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吃海鮮為什么不能喝啤酒
吃海鮮時飲用大量啤酒會產(chǎn)生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。
某些魚類(比如沙丁魚、鳳尾魚、三文魚等)、貝類以及蝦蟹有較多高嘌呤，如果大量飲酒會使得嘌呤分解加速，生成尿酸，同時酒中的乙醇不利于尿酸的排泄，就有可能誘發(fā)痛風。
酒精與海鮮各自都是痛風的高風險因素，加在一起是“雪上加霜”。專家提醒，不僅是啤酒，各類含酒精的飲料，如果不注意飲用量，也可能成為痛風高危人群的風險因素。
吃海鮮最好配干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
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吃海鮮的注意事項
1、海鮮生吃先冷凍，澆點淡鹽水
牡礪和某些水生貝類中存在—種“致傷弧菌”細菌。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮有潛在的致命危害。將牡蠣等先放在冰上，再澆上—些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，吃起來更安全。
2、吃海魚要留神汞中毒
多種海魚汞含量偏高，尤其是食肉性海魚，如金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負、旗負、鯊魚、黑斑鱈等。經(jīng)常吃海魚的人，血汞指數(shù)偏高。
3、海鮮忌與某些水果同食
魚蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且很容易致使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。
參考資料來源：人民網(wǎng)—海鮮+維C等于吃砒霜？ 吃海鮮前一定要搞清這7個問題
參考資料來源： 人民網(wǎng)—7大吃海鮮禁忌得知曉
參考資料來源：人民網(wǎng)—吃海鮮不能喝啤酒: 食用海鮮這些問題要注意
海鮮和啤酒不能一起吃的原因
因為食用海鮮時飲用大量啤酒，會產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風。吃海鮮最好配干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。
海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果，至少應(yīng)間隔2小時。海鮮中的魚、蝦、藻類等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，還會刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉等癥狀。
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吃海鮮的注意事項：
1、深海魚選食草的。
深海魚是公認的營養(yǎng)高手，但最好選擇含汞量低的食草魚。平日常見的黃花魚、秋刀魚、帶魚、鲅魚、鯛魚等都是食草海魚，二十二碳六烯酸（又稱DHA、腦黃金）含量也不低，特別是秋刀魚。
銀鱈魚也被很多人喜愛，但它的含汞量雖未超過國家許可的殘留標準，但比帶魚、黃花魚高，偶爾吃一次無需擔心，建議每周不超過一次。
2、淡水魚營養(yǎng)也不低。
淡水魚腦黃金含量也不少，其中鱸魚就不遜色于海魚，脂肪多的鰻魚也不錯。
參考資料來源：人民健康網(wǎng)-教你幾招吃海鮮
參考資料來源：人民網(wǎng)-吃海鮮不能喝啤酒:食用海鮮這些問題要注意
吃海鮮為什么不宜喝啤酒？
喝啤酒為啥不能吃海鮮?
據(jù)說海鮮與啤酒搭配食用容易誘發(fā)痛風。海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑：維生素B1，如果吃海鮮時飲啤酒，有可能會使有害物質(zhì)在體內(nèi)結(jié)合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成尿路結(jié)石,甚至誘發(fā)痛風。
但是并不是說吃海鮮完全不能喝啤酒：
第一海鮮生吃先冷凍、澆點淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害，淡鹽水可以殺死部分的細菌；
第二注意盡量吃煮熟的海鮮，這樣海鮮體內(nèi)的嘌呤和苷酸會因為高溫、水的浸泡減少很多；
第三要適量，不要一次性同時攝入過多的啤酒和海鮮，可以將啤酒換成白酒、加拿大冰酒、紅酒等，高度的酒精能夠殺死海鮮里殘留的細菌；
第四關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮，因海參、海魚、海帶、海菜等含有較多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。
關(guān)于《啤酒不能和海鮮》的介紹到此就結(jié)束了。
