山東人素善飲，天下皆知。而且山東人一向是以豪爽、大氣出名，大口吃肉、大口喝酒”，是山東人自古傳承下來(lái)的飲食習(xí)慣，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的家庭禮義觀念比較重，在一些節(jié)假日適逢家庭、朋友、工作等各種聚會(huì)場(chǎng)合，喝酒、敬酒、勸酒更是成了一種例行禮儀。

河北

河北是中國(guó)釀酒技術(shù)的發(fā)祥地之一，有著燦爛的造酒文明史，有衡水老白干、劉伶醉、叢臺(tái)等名酒，目前世界上發(fā)現(xiàn)的保存較完整的、年代較早的釀酒作坊遺址在河北，河北人喝酒很講究的是排場(chǎng)，意思是參加的人多多益善，一個(gè)人喝叫喝悶酒，兩個(gè)人喝也不過(guò)癮，非得三五成群，甚至召集一幫子人，喧天吼地。酒的品種也不大講究只要是純糧白干就行。

江蘇

酒桌上流傳這樣一句話：東北虎，西北狼，喝酒喝不過(guò)江蘇小綿羊！這里的江蘇小綿羊便指的是徐州人。豐沛兩縣的人酒量直接可以和內(nèi)蒙古大漢叫板，戰(zhàn)斗力十分驚人。江蘇主要是以徐州和宿遷這兩個(gè)地方最能喝酒了！徐州人喝酒喜歡一口悶，不管大杯小杯。徐州人勸酒的功力也十分了得，目的就是喝倒對(duì)方。且宿遷被稱為中國(guó)酒都，中國(guó)著名的洋河、雙溝就產(chǎn)在宿遷。

內(nèi)蒙古

內(nèi)蒙古人喝酒厲害是出了名的，而在內(nèi)蒙古酒桌上，自家釀造的馬奶酒更是一大特色，但是內(nèi)蒙古人喝酒有一個(gè)特點(diǎn)，只要你說(shuō)不會(huì)喝酒，他們也不會(huì)為難你，但是只要一旦動(dòng)口，那就是不醉不歸了。蒙古族斟酒敬客考究，酒是最能表達(dá)朋友之忠誠(chéng)的珍貴食品。主人將酒斟在銀碗或金杯中，托在哈達(dá)上，唱起祝酒歌，表達(dá)自己的真誠(chéng)與感情，此時(shí)客人應(yīng)隨即接過(guò)酒，能飲則飲，不能飲則品嘗少許，然后將酒歸還主人，不可推讓，謝絕主人的敬酒。

黑龍江

黑龍江是中國(guó)產(chǎn)酒大省，黑龍江人平常沒(méi)事也會(huì)喝兩杯。黑龍江人喜愛(ài)白酒與啤酒；飲啤酒常是論"扎"、論"瓶"、論"提"（一提為8瓶）。受俄羅斯人的影響，好友相聚，常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和面包佐餐，一次"小酌"往往幾小時(shí)。

河南

說(shuō)起喝酒，中原的河南也是非常的彪悍。請(qǐng)客的喝一杯，被請(qǐng)的最少就得喝三杯，這就是河南人喝酒的習(xí)慣。要是喝起酒來(lái)，大多數(shù)省份恐怕真的不是對(duì)手。

廣東

廣東人愛(ài)喝自己家鄉(xiāng)自己釀的米酒。這種酒度數(shù)也很高，也有五十多度的樣子，但喝起來(lái)卻不怎么像衡水老白干似的那么辛辣，是一種帶有微甜的粘稠度較高的柔順，是一種滑入喉嚨后又想看一下瓶里還有多少的惦記。

北京

北京人喝酒，喝的就是這痛快勁兒。在家中喝酒，一般不談利害、不涉交易，如果為利害交易，就不會(huì)設(shè)在家中。因此，在北京家宴中喝酒，能喝出北京人淳樸古老的遺風(fēng)，那一份快要淡去逝去的真情、友情與純凈美好，讓酒穿腸而過(guò)，滋潤(rùn)了干枯的心田，燒熱了枯萎的精神，便是喝醉了也心甘情愿。

安徽

安徽人喝酒呈兩極分化，要么滴酒不沾，要么深不見(jiàn)底，在人均飲酒量上，無(wú)疑是吃虧的。安徽阜陽(yáng)人不僅會(huì)釀酒，而且不是一般的能喝。不管有沒(méi)有菜，大部分男性早中晚必須喝兩杯，甚至有早上吃粥喝酒，喝湯飲酒的習(xí)慣。淮北人喜歡喝白酒，酒量不容小覷，戰(zhàn)斗力強(qiáng)。

湖北

湖北人極重感情，而且把喝酒看作是衡量友情深淺的試金石。湖北人喜歡喝酒，具有代表性的又當(dāng)屬十堰人。湖北人的酒量比不上山東人、東北人和河南人，但是湖北人喝酒很實(shí)在，特別是湖北人給別人敬酒自己也喝這一點(diǎn)不同于北方人，這種勸酒的方式，一般客人不喝酒也會(huì)喝下去不少。