本篇文章給大家談?wù)劇缎←溵r(nóng)藥殘留》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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酒中的有害物質(zhì)知多少
酒中的有害物質(zhì)：
塑化劑、雜醇油、雜醇油、乙醇、鉛等。
白酒中除了主要成分乙醇會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害外，還有不少鮮為人知的有害物質(zhì)也威脅著人體健康，塑化劑是其中之一，但白酒中的有害物質(zhì)不僅僅只有塑化劑。
在白酒生產(chǎn)中，會(huì)產(chǎn)生一些有害雜質(zhì)，有些是原料帶入的，有些是在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，對(duì)于這些有害物質(zhì)，人們也絕不能掉以輕心。
雜醇油為無色油狀液體，是酒的芳香成分之一，但含量過高，對(duì)人體有毒害作用。它的中毒和麻醉作用比乙醇強(qiáng)，能使神經(jīng)系統(tǒng)充血，使人頭痛，其毒性隨分子量增大而加劇。雜醇油在體內(nèi)的氧化速度比乙醇慢，在機(jī)體內(nèi)停留時(shí)間較長。
白酒中的氰化物主要來自原料，如木薯、野生植物等，在制酒過程中經(jīng)水解產(chǎn)生氫氰酸。中毒時(shí)輕者流涎、嘔吐、腹瀉、氣促。較重時(shí)呼吸困難、全身抽搐、昏迷，在數(shù)分鐘至兩小時(shí)內(nèi)死亡。
擴(kuò)展資料
甲醇是釀酒原料水解和發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。甲醇毒性大，攝入4—10克可致中毒。白酒飲用過多，甲醇在體內(nèi)具有蓄積作用，不易被排除體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，毒性更大，甲酸毒性比甲醇大6倍，比甲醛大30倍。
因此，較小量的甲醇有時(shí)也可以引起中毒。發(fā)生急性中毒時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭痛、惡心、胃部疼痛、視力模糊等癥狀，繼續(xù)發(fā)展可出現(xiàn)呼吸困難，呼吸中樞麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表現(xiàn)為粘膜刺激癥狀、眩暈、昏睡、頭痛、消化障礙、視力模糊和耳鳴等，以致雙目失明。
參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒中的“鬼”不只有塑化劑
酒類和肉類里面也有農(nóng)藥殘留嗎？
十余年前專業(yè)檢測部門曾對(duì)市場零售豬肉、牛肉和羊肉進(jìn)行了農(nóng)藥殘留檢測。發(fā)現(xiàn)其中含有DDT的代謝產(chǎn)物DDE以及農(nóng)藥林丹等殘留。此外我國豬肉和家禽肉內(nèi)也檢測出有機(jī)氯農(nóng)藥殘留而且超標(biāo)。
這是為什么呢？專家認(rèn)為，市售羊肉所含的農(nóng)藥殘留可能來自牲口圈，日常為牲口圈消毒的農(nóng)藥也許就是“罪魁禍?zhǔn)住?。釀造啤酒的原料是大麥，它的農(nóng)藥殘留在釀造過程中也轉(zhuǎn)入啤酒之中。啤酒中也檢測到有機(jī)除草劑，但是超標(biāo)的不多。
各種水果在種植過程中通常也都噴灑農(nóng)藥
水果在采摘之后，要用殺菌劑和抗氧化劑處理，用以保鮮和防腐，特別是蘋果和梨，經(jīng)處理后常常能保存到第二年的夏季，直到西瓜下市。一般情況下，經(jīng)處理的水果僅皮上有農(nóng)藥殘留，但在某些情況下也能進(jìn)入果肉內(nèi)。
我們常說吃粗纖維的食物健康，但是我們也要注意它的農(nóng)藥殘留量的大小問題
吃粗糧可能獲得較多的維生素，也利于消化和排便，但從農(nóng)藥殘留觀點(diǎn)來看卻很不利。我們假設(shè)加工前的麥粒含農(nóng)藥殘留水平為1，經(jīng)過比較，白面的農(nóng)藥殘留僅為0.3，黑面(即全面粉)的農(nóng)藥殘留為0.6，而麥麩的農(nóng)藥殘留卻為3-4倍?？磥矸彩戮欣c弊，不可一味追求“健康食品”。
生存與安全需求是馬斯洛需求理論中的最基礎(chǔ)層次，就像中國人見面便問：“吃了嗎？”我們每天都在煩惱吃什么，吃的食物是否安全健康。而在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)中，農(nóng)藥的使用已成為種植過程中的普遍現(xiàn)象，其實(shí)它的用量只要合理，殘留在食物上的量符合標(biāo)準(zhǔn)就不會(huì)導(dǎo)致食品安全問題。
上面這些檢測試驗(yàn)都已成為遙遠(yuǎn)的過去式，現(xiàn)在國家采用更嚴(yán)格的新限量標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于關(guān)注食品安全的我們來說，無疑是吃了一顆“定心丸”。不過，雖然很多農(nóng)藥只是殘留在會(huì)被去掉的表皮上，但是我們食用之前還是多多清洗更為保險(xiǎn)。
草甘膦的危害有哪些？
可能會(huì)引發(fā)癌癥。草甘膦農(nóng)藥可能會(huì)引發(fā)淋巴腺癌和肺癌。即便含量很低，也可能對(duì)人類健康造成負(fù)面影響。草甘膦的服用量超過100毫升，即有可能出現(xiàn)嘔吐、喉嚨疼痛和腹瀉等癥狀，甚至有可能誘發(fā)皮膚癌或者腎臟部分的疾病。
央視曝光14種德國啤酒中，檢出含有草甘膦農(nóng)藥殘留物。按照德國標(biāo)準(zhǔn)殘留物超標(biāo)近300倍。
草甘膦到底是什么草甘膦是世界上應(yīng)用最廣、產(chǎn)量最大的農(nóng)藥品種，其年銷售值一直居農(nóng)藥之首。
德國啤酒中，草甘膦達(dá)到了29.74微克，檢查的專家認(rèn)為，這是個(gè)非常恐怖的數(shù)字！
這14款被曝光含有農(nóng)藥殘留的德國啤酒名稱：
草甘膦有危害嗎
可能會(huì)引發(fā)癌癥。草甘膦農(nóng)藥可能會(huì)引發(fā)淋巴腺癌和肺癌。即便含量很低，也可能對(duì)人類健康造成負(fù)面影響。草甘膦的服用量超過100毫升，即有可能出現(xiàn)嘔吐、喉嚨疼痛和腹瀉等癥狀，甚至有可能誘發(fā)皮膚癌或者腎臟部分的疾病。
央視曝光14種德國啤酒中，檢出含有草甘膦農(nóng)藥殘留物。按照德國標(biāo)準(zhǔn)殘留物超標(biāo)近300倍。
草甘膦到底是什么草甘膦是世界上應(yīng)用最廣、產(chǎn)量最大的農(nóng)藥品種，其年銷售值一直居農(nóng)藥之首。
德國啤酒中，草甘膦達(dá)到了29.74微克，檢查的專家認(rèn)為，這是個(gè)非?？植赖臄?shù)字！
這14款被曝光含有農(nóng)藥殘留的德國啤酒名稱：
你只知道酒類和肉類里面也有農(nóng)藥殘留嗎？
十余年前專業(yè)檢測部門曾對(duì)市場零售豬肉、牛肉和羊肉進(jìn)行了農(nóng)藥殘留檢測。發(fā)現(xiàn)其中含有DDT的代謝產(chǎn)物DDE以及農(nóng)藥林丹等殘留。此外我國豬肉和家禽肉內(nèi)也檢測出有機(jī)氯農(nóng)藥殘留而且超標(biāo)。
這是為什么呢？專家認(rèn)為，市售羊肉所含的農(nóng)藥殘留可能來自牲口圈，日常為牲口圈消毒的農(nóng)藥也許就是“罪魁禍?zhǔn)住薄ａ勗炱【频脑鲜谴篼?，它的農(nóng)藥殘留在釀造過程中也轉(zhuǎn)入啤酒之中。啤酒中也檢測到有機(jī)除草劑，但是超標(biāo)的不多。
各種水果在種植過程中通常也都噴灑農(nóng)藥
水果在采摘之后，要用殺菌劑和抗氧化劑處理，用以保鮮和防腐，特別是蘋果和梨，經(jīng)處理后常常能保存到第二年的夏季，直到西瓜下市。一般情況下，經(jīng)處理的水果僅皮上有農(nóng)藥殘留，但在某些情況下也能進(jìn)入果肉內(nèi)。
我們常說吃粗纖維的食物健康，但是我們也要注意它的農(nóng)藥殘留量的大小問題
吃粗糧可能獲得較多的維生素，也利于消化和排便，但從農(nóng)藥殘留觀點(diǎn)來看卻很不利。我們假設(shè)加工前的麥粒含農(nóng)藥殘留水平為1，經(jīng)過比較，白面的農(nóng)藥殘留僅為0.3，黑面(即全面粉)的農(nóng)藥殘留為0.6，而麥麩的農(nóng)藥殘留卻為3-4倍?？磥矸彩戮欣c弊，不可一味追求“健康食品”。
生存與安全需求是馬斯洛需求理論中的最基礎(chǔ)層次，就像中國人見面便問：“吃了嗎？”我們每天都在煩惱吃什么，吃的食物是否安全健康。而在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)中，農(nóng)藥的使用已成為種植過程中的普遍現(xiàn)象，其實(shí)它的用量只要合理，殘留在食物上的量符合標(biāo)準(zhǔn)就不會(huì)導(dǎo)致食品安全問題。
上面這些檢測試驗(yàn)都已成為遙遠(yuǎn)的過去式，現(xiàn)在國家采用更嚴(yán)格的新限量標(biāo)準(zhǔn)，這對(duì)于關(guān)注食品安全的我們來說，無疑是吃了一顆“定心丸”。不過，雖然很多農(nóng)藥只是殘留在會(huì)被去掉的表皮上，但是我們食用之前還是多多清洗更為保險(xiǎn)。
關(guān)于《小麥農(nóng)藥殘留》的介紹到此就結(jié)束了。
