本篇文章給大家談?wù)劇饵S河超干啤酒》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
“干啤”、“超干啤”是什么意思？和扎啤有什么區(qū)別？
干啤是酒高發(fā)酵度啤酒，實(shí)際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒。又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒。
超干啤酒實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒。上世紀(jì)80年代末由日本朝日公司率先推出。
干啤和超干啤屬于熟啤酒，扎啤屬于生啤酒。
熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，穩(wěn)定性好；熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏滅菌、過(guò)濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，因而穩(wěn)定行好，可存放較長(zhǎng)時(shí)間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。
扎啤就是經(jīng)過(guò)微孔膜過(guò)濾的啤酒，普通啤酒是經(jīng)過(guò)高溫殺菌的啤酒。扎啤、是一種純天然、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、不加糖、不加任何香精的優(yōu)質(zhì)酒，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。
飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳，并用扎啤機(jī)把酒控制在3～8℃，從扎啤機(jī)里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚扎啤中含有的酵母菌，具有促進(jìn)胃液分泌、增進(jìn)食欲、加強(qiáng)消化的作用。
超干、純干是什么意思？
超干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。
純生啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒，因?yàn)椴唤?jīng)過(guò)高溫除菌環(huán)節(jié)，而采用物理方法除菌,完全自然發(fā)酵。它與普通啤酒的區(qū)別是風(fēng)味穩(wěn)定性好（隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)，風(fēng)味變化不大）,口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富。
為什么喝超干啤酒容易醉
原因是扎啤無(wú)添加，是啤酒原汁，沒(méi)有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，而啤酒卻完全是發(fā)酵的產(chǎn)物，所以其酒精度數(shù)較高，喝了更容易醉。扎啤其實(shí)廣義上是屬于鮮啤的一種，但是又跟普通的鮮啤不同，因?yàn)槠胀r啤沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理，而扎啤卻是經(jīng)過(guò)專業(yè)的高溫瞬間滅菌設(shè)備的處理，在不接觸空氣的時(shí)候直接注入不銹鋼扎啤桶內(nèi)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，扎啤風(fēng)味更加獨(dú)特，因?yàn)樗且环N純天然、無(wú)防腐劑、無(wú)色素、不加任何香精和糖的優(yōu)質(zhì)酒品。
人們習(xí)慣了瓶啤和水啤，喝啤酒如同喝水。對(duì)啤酒也不在意，一杯一杯的豪飲，所以容易醉也正常。所以不能小看啤酒，當(dāng)然也有一些啤酒種類是不容易醉的，比如果酒度數(shù)其實(shí)不高
啤酒中的超干啤酒和無(wú)醇啤酒都是什么意思？
干啤酒
干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實(shí)際上是高發(fā)酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。
上世紀(jì)80年代末由日本朝日公司率先推出，該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛??？谖陡伤?，殺口力?qiáng)，屬于低熱量啤酒。
干啤酒生產(chǎn)用原料與啤酒類似，如麥芽要求色淡，發(fā)芽率高，溶解度高，糖化時(shí)間短，糖化力強(qiáng)，寇爾巴哈值42%以上。干啤酒由于原麥汁濃度只有8—100B，熱值比較低，只有80卡（1卡=4.1868焦耳）左右，含有不發(fā)酵的糖多在2.0—2.5g,比普通啤酒低1g左右，發(fā)酵度為70%--82%，比普通啤酒高5%--10%；干啤酒色度比較低，多為7-8EBC，苦味也較低，多在10EBC，屬純淡爽型啤酒，酒精含量3%-4%，二氧化碳?xì)夂慷嘣?.45%-0.55%，所以泡沫比較豐富，殺口力強(qiáng)，飲后不留有余味。
無(wú)醇啤酒，即指不含酒精或酒精含量其甚微的啤酒，其酒精含量一般不足1％，但仍保留著傳統(tǒng)啤酒的色、香、味。
無(wú)醇啤酒問(wèn)世的原因，主要有兩個(gè)，一是人們飲食生活的變化，尤其對(duì)飲食品多樣化的需求日漸強(qiáng)烈，希望新型飲料產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，以滿足各種人的需要，如兒童、婦女和司機(jī)等；二是隨著人們對(duì)酒之功過(guò)的討論，尤其酒精對(duì)人體的為害，逐漸被人們認(rèn)識(shí)，所以希望能夠除掉或降低啤酒中的酒精含量。當(dāng)然還有其它原因，如教會(huì)的禁戒，某些疾患對(duì)酒精的忌諱等
關(guān)于《黃河超干啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
