本篇文章給大家談?wù)劇兜聡【朴檬裁瘁勗斓摹穼?yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
德國慕尼黑精釀啤酒來到中國了，加盟做慕尼黑啤酒精釀鮮啤打包站前景怎么樣？
德國慕尼黑啤酒精釀鮮啤工廠打包站或慕尼黑精釀鮮啤社區(qū)生活館是一個比較注重啤酒體驗的新零售模式線上線下一體化操作。相對于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒，它有兩大明顯的優(yōu)勢，一是口感好超新鮮且辨識度高，二是模式新穎，做的是一種體驗的啤酒消費模式。目前，這種模式在全國已經(jīng)有流行開來的趨勢，未來，這種精釀鮮啤酒也或?qū)④Q身啤酒消費主流。所以，按照消費反饋與行業(yè)大趨勢來說，慕尼黑啤酒工廠打包站的前景還是非常廣闊的。其次來說，慕尼黑啤酒工廠打包站的經(jīng)營模式比較靈活，可以在夜市附近，造引流夜市經(jīng)濟而起；也可以在大型商超門口，做家庭消費的生意；抑或是干脆與周黑鴨、鹵煮店這樣的餐飲門店“共生”，普遍比較適合中小創(chuàng)業(yè)者投資。
德國啤酒為什么好喝？
德國啤酒好喝在于它的原料，國產(chǎn)啤酒現(xiàn)在很多都是大米做的，而現(xiàn)在德國有的啤酒有添加物，但最純正的德國啤酒還是按1516年頒布的《啤酒純凈法》來釀造。德國巴伐利亞大公威廉四世頒布的《啤酒純凈法》1516年，規(guī)定只許用大麥、啤酒花和水制作啤酒，任何香料或者其它成分（如大米、玉米、淀粉等）都不允許用于啤酒釀制。由于當時的人們對啤酒釀制的化學過程并沒有認識，所以法律里沒有提到酵母。從1906年起，《純凈法》正式在整個德意志帝國生效，這成為釀制所有底層發(fā)酵啤酒法規(guī)的基礎(chǔ)。由于《純凈法》在德國歷史悠久，并為德國人廣為接受。歐洲其他國家的啤酒很難打入德國市場，后來歐洲給德國施加壓力，德國雖然接受了這一要求，規(guī)定即使添加了其他成分的啤酒也可以在德國銷售。但是《純凈法》已經(jīng)根植于德國人的心里和胃里了。去超市買啤酒，人們還是更愿意買那些按照《純凈法》釀制的啤酒，因為這種啤酒味道最醇厚，最正宗，最純凈。
現(xiàn)在國內(nèi)銷售的所有牌子的德國啤酒，德國朗博啤酒是唯一一個在標簽上標注具有法律意義的1516紅色圓形標志的啤酒，也是唯一一個在標簽上帶有真真正正瓶內(nèi)二次發(fā)酵文字的德國啤酒。朗博啤酒廠是德國巴伐利亞一個私人釀造廠，有160多年的歷史，現(xiàn)在還在堅持手工釀造，品質(zhì)當然是從流水線上生產(chǎn)下來啤酒所不能比擬的。想喝純正德啤的，可以考慮試下。
德國啤酒的制作
高級德國啤酒之所以如此美妙，是因為釀造廠是以飲用者的口感和健康為工藝出發(fā)點的。正因于此，高級德國啤酒舍得花高成本使用高規(guī)格的工藝，甚至如微生物澄清工藝的單工序成本就超過了某些低廉啤酒的全部價格，可見其對品質(zhì)追求的程度。
酒后頭暈的主因是酒精，而酒后頭疼的主因卻是如下化學物質(zhì)：甲醛、亞硝酸鹽、化學澄清輔助劑、重金屬等放射性物質(zhì)。低廉的啤酒之所以含有這些物質(zhì)主要是人工加入以提高啤酒的穩(wěn)定性（防腐）和用于澄清工序。以上化學物質(zhì)會造成：次晨喉干、頭疼、不育甚至致癌。
在中國最優(yōu)質(zhì)的啤酒剛開始使用PVPP、單寧和硅膠等加工助劑替代甲醛進行啤酒最后的澄清工序的時候，高級德國啤酒早已開始使用微生物澄清工藝，遠遠超越了使用任何一種化學品的境界。
關(guān)于啤酒的穩(wěn)定性，就筆者在德國精靈堡和帝王酒廠考察時所見：德國啤酒的生產(chǎn)流水線上的每道工序、生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)車間全部為無菌工藝標準。德國啤酒可以做到完全不依靠成品殺菌這種破壞性殺菌方法，而是在源頭和過程中就保證了啤酒的穩(wěn)定和無菌。正因于此，德國啤酒保質(zhì)期更長，卻因免去高溫和化學殺菌而更加生鮮和純凈。 啤酒的成分是大麥芽，啤酒花，水(90%以上)和酵母。無氧呼吸作用：“大麥經(jīng)過發(fā)芽，加熱以后經(jīng)過過濾，加上啤酒花再加熱，成為濃縮啤酒液。冷卻后的濃縮液再被加上水和酵母，裝入發(fā)酵瓶中。等待五至八天，新鮮啤酒就制成了”。最后鮮啤被裝入酒瓶，還需幾個星期才能完全發(fā)酵成熟。啤酒花能使啤酒清澈，延長啤酒的保質(zhì)期，使它具有典型的苦味和香味。啤酒花加得越多，酒味越苦。啤酒上的厚厚泡沫(德國人稱之為泡沫皇冠)也是啤酒花起的作用。
麥芽
在啤酒的原料中，最重要的就是麥芽。麥芽準確的定義是：將發(fā)芽的麥子進行烘焙后的干燥物。德國啤酒使用的麥芽不同，產(chǎn)生的啤酒個性就大不相同。德國啤酒常用的麥芽品種是：淡色麥芽（Pale malz）、黑色麥芽（Black malz）、小麥麥芽（Wheat malz）。高級德國啤酒堅持使用高濃度的原麥汁制造，絕不靠稀釋酒液降低成本，因而醇厚濃郁。
啤酒花
啤酒花屬多年生藤蔓性植物，是賦予啤酒花草清香和苦味的植物。最初，人們找到這種植物并加入啤酒中，是為了平衡麥汁的甜膩。科學發(fā)展后，人們才發(fā)現(xiàn)，啤酒花竟然具有超強的健康功效。啤酒花能天然防腐、增加食欲、促進消化和有助睡眠。就是因為這樣，啤酒才被人們用來佐餐開胃和睡前助眠。啤酒花產(chǎn)地不同，風味也有所差異，啤酒的味道也會因啤酒花不同而改變。精靈堡酒廠等德國高級啤酒廠使用的多是產(chǎn)于德國的精品啤酒花，雖然微苦，但是花草香極為濃郁，對人體健康也更為有益。
水
純凈的水質(zhì)對啤酒而言是相當重要的。受到污染或含有細菌和雜質(zhì)的水，是絕對不能釀造啤酒的。進一步的說：水質(zhì)純凈，含適量礦物質(zhì)，并嚴控PH值，就能釀造美味的啤酒。水質(zhì)同樣牽動著啤酒的風味，如精靈堡、帝王等德國高級啤酒廠附近都有山脈泉水，這些酒廠也同時擁有自己的礦泉水品牌。僅僅這天然純凈泉水，在德國市場上售價就達到每升1歐元。用它來釀造啤酒，還有更好的選擇么？
酵母
啤酒酵母是一種非常安全、營養(yǎng)豐富、均衡的食用微生物。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有絕佳的蛋白質(zhì)、完整的B族維生素、多種生物態(tài)礦物質(zhì)及優(yōu)質(zhì)膳食纖維。廣泛應(yīng)用于瘦身、糖尿病、脂肪肝、維生素B缺乏等保健領(lǐng)域。
關(guān)于《德國啤酒用什么釀造的》的介紹到此就結(jié)束了。
