本篇文章給大家談談《瓶裝原漿啤酒過期還能喝不》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
原漿啤酒與鮮啤、瓶啤的區(qū)別
1、釀造工藝與生產(chǎn)方式不同：
原漿啤酒是未經(jīng)過濾處理直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液。
鮮啤酒大部分企業(yè)采用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優(yōu)點。
瓶啤釀完后需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎(chǔ)上加一道高溫殺菌工藝流程。
2、營養(yǎng)成分不同：
鮮啤酒又稱為“生啤"。生啤酒(鮮啤酒)會比熟啤酒更有營養(yǎng)，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好于熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利于大分子物質(zhì)分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養(yǎng)更好。
3、抗氧化物質(zhì)不同：
生啤是指啤酒釀好后只在常溫下進行一下膜除菌過濾，然后就被放入特制的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了最原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養(yǎng)。
擴展資料：
生?。?/p>
這種啤酒和原漿啤酒相比，是經(jīng)過硅藻土過濾，但沒有殺菌的一種啤酒，但是味道非常鮮美，而且里面還含有酵母菌。喝的時候也沒有氣泡，但是味道有一點微微的苦澀，只有增強食欲和促進消化的作用。
原漿啤酒：
這種啤酒其實就是沒有經(jīng)過巴氏消毒和過濾的啤酒，啤酒當中還含有一些細微的顆粒，也含有較多的酵母菌。所以再喝這種啤酒的時候，會發(fā)現(xiàn)這種啤酒的泡沫特別多，而且聞起來也比較香。
鮮?。?/p>
這種啤酒是介于生啤和熟啤之間的一種啤酒，是經(jīng)過板式熱交換器短時間殺菌常溫下保質(zhì)期可以達到三個月左右。但是這種啤酒沒有經(jīng)過過濾他的啤酒內(nèi)還是含有一定量的活，酵母菌的這些酵母菌可以增進食欲，也可以促進體內(nèi)胃液的分解，加快食物消化。
喝一瓶原漿啤酒頂上幾瓶普通啤酒會醉嗎
原漿啤酒相比普通的啤酒容易醉。原漿酒適合慢慢喝，不能像喝普通的啤酒一樣大口大口的喝，不然很容易醉倒。不過也要看酒量，它只是相對于普通啤酒來說要易醉。如青島原漿啤酒酒精度約4.7度，它不帶任何添加劑，麥芽汁濃度比普通啤酒更高，更容易喝醉。原漿啤酒喝普通啤酒相比更容易喝醉。它采用優(yōu)質(zhì)的麥芽、啤酒花、優(yōu)酵母等制作而成，不含任何的添加劑成分，所以麥芽汁濃度比普通啤酒要高。普通的啤酒有些在制作的過程中為了節(jié)省成分，以大米、玉米和淀粉等成分代替麥芽，麥芽汁濃度低，不易醉。
原漿啤酒香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是真正意義上的“液體面包”，而普通的啤酒由于原料不同的原故，口感上更顯清淡，相對來說酒精含量也要低些，不易喝醉。原漿啤酒慢慢的品，風味更出眾。
一瓶原漿相當于幾瓶啤酒
一瓶原漿相當于2.5瓶啤酒。
原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統(tǒng)的基礎(chǔ)款。而精釀啤酒可以添加其他風味，市面上流通的精釀啤酒大多數(shù)經(jīng)過過濾滅活的工序，來保證保存的時效。從原料上看，原漿啤酒其實就是沒有經(jīng)過巴氏消毒和過濾的啤酒，啤酒當中還含有一些細微的顆粒，也含有較多的活性酵母。
精釀啤酒多采用麥芽、水、啤酒花、酵母這些原料，不添加人工添加劑。而普通啤酒，也就是工業(yè)啤酒雖說也用這些原料，但為了壓低成本往往采用玉米、淀粉這類成本更加低廉的原料。
什么是原漿啤酒？
原漿啤酒和精釀啤酒與其他普通啤酒最大的區(qū)別都是100%麥芽發(fā)酵。原漿啤酒是未經(jīng)「過濾」處理保留了發(fā)酵過程中的「活性酵母」，百分之100都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統(tǒng)的基礎(chǔ)款。而精釀啤酒可以添加其他風味，市面上流通的精釀啤酒大多數(shù)經(jīng)過過濾滅活的工序，來保證保存的時效。
原漿啤酒保質(zhì)期在低溫0-5度最長不超過45天。建議7天以內(nèi)飲用。經(jīng)過滅活的原漿，又叫原漿精釀，大概可以保存一年左右。原漿啤酒因為含有大量的活性酵母，在酒桶內(nèi)會進行二次發(fā)酵。因此剛灌裝和存放幾天后，口味會發(fā)生不同的變化?？谖敦S富性更強。而精釀啤酒，口味比較統(tǒng)一穩(wěn)定，但也缺少一些變化帶來的驚喜感。
原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。（或者說其實就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒）喝普通啤酒就像吃“蘋果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃
年獸原漿啤酒，專注生產(chǎn)原漿啤酒20年。青島人街頭巷里的啤酒味。涼涼夏日的濃濃回味。最純粹的啤酒味道。
關(guān)于《瓶裝原漿啤酒過期還能喝不》的介紹到此就結(jié)束了。
