本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【妻D(zhuǎn)讓》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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今年精釀市場(chǎng)怎么樣？?jī)?yōu)布勞精釀好嗎？
近年來中國(guó)啤酒消費(fèi)持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則增長(zhǎng)明顯。隨著國(guó)內(nèi)居民收入增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，啤酒消費(fèi)差異化發(fā)展趨勢(shì)明顯。2019年中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%。
精釀啤酒定位中高端
精釀啤酒的定義最初來自于美國(guó)，相對(duì)于工業(yè)啤酒，精釀啤酒主要采用艾爾工藝，上層發(fā)酵，可在原料基礎(chǔ)上添加蘋果等多種材料，口味多樣化，在新鮮度和口味上更勝一籌，成為高端啤酒市場(chǎng)的代表產(chǎn)品。
美國(guó)的絕大多數(shù)啤酒廠為精釀啤酒廠。根據(jù)美國(guó)釀酒協(xié)會(huì)(Brewersassociation)數(shù)據(jù)，截至2018年底，美國(guó)共有7450家啤酒廠，其中精釀酒廠數(shù)量為7346家，占比為98.6%。2018年美國(guó)精釀啤酒銷量同比增長(zhǎng)4%，占啤酒銷量的13.2%。
中國(guó)精釀啤酒起步較晚，但發(fā)展?jié)摿Υ?。近年來各大廠家紛紛布局精釀啤酒市場(chǎng)，包括拳擊貓、珠江啤酒、青島啤酒等企業(yè)。
相對(duì)對(duì)比普通啤酒，精釀啤酒的價(jià)格明顯較高，國(guó)產(chǎn)精釀啤酒定位普遍在7元/瓶以上，產(chǎn)品定位為中高端。
國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)分化，為精釀啤酒市場(chǎng)提供支撐
近年來中國(guó)啤酒產(chǎn)量持續(xù)下滑，而中高端啤酒消費(fèi)則持續(xù)增長(zhǎng)。隨著國(guó)內(nèi)居民收入增長(zhǎng)及消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品消費(fèi)差異化程度拉大。
根據(jù)歐睿分類,將標(biāo)準(zhǔn)瓶(500毫升)價(jià)格7元以下、7元~14元、14元以上分別定義為低端、中高端、高端啤酒。
根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，中國(guó)中高端啤酒消費(fèi)占比持續(xù)提升。2012年中國(guó)中高端啤酒銷售占比啤酒比例為為38%，到2018年，該比例上升至54%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為6.03%。
通過京東和天貓?jiān)谑劬勂【普计【频谋壤致詼y(cè)算，2019年，中國(guó)精釀啤酒的消費(fèi)量占比啤酒的比例約為2.4%。
2019年1-11月，中國(guó)啤酒產(chǎn)量為3524.7萬千升，同比下降3.5%。2019年全年啤酒產(chǎn)量預(yù)測(cè)為3679萬千升左右。
根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2012-2018年，中國(guó)啤酒進(jìn)口量整體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2019年有所下滑。出口量則整體保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。
通過計(jì)算，2018年中國(guó)啤酒表觀消費(fèi)量為(產(chǎn)量+進(jìn)口-出口)3855.78萬千升，2019年預(yù)測(cè)為3684.91萬千升左右。
通過中國(guó)啤酒消費(fèi)量、中高端啤酒消費(fèi)增速及精釀啤酒消費(fèi)量占啤酒消費(fèi)量比例測(cè)算，2018年，中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量在82.9萬千升左右，精釀啤酒消費(fèi)占啤酒消費(fèi)量的比例為2.1%，2019年中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量為87.3萬千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%。
以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)啤酒行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》
精釀啤酒持續(xù)火爆，該行業(yè)會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口嗎？
我覺得精釀啤酒行業(yè)不會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口。
之所以這樣說，主要是因?yàn)槭忻嫔系南M(fèi)者對(duì)于精釀啤酒的需求在進(jìn)一步減弱。在一線城市和二線城市，我們可以看到很多年輕人非常喜歡所謂的精釀啤酒，但在二線城市以下的地方，因?yàn)榫勂【频膬r(jià)格一般比較昂貴，所以很多消費(fèi)者并不會(huì)選擇優(yōu)先購(gòu)買精釀啤酒，精釀啤酒可能僅僅只會(huì)在一線城市和二線城市有相應(yīng)的發(fā)展空間，這個(gè)行業(yè)也會(huì)隨著居民的消費(fèi)能力降低而相對(duì)萎靡。
精釀啤酒的行情持續(xù)火爆。
在眾多精釀啤酒品牌的炒作之下，我們可以在一線城市和二線城市看到很多精釀啤酒的小酒館。雖然這些小酒館的規(guī)模只有便利店大小，但來小酒館喝酒的消費(fèi)者非常多，有些精釀啤酒的門店的生意也非常火爆。有人預(yù)測(cè)精釀啤酒行業(yè)可能會(huì)成為下一個(gè)行業(yè)風(fēng)口，但事實(shí)上，因?yàn)榫勂【票旧砭蛯儆谙M(fèi)領(lǐng)域的一個(gè)分支，這個(gè)小的分支不可能成為整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要窗口。
精釀啤酒行業(yè)不會(huì)成為下一個(gè)風(fēng)口。
這個(gè)道理其實(shí)非常簡(jiǎn)單，因?yàn)榫勂【频氖袌?chǎng)主要在一線城市和二線城市，除了這些地方之外，其他幾乎所有的地方都不會(huì)去主動(dòng)消費(fèi)精釀啤酒。特別是當(dāng)居民的收入能力進(jìn)一步降低的時(shí)候，如果選擇喝啤酒的話，更多的消費(fèi)者可能會(huì)傾向于優(yōu)先購(gòu)買物美價(jià)廉的瓶裝啤酒，而不會(huì)選擇購(gòu)買精釀啤酒。
由我個(gè)人來看，精釀啤酒只不過是短期內(nèi)的資本炒作的結(jié)果而已，特別是對(duì)于那些通過開連鎖來發(fā)展精釀啤酒品牌的門店來說，這些門店所占的費(fèi)用只不過是加盟費(fèi)和品牌宣傳費(fèi)而已，精釀啤酒在相關(guān)品牌的利潤(rùn)占額其實(shí)非常少。
精釀啤酒多少錢一罐？
精釀啤酒一般三塊錢左右一罐，分容量多少，大罐稍微貴點(diǎn)，小罐會(huì)便宜點(diǎn)。
關(guān)于《精釀啤酒轉(zhuǎn)讓》的介紹到此就結(jié)束了。
