本篇文章給大家談?wù)劇兜聡S森啤酒》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、最貴而且最好的啤酒是什么酒？
- 2、頂級啤酒
最貴而且最好的啤酒是什么酒？
應(yīng)該是威爾多夫炭燒啤酒吧,浙江這邊的超市要賣到18元左右,
英文名叫WELLENFORFF,是用炭燒的工藝加工的.
WELLENDORFF介紹
炭燒啤酒，源自捷克，它凝聚了歐洲幾百年啤酒釀造文化的精華。公元九世紀(jì)初，啤酒是粘稠稀粥狀的，而捷克的炭燒釀造法最先產(chǎn)生了誘人的金黃色透明酒液。 現(xiàn)代科學(xué)研究表明，當(dāng)時除了輔助配方外，炭燒烘烤出的焙焦麥芽起到了類似活性炭吸附的作用，使酒液變得清澈透明。
公元1259年，捷克國王瓦茨拉夫在比爾森建立自由王城，讓這個最適合生產(chǎn)啤酒的城市專為宮廷制造皇家啤酒。古老的炭燒工藝作為宮廷密方在比爾森得到了推崇和發(fā)展，直到19世紀(jì)末，才被傳至德國。
德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，酒花可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出而變得透明，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。但宮廷釀造師發(fā)現(xiàn)，如果只采用酒花而放棄炭燒工藝，啤酒就會失去原始的麥香味。于是聰明的德國人結(jié)合酒花的清爽和炭燒的工藝技術(shù)，把炭燒啤酒推向了一個新的高峰。
純正的炭燒啤酒，講究自然，原味。麥芽采自捷克波西米亞皇家農(nóng)產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過木炭高溫烘烤，手工焙燒，再精選出焙焦麥芽，進行釀造。為保持炭燒啤酒的精致美味至今依然采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒。雖然采用橡木桶費時費工，但可以為啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他雜味摻入其中。
炭燒過程的烘烤焙燒和精選焙焦麥芽會耗費大量的大麥，而釀造師昂貴的手工工藝，也提高了制造成本。在古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力相對落后的情況下，這是一種相當(dāng)奢侈的啤酒釀造法。因此炭燒啤酒一般只限于皇室貴族享用。
炭燒啤酒，擁有潤暢迷人的口感。捷克酒花清爽的苦味加上獨特的炭燒麥香風(fēng)味和細膩的啤酒泡沫讓它成為啤酒中的奢侈品，啤酒中的王者。
頂級啤酒
炭燒啤酒是啤酒中的奢侈品.
純正的炭燒啤酒，講究自然，原味。麥芽采自捷克波西米亞皇家農(nóng)產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過木炭高溫烘烤，手工焙燒，再精選出焙焦麥芽，進行釀造。炭燒啤酒至今已有近800 年歷史，依然采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒。雖然采用橡木桶費時費工，但可為啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他雜味摻入其中。 炭燒過程中的烘烤焙燒和精選焙焦麥芽比普通啤酒的制造耗費了成倍的大麥芽；釀造師昂貴的手工工藝，也提高了制造成本。在古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力相對落后的情況下，這是一種相當(dāng)奢侈的啤酒釀造法。因此炭燒啤酒，一般只限于皇室貴族享用。
介紹其中一個品牌 威爾多夫(WELLENDORFF)
純正的炭燒啤酒，講究自然，原味。麥芽采自捷克波西米亞皇家農(nóng)產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過木炭高溫烘烤，手工焙燒，再精選出焙焦麥芽，進行釀造。炭燒啤酒至今已有近800 年歷史，依然采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒。雖然采用橡木桶費時費工，但可為啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他雜味摻入其中。炭燒過程中的烘烤焙燒和精選焙焦麥芽比普通啤酒的制造耗費了成倍的大麥芽；釀造師昂貴的手工工藝，也提高了制造成本。在古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力相對落后的情況下，這是一種相當(dāng)奢侈的啤酒釀造法。因此炭燒啤酒，一般只限于皇室貴族享用?，F(xiàn)在國內(nèi)挺難買到，價格也比較昂貴。據(jù)說它的瓶子是石英砂礦鑄造的，如水晶一樣透亮，喝完瓶子都舍不得丟
Wellendorff（威爾多夫）是德國著名的皇家珠寶制造公 司，世代為歐洲皇室設(shè)計制作珠寶首飾。1898年，Ernst Alexander Wellendorff 先生從捷克引進古老的啤酒炭燒工藝，結(jié)合德國自身悠久的啤酒釀造文化，制成了一種口味絕佳的炭燒啤酒，并將它推薦到了德國皇室，從此威爾多夫炭燒啤酒如同 他的珠寶一樣，風(fēng)靡整個歐洲上層社會。
關(guān)于《德國維森啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
