本篇文章給大家談?wù)劇逗ｑR刀開酒器怎么用》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、海馬刀怎么用
• 2、這種紅酒開瓶器怎么用？
• 3、黃色的那種紅酒起子怎么用啊
• 4、海馬刀的介紹
• 5、海馬刀怎么開啤酒

海馬刀怎么用

海馬酒刀是一個(gè)讓人驚嘆不已的設(shè)計(jì)，自西班牙人發(fā)明后,它的 使得跟風(fēng)者眾多,卻沒有一個(gè)能夠超得過它。因此號稱"開瓶器之王" 。海馬型酒刀兩級的支點(diǎn)更方便而且更省力的開好一瓶葡萄酒。選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼和中碳鋼制成,由啤酒開（開啤酒和拔木塞時(shí)作為支點(diǎn)）,螺絲鉆和帶鋸齒小刀三個(gè)主要部分組成。美觀輕便。

使用方法

卓成海馬刀使用步驟

1、先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。

友情提示：這時(shí)手在動而不要轉(zhuǎn)動酒瓶，因?yàn)榭赡軙⒊恋碓谄康椎碾s質(zhì)“驚醒”，影響口感。

2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點(diǎn)霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因?yàn)樯倭繚B出的酒會與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。

3、這時(shí)再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中?！√崾荆翰灰獙⒙萁z鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜。因?yàn)椴恢儡浤救拈L短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)。

4、先將第一個(gè)活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握??；再用右手將手把直直地提起來。

注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因?yàn)槭┝Ρ塾L愈省力。

5、軟木塞出來一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動作。

6、感覺到軟木塞快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，紳士地?fù)艹瞿救?/p>

切忌：不要“砰”的一聲，要清楚這是葡萄酒，不是香檳。

這種紅酒開瓶器怎么用？

這開瓶器~好吧，后面還開個(gè)開啤酒瓶的，我碉堡了。

一般先用前面這把刀把酒瓶上的錫箔環(huán)切下來。

然后用螺紋鉆對準(zhǔn)木塞中央垂直均勻用力轉(zhuǎn)下去。

然后用邊上那塊金屬鉗口卡住酒瓶口，利用杠桿原理把瓶塞起出來。

這類紅酒開瓶器有個(gè)專業(yè)的名字叫海馬刀。

不過你這個(gè)絕對是海馬刀的變種。

刀身沒有弧度，是直的的，后面還加了個(gè)啤酒開瓶器。

而且進(jìn)口鉗口只有一節(jié)，其實(shí)真正海馬刀是兩節(jié)，開始先用第一節(jié)鉗住瓶口，瓶塞起來一般以后再用第二節(jié)鉗口卡住把瓶塞起出來。

你這種半截鉗口的開瓶器很容易到一般的時(shí)候把瓶塞弄斷在里面，或者就是開始用力過猛把瓶口的玻璃弄碎。

真正的海馬刀是這樣的，你對比下。

黃色的那種紅酒起子怎么用啊

海馬刀開瓶器

1.打開海馬刀的小刀，用拇指壓住瓶塞，用另一只手扶住酒瓶，用刀肉切割錫箔，切割位在瓶唇下方，沿著凸臺邊沿旋轉(zhuǎn)切割，力求切口平滑圓整；

2.打開螺絲，用螺絲尖位接觸瓶塞中心，螺絲跟瓶塞成45度角度，下壓螺絲嵌入旋轉(zhuǎn)半下，然后使螺鉆跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈一圈半螺紋為止。

3.用海馬刀頭蹄位上一節(jié)，壓住瓶口，往上提刀柄，直至提到位；再將剩下一圈多的螺絲全部旋入木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。若是還有少許瓶塞未拔出，用雙腿夾住酒瓶，手用力外拔瓶塞，砰的一聲，香氣四溢，開瓶過程結(jié)束。

小刀開瓶器（酒刀）

1．先將酒瓶擦干凈，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉(zhuǎn)手，不要轉(zhuǎn)瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉淀，轉(zhuǎn)瓶子就會讓沉淀漂起。處理錫制瓶蓋時(shí)要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了?！?

2．用餐布或紙巾將瓶口擦拭干凈，如果在軟木塞的頂部發(fā)現(xiàn)霉菌，別緊張，有點(diǎn)霉灰是很正常的，并不能說酒就壞了，用干凈的布把瓶頸擦凈就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因?yàn)樯倭繚B出的酒會與鉛反應(yīng)生成有毒的鉛鹽?！?

3．這時(shí)再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪了，木塞容易被拔斷)，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中。　提示：不要將螺絲鉆一次全鉆進(jìn)去，留下一環(huán)為宜。因?yàn)椴恢儡浤救拈L短，如果一次就把螺絲鉆全鉆到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內(nèi)?！?

4．先將第一個(gè)活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握?。辉儆糜沂謱⑹职阎敝钡靥崞饋??！?

注意：左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因?yàn)槭┝Ρ塾L愈省力?！?

5．軟木塞出來一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動作。　

6．感覺到軟木塞快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，紳士地?fù)艹瞿救?/p>

蝴蝶開瓶器

1． 將割紙器置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口，轉(zhuǎn)動90度切開保護(hù)紙；

2． 將開瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；

3． 上下活動將空氣注入瓶內(nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；

4． 利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。

抽真空開瓶器

將切割器置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口，轉(zhuǎn)動60度切開保護(hù)紙。將開瓶氣針從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口。上下活動將空氣注入瓶內(nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開。利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。

翼型開瓶器

翼型開瓶器使用比較普遍，分為單翼和雙翼兩類，比較常見的是雙翼的，“翼”的作用主要是利用杠桿直齒原理，將鉆入木塞的螺桿將木塞帶出。使用方法與海馬刀差不多，不過在將螺絲鉆頭鉆進(jìn)木塞時(shí)不要按住兩翼，等鉆至一定深度就按住雙翼合起來，最后用力一拔。

兔耳型開瓶器

兔耳型開瓶器是一種快速開瓶器，因其兩個(gè)用于夾住葡萄酒瓶頸的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夾住瓶頸后，快速壓下壓桿，使螺旋鉆快速進(jìn)入瓶塞，然后回拉壓桿，使瓶塞脫出。

插片式開瓶器

插片式開瓶器平常見得較少，屬于一種比較古老原始的開瓶器。它的使用方法是：將薄鋼片插入木塞和瓶頸接縫，然后用力旋轉(zhuǎn)將瓶塞夾住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋鉆的情況下使用，由于有了氣壓式開瓶器，這種開瓶器使用得比較少了。

套筒式開瓶器

套筒式開瓶器也是最常用的開瓶器之一，它可分為手動和電動兩種。將螺旋鉆鉆入瓶塞中，拔動開瓶器向上即輕易拔出。

Ah-So開瓶器

Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒開瓶器。使用方法：將Ah-So的兩支鐵片從軟木塞和酒瓶邊緣的縫隙插入；左右分別施力將鐵片慢慢整支插入；慢慢自右至左旋轉(zhuǎn)向上拔出軟木塞。

海馬刀的介紹

即酒刀（小刀開瓶器，多功能開瓶器），葡萄酒（紅酒）開瓶器的一種。功能：開啟啤酒，葡萄酒等海馬刀是侍酒師常備的開酒工具。

海馬刀怎么開啤酒

海馬刀也就是我們常說的酒刀、侍酒刀。因?yàn)殚L的像海馬這種生物，所以也叫海馬刀，它是葡萄酒開瓶器的一種，也是侍酒師們必備的一種工具。 開酒之前我們先來認(rèn)識一下，海馬刀的各個(gè)部分：

海馬刀一共有5個(gè)部分組成，每個(gè)部分都非常有用，首先是 割紙刀，一般用來打開包裹紅酒瓶口的那層包裝。其次是 酒絲，是用來鉆進(jìn)橡木塞的。

然后是 一級卡位和 二級卡位，分別是卡住紅酒的瓶口來接力向上的。 最后是開啤酒的卡位，基本上可以當(dāng)做是個(gè)啤酒瓶的起子。一把海馬刀基本上可以當(dāng)裁紙刀、紅酒刀和啤酒起子來使用。

⊙第一步

開酒前，你需要用第一個(gè)部分，也就是割紙刀劃開酒瓶上的錫紙。注意：割紙刀只有頭上的部分比較鋒利，所以劃錫紙的時(shí)候，就主要用頭頂?shù)牟糠帧?/p>

⊙第二步

用割紙刀在瓶口部分，多劃幾圈以后，可以將錫紙和瓶子剝離，然后就可以看到橡木塞了。最后把錫紙全部剝離，這樣之后的操作更方便。

⊙第三步

（選擇加利帕索·威倫特珍藏系列的盆友可以忽略上兩個(gè)）看到露出的橡木塞以后，用酒絲，也就是螺旋的部分，選中橡木塞的中心點(diǎn)，然后慢慢插入橡木塞。

可以觀察一下酒脖子，看看酒絲是否已經(jīng)完全插入了橡木塞。 記得，要把螺旋的部分全部沒入酒塞的部分，如果不完全沒入，會造成酒塞斷裂的情況。

⊙第四步

最后一步，當(dāng)你把酒絲全部旋進(jìn)酒塞后，我們利用杠桿原理，靠海馬刀的一級支點(diǎn)將酒塞拔出一半。注意這里不能用蠻力，因?yàn)楹芏嚓惸昀暇频南鹉救苋菀讛唷剀疤嵝迅魑恢蹦信栌褈力~請輕用~

注意：一般有兩個(gè)支點(diǎn)的海馬刀比一個(gè)支點(diǎn)的要好用很多，之后，利用二級支點(diǎn)，將酒塞整個(gè)拔出即可。這里要根據(jù)實(shí)際情況考慮到底是使用哪個(gè)支點(diǎn)。

這樣呢，一瓶橡木塞的紅酒就非常輕松的開了。別看一把海馬刀，還是有很多作用的，其實(shí)很多人也并不會使用。

當(dāng)橡木塞的紅酒一旦打開之后，順著酒絲的螺紋，把橡木塞取下，倒著塞回酒瓶，這樣還能夠儲存一小段時(shí)間。 但橡木塞的紅酒一旦打開，為保持CALIPASO葡萄酒的原味，建議3天內(nèi)飲用完畢。

關(guān)于《海馬刀開酒器怎么用》的介紹到此就結(jié)束了。