本篇文章給大家談?wù)劇夺勂【仆甑奶腔趺刺幚怼穼?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒釀造的三廢處理
• 2、啤酒最后發(fā)酵殘?zhí)墙挡幌氯ピ?/a>
• 3、做完甜酒后剩下的酒糟怎么辦
• 4、農(nóng)村如何處理i釀酒剩下的酒渣
• 5、自釀啤酒剩下的麥芽渣子還有利用價(jià)值嗎？

啤酒釀造的三廢處理

在啤酒釀造生產(chǎn)工藝流程分六個(gè)工段，即粉碎、糖化、麥汁、冷卻、發(fā)酵、過濾灌裝，每個(gè)工段都有以廢水為主的廢棄物產(chǎn)生。污染源頭主要有廢麥糟、廢酵母、熱冷蛋白凝固物、廢硅藻土等固液混和物及排渣水、洗糟水、廢酒花、洗酵母水、洗瓶水、酒頭排放殺菌廢水和各種洗滌水。啤酒廢水濃度高、流量大、污染區(qū)域廣，直接污染地表水和地下水。這樣大量的工業(yè)廢水該如何處理？首先是廢棄物的源頭的削減和利用。

源頭分段治理：

1、使用干排槽。在廢麥槽排出時(shí)將水流輸送改為氣流輸送、濕排槽改為干排槽，此項(xiàng)處理能減少?gòu)U水排放量，同時(shí)能加工麥糟干飼料向市場(chǎng)出售。

2、進(jìn)行酵母回收。通過建立酵母回收系統(tǒng)，改造酵母烘干設(shè)備，提高酵母回收能力，減少有機(jī)高濃度水排放量。

3、對(duì)廢硅藻土和冷熱凝固物的利用。硅藻土用作啤酒助濾劑，廢硅藻土含有大量酵母和其他有機(jī)物，冷熱凝固物含有大量蛋白質(zhì)，將其混合加工作飼料可大大減少?gòu)U水中的污染物質(zhì)。

4、回收酒瓶標(biāo)簽紙的篩濾。灌裝工段每天加收一定量廢酒瓶，洗滌酒瓶的廢水中含有一些紙漿，紙漿水增加了廢水的排污負(fù)荷。在洗滌車間排污口設(shè)置篩網(wǎng)，經(jīng)篩將大部分的紙漿濾出曬干用于造紙，廢液匯入總排集中治理。

5、清潔水的回收利用。

末端治理：

啤酒污染物源頭分段治理后，接著就是對(duì)啤酒廢水的末端治理。廢水主要來(lái)源為各類設(shè)備、窗口管道的洗滌水。主要污染物有淀粉、蛋白質(zhì)、酵母菌殘?bào)w、廢酒花、殘留啤酒、少量酒糟、麥糟及洗滌發(fā)酵罐的廢堿液。

1、酸化—SBR法處理啤酒廢水，其主要處理設(shè)備是酸化柱和SBR反應(yīng)器。這種方法在處理啤酒廢水時(shí)，在厭氧反應(yīng)中，放棄反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)、控制條件要求高的甲烷發(fā)酵階段，將反應(yīng)控制在酸化階段。

2、UASB—好氧接觸氧化工藝處理啤酒廢水，主要處理設(shè)備是上流式厭氧污泥床和好氧接觸氧化池，該工藝處理效果好、操作簡(jiǎn)單、穩(wěn)定性高。上流式厭氧污泥床和好氧接觸氧化池相串聯(lián)的啤酒廢水處理工藝具有處理效率高、運(yùn)行穩(wěn)定、能耗低、容易調(diào)試和易于每年的重新啟動(dòng)等特點(diǎn)。

3、新型接觸氧化法處理啤酒廢水，該處理工藝有以下主要特點(diǎn)：

（1）VTBR反應(yīng)器由廢舊酒精罐改造而成，節(jié)省了投資；

（2）使罐中始終保持較高的溫度，提高了生物的活性。

4、生物接觸氧化法處理啤酒廢水，該工藝采用水解酸化作為生物接觸氧化的預(yù)處理，水解酸化菌通過新陳代謝將水中的固體物質(zhì)水解為溶解性物質(zhì)，將大分子有機(jī)物降解為小分子有機(jī)物。水解酸化不僅能去除部分有機(jī)污染物，而且提高了廢水的可生化性，有益于后續(xù)的好氧生物接觸氧化處理。

做完甜酒后剩下的酒糟怎么辦

當(dāng)然是進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵成為優(yōu)質(zhì)飼料比較好，這樣能夠最大程度地轉(zhuǎn)化其中地蛋白質(zhì)為動(dòng)物所能吸收的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且能夠分解其中不利營(yíng)養(yǎng)因子，提高酒糟飼料的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化率，大大降低成本，適口性提高，動(dòng)物愛吃。

酒糟發(fā)酵飼料，針對(duì)不同的酒糟，康源綠洲如金菌發(fā)酵劑發(fā)酵處理的方法：

一、啤酒糟

啤酒糟從根本上講算不上是酒糟，因?yàn)樗瞧【茝S麥芽進(jìn)行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，而不是經(jīng)過發(fā)酵處理的糟，因此遭受的破壞程度最輕，營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)也比較豐富，但也正因?yàn)槿绱耍埠苋菀鬃冑|(zhì)酸敗，所以，要盡量縮短啤酒糟的運(yùn)輸和儲(chǔ)存時(shí)間。有可能的話盡量只用當(dāng)天出廠的的啤酒糟來(lái)進(jìn)行發(fā)酵處理（有條件的最好是先進(jìn)行粉碎處理,再降解處理，效果極好）。具體操作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按八比二的比例，如金菌發(fā)酵劑的添加比例為1～2‰，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團(tuán)，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實(shí)后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發(fā)酵三天即可飼喂。

二、白酒糟

白酒糟一般是用高梁、玉米、大麥等幾種純糧發(fā)酵而成，為淡褐色，具有令人舒適的發(fā)酵谷物的味道，略具烤香及麥芽味，白酒糟相對(duì)啤酒糟來(lái)說儲(chǔ)存時(shí)間要稍長(zhǎng)一點(diǎn)。但也不宜存放時(shí)間過長(zhǎng)后在發(fā)酵，也要選著盡可能新鮮的來(lái)發(fā)酵。具體的操作方式基本可以參照啤酒糟的發(fā)酵方式。

三、不新鮮酒糟

在發(fā)酵酒糟過程中不可避免的會(huì)遇到不新鮮酒糟的情況，由于露在空氣中時(shí)間較長(zhǎng)產(chǎn)生了一些霉菌，再加上酸味加重，直接發(fā)酵很難達(dá)到較好的效果，因此要求對(duì)其進(jìn)行先烘干（或曬干）后才再進(jìn)行發(fā)酵，最好是曬干后再進(jìn)行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。具體操作如下：酒糟與玉米粉（谷粉、高粱粉、麥麩、薯粉均可以）按七比三的比例，如金菌發(fā)酵劑的添加比例為3～4%，混合攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好（即用手抓一把成團(tuán)，有水從手指間印出，但不滴出為度），混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實(shí)后，用塑料薄膜壓邊密封，也可以直接裝入密封塑料袋中將口扎緊。密封發(fā)酵三天即可飼喂。

發(fā)酵后的酒糟如果因?yàn)槟撤N原因要長(zhǎng)期保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以存放半年左右。

農(nóng)村如何處理i釀酒剩下的酒渣

你好，可以用農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑發(fā)酵酒糟喂豬，

酒糟發(fā)酵生產(chǎn)豬飼料的方法：

1、原料的選擇：因?yàn)槠【撇惶幚戆l(fā)酵后的殘?jiān)?，容易腐臭變質(zhì)，所以最好用的啤酒糟是當(dāng)天發(fā)酵處理過的酒糟。

2、稀釋：農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑和1至2‰材料良好的配方比，農(nóng)盛樂用米糠飼料酵母，玉米粉或麩皮1:5 ~ 10根據(jù)儲(chǔ)備稀釋混合比例（不加水，直接干式混合）。

3、材料組合：準(zhǔn)備酒糟約50%，玉米粉約30%，麩皮和米糠約20%，用稀釋好的農(nóng)盛樂飼料發(fā)酵劑混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發(fā)酵材料多，你可以先將稀好的農(nóng)盛樂寶飼料發(fā)酵劑和部分原料混合，然后投入發(fā)酵的物質(zhì)，目的是要做的原料和發(fā)酵劑混合更均勻。

4、水分控制在60-65%，好的物料水分控制的判斷方法：手抓材料，看水印的手指，但沒有滴水，最好是離開地面，把水加熱，水少不容易發(fā)酵。注意，如水是不夠的，然后添加到合適為止。

5、密封發(fā)酵：將混合料裝入塑料袋、缸內(nèi)，或在池內(nèi)，全部密封，但不按材質(zhì)太緊。啟動(dòng)溫度15度或以上，最好在密封發(fā)酵3天左右，有一點(diǎn)酒的香氣溢出，說明發(fā)酵完成。

酒糟資源豐富，價(jià)格低廉，上述方法啤酒糟可直接喂養(yǎng)，發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)好，所有的動(dòng)物都愛吃，生長(zhǎng)快。但每次喂食后應(yīng)注意要注意密封，不要過長(zhǎng)時(shí)間的接觸，這樣就不會(huì)造成污染。

自釀啤酒剩下的麥芽渣子還有利用價(jià)值嗎？

有用啊，可以做粗纖維餅干，自己吃，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)搞過這個(gè)課題。另外也可以直接喂牲口，最好是喂牛，效果杠杠滴

關(guān)于《釀啤酒完的糖化渣怎么處理》的介紹到此就結(jié)束了。