本篇文章給大家談?wù)劇逗谏扪b啤酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、黑啤，紅啤，黃啤 有什么區(qū)別
- 2、黑啤哪個(gè)品牌好喝
- 3、黑啤什么牌子的好
- 4、黑啤和黃啤有什么區(qū)別
- 5、拜仁巴赫黑啤酒怎么打開(kāi)
- 6、之前看過(guò)一種外國(guó)啤酒黑色瓶子名字不記得了只記得是Mahou開(kāi)頭的，下面有一排字NEGRA請(qǐng)問(wèn)這是什么牌子的酒
黑啤，紅啤，黃啤 有什么區(qū)別
紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過(guò)木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。
2、黑啤指的是一種深色啤酒，由于顏色較深，因而一般不透明，常帶有巧克力或咖啡的香氣，酒精度處于 5% 左右，有的則更高。
其他啤酒：
1、白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。
2、黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，不過(guò)略帶苦味，有些人表示不太喜歡，但這似乎并沒(méi)有阻止黃啤在中國(guó)的霸主地位，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤。
擴(kuò)展資料
禁用人群
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。
適宜人群
一般人飲用啤酒以每天不超過(guò)300毫升為佳。啤酒尤其對(duì)患有高血壓、心臟病、消化不良、貧血、失眠和神經(jīng)衰弱等病癥者更為適宜。
鮮啤酒中所含的鮮酵母可以促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，對(duì)于胃腸功能紊亂的病人，采用啤酒療法，也許會(huì)有一些治療效果。
黑啤哪個(gè)品牌好喝
黑啤凱撒牌子最好喝。
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凱撒啤酒為德國(guó)著名啤酒品牌凱撒啤酒產(chǎn)品之一，具有高品質(zhì)啤酒花的獨(dú)特苦味，泡沫豐富，口味刺激，滑順。攝氏8度時(shí)保存和飲用最佳。首次傾倒讓泡沫漫至杯沿，泡沫退掉后，應(yīng)該傾倒第二次或者第三次來(lái)獲得完美的酒香。
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黑啤酒：或稱深色啤酒，是用一部分高溫烘烤的焦香長(zhǎng)麥芽作原料發(fā)酵而成，呈咖啡色，富有光澤，麥汁濃度較高，發(fā)酵度較低，口味較醇厚，有明顯的麥芽香味，氨基酸含量也高一些。
選購(gòu)啤酒，首先要看其顏色是否清亮透明，無(wú)雜質(zhì)，是否有沉淀或懸浮物。其次，將酒倒在透明杯中，泡沫立即升起且潔白細(xì)膩持久掛杯的啤酒是佳品。也可用鼻聞，酒液具有酒巴花香味、麥芽香味的是好酒，而有飯味、老化味、酵母味等其他異味的啤酒為劣質(zhì)品。
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還可品嘗，如感到清爽上口，苦味柔和，回味醇厚的啤酒是上品。如有甜味、苦味等異常味道，甚至有腥味怪味的啤酒則是次品。同時(shí)提醒消費(fèi)者注意，有的啤酒在靜止、常溫下開(kāi)瓶后啤酒大量涌出，也屬次品酒。
產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因，主要是由于使用霉變麥芽或者工藝衛(wèi)生條件差造成污染，使雜菌在酒液中繁殖后造成瓶?jī)?nèi)壓力過(guò)高所致，這種啤酒飲后不但對(duì)人體不利，嚴(yán)重時(shí)會(huì)炸瓶傷人。
黑啤什么牌子的好
黑啤Oettinger牌子的好。
黑麥芽的制作方法：
將于麥芽加水浸漬6-8h,瀝干后,裝入炒爐,緩慢升溫至48-52°C維持30-40min,進(jìn)行蛋白質(zhì)分解。然后升溫至65一68°C,進(jìn)行20-30min的糖化,再在30min內(nèi)加熱至160-180°C。隨后加熱至200-210°C保持30min。當(dāng)聞到濃郁的焦香氣味時(shí),再加熱麥芽至220-230°C保持10-20min,即可出爐攤冷。
焦香麥芽和黑麥芽的制作：
焦香麥芽的制作方法:將回潮成品淡色麥芽水浸8-10h,撈出瀝干，然后裝入轉(zhuǎn)筒式炒爐,緩慢升溫至50C-55°C保持60min,使蛋白質(zhì)分解,再升溫至65°C-70℃保持60min。
然后在30min內(nèi)升溫到170°C-200°C維持15-20min,使之產(chǎn)生類黑精物質(zhì),再用文火炒20-30min,直至麥芽外觀完全符合規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。
以上內(nèi)容參考：百度百科-黑啤
黑啤和黃啤有什么區(qū)別
1、區(qū)別之酒的顏色：黃啤酒，又稱淡色啤酒，酒液一般呈淡黃色，如圖例一所示。黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，如圖例二所示。
圖例一：
圖例二：
2、區(qū)別之口味：黃啤酒突出酒花香氣，口味純正爽口，但是酒花的苦味明顯。黑啤酒突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。
3、區(qū)別之酒精含量：黃啤酒原麥芽汁濃度l0至12度，酒精含量在3.5％以下。黑啤酒原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在 3.5％以上。
擴(kuò)展資料：
啤酒的工藝分類：
一、純生啤酒
采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括 0.45 微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。
二、干啤酒
該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
三、全麥芽啤酒
釀造中遵循德國(guó)的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料（請(qǐng)參見(jiàn)啤酒的原料）。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。
四、頭道麥汁啤酒
即利用過(guò)濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨＞哂锌谖洞妓?、后味干凈的特點(diǎn)。
五、黑啤酒
麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
六、低（無(wú)）醇啤酒
基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過(guò)脫醇方法，將酒精分離。無(wú)醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為 0.5% ( v/v )。
七、冰啤酒
將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將大冰晶過(guò)濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問(wèn)題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
八、果味啤酒
發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。
九、小麥啤酒
以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。
十、 淡色啤酒
色度在 5~14EBC 之間。淡色啤酒為啤酒類中產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
十一、濃色啤酒
色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在 14~40EBC 之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。
十二、黑色啤酒
色澤呈深紅褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
十三、鮮啤酒
啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期 7 天左右。
十四、 熟啤酒
經(jīng)過(guò)巴氏熱滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為 120 天。
十五、渾濁啤酒(turbid beer)
在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風(fēng)味的膠體物質(zhì)，濁度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)類型啤酒的規(guī)定。
參考資料1：百度百科-黃啤
參考資料2：百度百科-黑啤
拜仁巴赫黑啤酒怎么打開(kāi)
拜仁巴赫黑啤酒打開(kāi)辦法，黑啤原漿啤酒的包裝不同，打開(kāi)方式也不同，如果是罐裝或桶裝，應(yīng)該先放氣，然后就可以打開(kāi)龍頭引用了。這是幾種方法當(dāng)中最簡(jiǎn)單但同時(shí)又是最傷害身體的。因?yàn)樗饕康氖茄例X的力度來(lái)把啤酒瓶該撬開(kāi)。
拜仁巴赫黑啤酒介紹
拜仁巴赫黑啤酒是款非常好喝的黑啤，造型很酷，高大上，口感濃厚，苦香感很足。拜仁巴赫黑啤酒，本原自德國(guó)的經(jīng)典黑啤酒，在黑啤市場(chǎng)連續(xù)多年暢銷。
采用的是優(yōu)質(zhì)的麥芽進(jìn)行烘烤處理，才讓酒體形成獨(dú)特的黑色風(fēng)格。使之獲得黑色外表下的潔白靈魂的美譽(yù)之稱。
這個(gè)看你口感吧，如果說(shuō)你是一個(gè)一天酒精味比較重的啤酒，那么你就會(huì)接受艾爾拜仁巴赫黑啤酒，如果說(shuō)你不太接受酒精味重的話那么你就可能不喜歡這個(gè)酒，這個(gè)酒的話一般在市場(chǎng)里只有罐裝，價(jià)格也不貴挺便宜的大概幾元一瓶的樣子。
之前看過(guò)一種外國(guó)啤酒黑色瓶子名字不記得了只記得是Mahou開(kāi)頭的，下面有一排字NEGRA請(qǐng)問(wèn)這是什么牌子的酒
Mahou是一家來(lái)自于西班牙的啤酒廠，是由一個(gè)法國(guó)人在馬德里建立的，1891年酒廠開(kāi)始釀造標(biāo)準(zhǔn)的下發(fā)酵啤酒，1922年就成為了西班牙最有名的啤酒廠。1953年第二代經(jīng)營(yíng)者在菲律賓建立了第二酒廠，并很快將酒廠獨(dú)立出集團(tuán)外運(yùn)營(yíng)，命名SanMiguel啤酒廠，原CasimiroMahou啤酒廠則更名為MahouS.A繼續(xù)運(yùn)營(yíng)。
1979年，德國(guó)人GervásDiez掌控了MahouS.A啤酒廠的經(jīng)營(yíng)權(quán)，并出售公司30%的股份給達(dá)能集團(tuán)，而后通過(guò)達(dá)能集團(tuán)在1992到2000年間的努力，MahouS.A終于在2000年成功收購(gòu)了SanMiguel啤酒廠，從而建立了Mahou-SanMiguel集團(tuán)，是西班牙政府全資控制的啤酒集團(tuán)，也是西班牙最大型的工業(yè)啤酒生產(chǎn)商。
Mahou（毛牌，有時(shí)翻譯為馬奧）啤酒是西班牙皇家馬德里隊(duì)的官方指定啤酒，是一個(gè)倍受皇馬球迷喜愛(ài)的啤酒，尤其是MunichDunkel（慕尼黑黑啤酒）風(fēng)格的Negra啤酒作為品牌最經(jīng)典的款式已不單單是在西班牙風(fēng)靡，世界范圍內(nèi)凡是皇馬的球迷都對(duì)它十分熟悉。
關(guān)于《黑色罐裝啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
