一般而言，啤酒原麥汁濃度越高，麥芽糖轉化成酒精越多，意味著酒精含量越高。原麥汁濃度越高，則代表啤酒越醇越好喝，當然價格也不便宜。

現在是市場上清爽型的啤酒，都是過分稀釋后的啤酒，口味談不上多好，比如喜力，百威，青島，雪花，都屬于清爽型淡啤，拿喜力啤酒來說，原麥汁濃度算是這幾個大眾品牌里原麥汁濃度最高的，但是口感表現也就如此而已罷了。

啤酒的好喝與否，一般來說原麥汁濃度高的，口感表現不會太差，但還是和原材料、釀造工藝有關，釀造啤酒是個系統(tǒng)的工藝過程，比如上好的麥芽和啤酒花以及水質，對啤酒的最終成品產生決定性作用。

啤酒發(fā)苦，是啤酒花中所含的物質發(fā)出的，賦予了啤酒特殊的本質口感，平衡麥芽汁的甜度。啤酒花和麥芽，生產商越舍得添加，代表企業(yè)花了血本，成本就越高，啤酒質量就越好。相應麥汁濃度越高，最終的口感會非常醇厚。

總之，凡是口感不錯的啤酒，原麥汁濃度都不會很低，苦味也不會讓人嗤之以鼻，難以下咽，而在于生產原材料配比均衡和釀造的工藝水準。所以，啤酒都是原漿的最好，也最貴。清爽型，超純，冰純等類型的淡啤酒一定不會被愛啤酒之人所喜。值得一提的是，一些歐洲進口啤酒，口感表現卓越，價格表現喜人，甚至比國產的還便宜，最重要的是不加大米淀粉的情況下，綜合品質還甩國產啤酒12條街。

生啤酒有哪些?哪幾種啤酒屬于生啤酒?

生啤酒又叫鮮啤酒，是指不經過高溫殺菌而的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒。

生啤酒口感好，營養(yǎng)豐富，可以說生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。

生啤酒一般都會標注出來，比如，“三得利”，“雪花”，“青島”等都有生啤系列。

廣州百樂啤酒

廣州啤酒廠的前身是廣東飲料廠，是1934年官僚資本興辦的企業(yè)，至今已有近50年的歷史。解放前，啤酒生產時斷時續(xù)，1949年產量還不到500噸。解放后，啤酒生產發(fā)展較快，至1983年廣州啤酒廠已建成為中南地區(qū)最大的啤酒廠，居于全國生產工藝先進的啤酒廠之列。該廠現占地面積5.7萬多平方米，擁有固定資產1，403萬元；全廠職工1，098人，其中工程技術人員46人。主要產品有12度珠江橋牌優(yōu)級白云啤酒、10度雙喜牌啤酒，以及風味獨特的百樂牌啤酒等。白云、雙喜牌啤酒在1983年全省評比中質量均獲第一名，百樂牌啤酒曾獲輕工業(yè)部和廣東省優(yōu)秀新產品獎。1983年各類啤酒產量3.1萬噸，比上年增長28.5%，為1949年的63倍；全年完成工業(yè)總產值1，584萬元，比上年增長12.74%，為1949年的63倍。 為了加速發(fā)展啤酒生產，滿足人民生活需要，提高經濟效益，廣州啤酒廠于1983年引進丹麥嘉士伯啤酒廠先進的啤酒釀造技術，改革發(fā)酵工藝，使啤酒生產周期大大縮短。白云牌啤酒發(fā)酵時間從原來70天縮短為28天；雙喜牌啤酒發(fā)酵時間從原來28天縮短為22天，提高發(fā)酵設備利用率20～30%，同時使產品質量也大大提高。采用新工藝釀造的啤酒，味道醇厚、清爽，泡沫潔白，掛杯持久。為了使這一發(fā)酵工藝設備配套，該廠又引進了包括洗瓶機、灌裝機、殺菌機、貼標機、過濾機、混合機、酵母離心分離機在內的先進的西德啤酒包裝設備；引進了丹麥的桶裝啤灌裝機、二氧化碳回收設備等。由于引進了先進的工藝技術和先進的包裝設備，目前該廠已達到國際上先進的啤酒生產水平。 在引進這批國外先進設備過程中，廣州啤酒廠采取靈活措施，與南?？h南莊公社供銷社簽訂合同，由南莊供銷社貸款解決引進設備所需的全部資金(63萬美元外匯和126 萬元人民幣)，而該廠則在一年內按雙方商定的啤酒出廠價格，提供啤酒6，500噸給南莊供銷社銷售，以補償南莊引進設備所花費的款項。 在引進先進技術和先進設備的同時，該廠注重抓好技術培訓，按先進工藝和先進設備的要求，提高操作工人的工藝技術水平，并加強設備的維修保養(yǎng)，充分發(fā)揮先進設備的生產能力。這一年該廠實現利潤670萬元，比上年增長30.6%，為1949年的378倍。此外，該廠還與廣州發(fā)電廠簽訂協(xié)議，由啤酒廠供煤，發(fā)電廠則向啤酒廠直接提供富余蒸汽。這種供熱方式既節(jié)省能源，又減少環(huán)境污染，更有利于啤酒廠今后的生產發(fā)展。1983年供熱以來，蒸汽壓力穩(wěn)定，汽量充足，保證了生產的正常進行，還使啤酒廠1983年比上年節(jié)約原煤14%，降低了成本，提高了經濟效益。

生啤和熟啤的區(qū)別是什么？

根據滅菌情況可以分為生啤、熟啤和鮮啤。 生啤是指不經過傳統(tǒng)高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。生啤本身又可分為混生啤酒和純生啤酒?；焐【漆勗旌细窈?，不經過巴氏消毒處理，直接將散裝啤酒拉到商店銷售，口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌，不充氧，如不降溫喝到口中的是無氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一二天。純生啤酒是在混生啤酒的基礎上用現代滅菌設備經過三次滅菌過濾，然后封裝入專用酒桶內，此酒口感鮮美、營養(yǎng)豐富，在０—５℃條件下可保質３０天，這是目前國際上酒質、保鮮期和營養(yǎng)價值最為理想的啤酒，它一般被人們稱為“生啤”；熟啤酒與生啤不同，在釀造合格后，為使其具有較長的保存期，一般要用巴氏滅菌法進行處理，這類啤酒多為瓶裝或罐裝，與生啤和鮮啤相比，口味較差，時間一長還會有老熟及氧化等異味，其優(yōu)點是在常溫下保質期可達半年；鮮啤酒的酒質、保鮮期和營養(yǎng)價值一般介于生啤和熟啤之間，經過板式熱交換器短時間殺菌，常溫下保鮮期可達９０天，既可以瓶裝，又可以桶裝，不過這種酒在市場上較為少見。 熟啤是經過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，日本、美國以及歐洲一些國家的啤酒生產企業(yè)利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。 今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質期可達6個月，可隨開隨飲，為喜歡喝生啤的消費者提供了方便?？梢哉f，瓶裝生啤提供了一個更有效、更安全的保鮮方式，同時帶來了生啤飲用的新概念。 相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質。 啤酒的定義： 啤酒（英文Beer，德文Bier，法文Biere）： 是以大麥和其它谷物為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的，一種含有少量酒 精和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，營養(yǎng)豐富、風味獨特的低度釀造酒。 根據滅菌情況可以分為生啤、熟啤和鮮啤。 生啤是指不經過傳統(tǒng)高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時間不宜太長。因此，市場上很多生啤都是桶裝的。生啤本身又可分為混生啤酒和純生啤酒?；焐【漆勗旌细窈?，不經過巴氏消毒處理，直接將散裝啤酒拉到商店銷售，口感優(yōu)于熟啤，但因其不殺菌，不充氧，如不降溫喝到口中的是無氣泡的微苦味水，且在常溫下僅能保鮮一二天。純生啤酒是在混生啤酒的基礎上用現代滅菌設備經過三次滅菌過濾，然后封裝入專用酒桶內，此酒口感鮮美、營養(yǎng)豐富，在０—５℃條件下可保質３０天，這是目前國際上酒質、保鮮期和營養(yǎng)價值最為理想的啤酒，它一般被人們稱為“生啤”；熟啤酒與生啤不同，在釀造合格后，為使其具有較長的保存期，一般要用巴氏滅菌法進行處理，這類啤酒多為瓶裝或罐裝，與生啤和鮮啤相比，口味較差，時間一長還會有老熟及氧化等異味，其優(yōu)點是在常溫下保質期可達半年；鮮啤酒的酒質、保鮮期和營養(yǎng)價值一般介于生啤和熟啤之間，經過板式熱交換器短時間殺菌，常溫下保鮮期可達９０天，既可以瓶裝，又可以桶裝，不過這種酒在市場上較為少見。 熟啤是經過滅菌處理的啤酒，保存時間較長。隨著啤酒釀造技術的逐步成熟，日本、美國以及歐洲一些國家的啤酒生產企業(yè)利用先進的無菌灌裝和低溫膜過濾冷滅菌技術，取代傳統(tǒng)的灌裝和加熱殺菌工藝生產生啤，使保存期更長的瓶裝生啤得以問世。 今夏，幾大啤酒品牌紛紛推出瓶裝生啤，如“三得利”推出的純生啤酒保質期可達6個月，可隨開隨飲，為喜歡喝生啤的消費者提供了方便?？梢哉f，瓶裝生啤提供了一個更有效、更安全的保鮮方式，同時帶來了生啤飲用的新概念。 相比傳統(tǒng)啤酒，生啤口味更加純正、清爽，清醇透亮的金黃色澤和潔白細膩的泡沫，更讓人感覺滴滴新鮮的品質。 啤酒的定義： 啤酒（英文Beer，德文Bier，法文Biere）： 是以大麥和其它谷物為原料，添加少量酒花，采用制麥、糖化、發(fā)酵等特定工藝釀制而成的，一種含有少量酒 精和充足的二氧化碳，具有酒花香和爽口的苦味，營養(yǎng)豐富、風味獨特的低度釀造酒。

采納哦

請問啤酒的生啤和熟啤有什么區(qū)別？市場上熱賣的又有哪些是熟?。?/h2>

生啤就是 扎啤，夏天別人在地攤吃飯，燒烤等的，那些就是生啤。

熟啤呢，就是瓶裝的，聽裝的。

區(qū)別在于什么呢，生啤相對來說比較好一點，不是營養(yǎng)價值，而是啤酒的口感，

熟啤呢，也就是讓你在長時間之內喝完的，6個月。一般啤酒都是180天?？诟邢鄬碚f沒有生啤的好，因為生啤的是剛生產出來就立即被飲用的。

市場上熱賣的，青島，三得利，王子，銀麥等等的，相對要多，我也不想打那么多。

國外的就跟多了，世界十大啤酒品牌為：（美國）百威啤酒、（比利時）貝克啤酒、（荷蘭）喜力啤酒、（丹麥）嘉士伯啤酒、（巴西） 安貝夫啤酒、（南非）南非啤酒、（美國）美樂系列啤酒、（英國 ）蘇格蘭紐卡斯

最重點是的 科羅娜。所謂喝了科羅娜，你才知道什么是啤酒。

其實啤酒的好喝與不好喝，完全取決于它的麥汁濃度。當然是越濃越好。比較說青島經典啤酒吧，這是我的最愛，為什么它的瓶裝跟聽裝的價錢一樣。但是量卻不一樣，因為聽裝是濃縮型的，麥汁濃度要比瓶裝的要高。純手打 ，請采納！

關于《丹麥啤酒灌裝方法》的介紹到此就結束了。