北部和西北部，美洲東北部也有栽培。
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