本篇文章給大家談談《扎啤啤酒桶》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
扎啤是怎么造的，制造流程是什么
釀造過程
制麥工序
收割好的啤酒麥，至少得先經(jīng)過6～8周儲藏，等養(yǎng)足發(fā)芽力后才能用于啤酒制造。先用精選機將雜質(zhì)去掉，再用篩選機選出顆粒均勻的大麥。
〔浸麥〕
將大麥放在麥槽里，使其吸收發(fā)芽所需的足夠水分。
〔發(fā)芽〕
通過浸麥槽的網(wǎng)狀底部下面連續(xù)送4～6天的濕空氣，當大麥的麥根長到麥粒的1.5倍時，麥芽長到麥粒長度的2/3左右。在這期間，芽內(nèi)的糖化酶形成并充滿活力。這時生成的麥芽叫綠麥芽。
〔烘干〕
用熱風將綠麥芽烘干，使其停止生長，產(chǎn)生出啤酒所需的色素。然后用除根機去掉麥芽根部，放到筒倉里儲藏起來。麥芽分淡色啤酒用的淡色麥芽和做黑啤酒、stout啤酒用的濃色麥芽。這主要通過調(diào)節(jié)烘干溫度和時間制成。
釀造工序
〔裝料〕
先將麥芽粉碎，再加入大米等輔料和溫水攪拌，加熱到適當溫度。由于麥芽里的梅的作用，麥芽和輔料中的淀粉被糖化變成麥芽糖。麥芽里的蛋白質(zhì)也被分解，糖化醪液就作成了。將其過濾后得到的澄清的麥汁（糖汁）灌到煮沸鍋內(nèi)。再加入啤酒花，一起煮沸，讓啤酒花特有的清香和苦味融入麥汁里。根據(jù)啤酒種類的不同，裝料時所用的溫度和時間也不同。這一切操作都由計算機控制完成。做好的熱麥汁在完全無菌的狀態(tài)下被送入發(fā)酵室進行冷卻（一般冷卻到5～6℃）。
〔發(fā)酵·儲酒〕
在冷卻后的麥汁里加入啤酒酵母。酵母開始發(fā)酵將麥汁中的糖分分解成酒精和碳酸氣。經(jīng)過1周的低溫發(fā)酵，就生成了嫩啤酒。這1周的發(fā)酵叫做“主發(fā)酵”或“前發(fā)酵”。嫩啤酒的口感和香味比較粗，把嫩啤酒放在0℃以下的低溫下儲藏幾十天，讓它慢慢熟化。我們稱這個過程叫“后發(fā)酵”或“儲酒”。儲酒期間發(fā)酵時生成的碳酸氣逐漸融入酒內(nèi)。Lager這個名字就是從儲藏（Lager）這道工序得名而來的。
屋外發(fā)酵儲酒罐，既可用于發(fā)酵又可用于儲酒，使得大量生產(chǎn)品質(zhì)更為安定的啤酒成為可能。完全熟化后的啤酒，經(jīng)過過濾后，誘人的琥珀色啤酒就誕生了。青制啤酒為了讓廣大顧客朋友能享受到啤酒的純天然美味，精心細致設計每一道工序和流通環(huán)節(jié)，青制啤酒無論是瓶裝、罐裝還是桶裝，其中裝的都是和在啤酒屋喝到的一樣的生啤酒。
3．包裝工序
〔裝瓶〕
經(jīng)過嚴格選擇的瓶子先在洗瓶機里，用高溫堿水進行完全的消毒、殺菌。經(jīng)過清潔檢驗的瓶子被送到裝瓶機。冷卻到-1～0℃之間的過濾后的啤酒在裝瓶機上裝入瓶中。新型裝瓶機的裝瓶速度約為每分鐘裝600瓶，并且利用瓶子自己的落差作業(yè)，裝瓶時的噪音很小。另外，為了確保啤酒不接觸空氣而氧化，注意在裝瓶前抽去空瓶中的空氣。 加上瓶蓋的瓶啤酒經(jīng)過最終檢驗合格以后，貼上商標裝箱。
〔裝罐〕
從制罐工廠送來的密封包裝的空罐，等到了裝罐機流水線上才開封，并直接經(jīng)過洗罐機被送去裝罐。裝罐和裝瓶一樣。都要經(jīng)過封蓋機封蓋、檢驗和裝箱。這些工作都是由流水線自動操作，每分鐘生產(chǎn)約1200罐。
其他的小型桶、普通桶裝啤酒所用的裝制機器結(jié)構(gòu)雖然多少有些不同，但基本原理一樣。
遍及全工序的監(jiān)控機制、運用最新式的分析機器和分析技術(shù)的質(zhì)量管理，以及品酒專家的味覺審查，保證了青制啤酒的美味！
扎啤機和扎啤桶有什么區(qū)別？
扎啤機的用途:桶裝啤酒分發(fā)系統(tǒng)中主要的部件，通過內(nèi)置壓縮機制冷系統(tǒng)對流經(jīng)酒管的啤酒快速制冷的一種設備，它是屬于啤酒飲料設備中的一種。真正的一整套的啤酒飲料設備包括酒桶、酒矛、分配器、壓力表、軟管、扎啤機、酒塔(酒柱)、酒標、啤酒龍頭。啤酒或者飲料首先在酒桶中或者其他容器中通過酒矛、分配器、壓力表還有軟管抽出來之后經(jīng)過扎啤機進行制冷之后在經(jīng)過酒塔(酒柱)然后從啤酒龍頭出來，這樣出來的啤酒或者飲料酒更加新鮮可口，受到廣大客戶的喜愛。扎啤機使用優(yōu)質(zhì)不銹鋼水箱及管路系統(tǒng)，保障水質(zhì)純凈，清晰維護方便。2、啤酒機內(nèi)置安全保護，噪音低，省電耐用。3、我廠生產(chǎn)的啤酒機維護簡單、操作方便、設計先進、制造精良.所有與麥汁、啤酒接觸的板材、管道、管件、閥門等均使用達到食品級標準，與啤酒接觸部分使用不銹鋼304，0型圈等橡膠件均有NSF認證而且潤滑油使用德國進口的克魯勃潤滑油。4、設備加工精細，焊(連)接精度達到衛(wèi)生級標準;外部采用鏡面拋光.5、具備完善的CIP清洗、殺菌系統(tǒng)，設備清洗方便、徹底。6、主要設備性能穩(wěn)定，無冒、滴、漏，無蒸汽外泄。7、設備之間的管道采用衛(wèi)生級快接連接，拆卸、組裝、移動、改造方便.三、使用說明1、搬運時，應盡量使箱體保持正直，傾斜度最大不能超45°。2、冰箱放置在空氣流通，陰涼干燥，周圍無腐蝕性氣體存在的環(huán)境中，切記靠近熱源避免陽光直射，箱體周圍離墻應保持大于250px放置應墊平，使箱體平穩(wěn)，以免產(chǎn)生震動或過大的噪聲。3、冰箱安裝或關(guān)機5分鐘后不能開機，切勿停機后立即開機，且搬運擺放后，30分鐘內(nèi)不能開機。4、注意:切不可用銳利的金屬器具鏟除冰層。5、如環(huán)境溫度較大時，箱體外部可能會產(chǎn)生露珠，這屬正?，F(xiàn)象，請用軟質(zhì)干布及時擦干。6、請定期清掃冷凝器及風扇上的油塵，確保節(jié)能，制冷效果最佳。7、箱內(nèi)溫度利用溫控器控制，用戶可根據(jù)自己的需要調(diào)節(jié)溫度。
扎啤桶是不是要和扎啤機一起才能用
不是的，我給您稍微解釋下：
一般來講，扎啤機需要和扎啤桶一起才能使用，當然也有扎啤機和其他設備配套使用的情況。但是，扎啤桶可以單獨使用，只要插上出酒器等配件即可打出扎啤。早期使用的扎啤桶由于工藝問題大部分是金屬不銹鋼桶，其隔熱性能太差，經(jīng)過長時間運輸，里面的啤酒會升溫導致口感不好，因此人們發(fā)明了扎啤機，它可以在打酒的時候進行制冷降溫，使扎啤喝起來更涼爽。
現(xiàn)在呢，扎啤桶的材質(zhì)由不銹鋼逐漸更新為塑料，使扎啤桶的保溫能力大大增強，且交通運輸越來越便捷，因此桶內(nèi)啤酒溫度依然可以保持很低，而且由于扎啤機的復雜的機械結(jié)構(gòu)帶來的衛(wèi)生問題，扎啤機的應用會越來越小?，F(xiàn)在國內(nèi)最新的啤酒保鮮運輸存儲銷售一體式方案是青島廣華的售酒終端系統(tǒng)，包括售酒臺，扎啤桶，冰杯等組件組成，感興趣的話自己去他們官網(wǎng)看下吧。
青島啤酒 綠色5L桶啤 5怎么打開
青島啤酒5L桶啤打開步驟：
1、拉出底部活塞：將桶側(cè)面上的黑色閥柄按箭頭示意方向旋轉(zhuǎn)至水平，然后拉出活塞至底；百
2、減壓：掀起酒桶頂端壓板并逆時針旋轉(zhuǎn)（打開酒桶頂端的進氣閥門）；
3、取酒：將酒杯置于龍頭下，將紅色壓板扣向前緩慢拉出并向左旋轉(zhuǎn)至啤酒流出，裝滿酒杯后復位即可度。
擴展資料：
工具：酒把子（由一個活動三爪和螺紋組成）、酒嘴子（類似水龍頭那樣的）。
步驟如下：
1、使用酒把子，把活動三爪固定在啤酒桶中間的閥門上。
2、旋轉(zhuǎn)把手，直到聽見漏氣的聲音，停止旋轉(zhuǎn)。
3、在大桶下面的圓孔里插入酒嘴子，并旋轉(zhuǎn)固定。
4、打開酒嘴子的開關(guān)，就可以看見有啤酒流出。
酒矛的作用是什么?
一，酒矛用途
扎啤桶出酒閥，用于扎啤桶出酒，與桶頸螺紋密封結(jié)合，并與相同類型的灌裝線和分配器配合，通過CO2和扎啤的交換，達到灌裝和出酒的目的。
二，酒矛的類型
按照外型大體分：板式（A，G，M，H），井式（S，D，巴西D型，美式D矛，美式S矛）
按結(jié)構(gòu)分：A，G，S，D，U，M，H，巴西D型，美式D矛，美式S矛
按牙數(shù)分：三矛，兩牙（井式S，D型，巴西D型可有此選擇）
按與桶連接方式分：螺紋的（A，G，S，D，U，M，巴西D型），不帶螺紋的（主要是A，G，美式D矛，美式S等），焊接的（H）
按有鎖無鎖分：有鎖，無鎖
三，酒矛特點
酒矛（井式、板式）--專利無焊縫閥體，雙自動歸位密封
1、專利無焊縫閥體，精度高，壽命長
2、專利安全鎖結(jié)構(gòu)
3、專利氣液雙自動歸位密封閥
4、氣液流暢，量大，便于清洗灌裝
5，多重密封，安全可靠
6、清洗不留殘液
7、旋進灌裝，噴射小、沫少、CO2飛損少
8、空腔大而合理，灌裝、排殘極快，湍流最小
9、無縫結(jié)構(gòu)，耐化學侵蝕性好
10、三個互鎖爪，避免工作時閥體，桿分離
11、氣液閥開啟順序嚴格可靠
12、CO2閥粘結(jié)牢固，耐高溫、酸、堿、壽命長
關(guān)于《扎啤啤酒桶》的介紹到此就結(jié)束了。
