生、熟啤酒在工藝上主要是除菌方式不同。國標定義的生啤酒是指不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。熟啤酒采用加熱方式實現(xiàn)滅菌以延長保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味；而生啤酒則是通過微孔膜過濾除菌達到保質(zhì)要求，口味和營養(yǎng)物質(zhì)沒有變化。

我是學(xué)啤酒釀造的，市場上賣的應(yīng)該都是熟啤，因為保質(zhì)期長。而生啤酒很少有，就算有也只會在當(dāng)?shù)劁N售！所以這個啤酒的品牌沒關(guān)系的！

燕京啤酒不錯哦，新鮮！個人想法!

生啤酒一般都會標出來，什么青島純生、金仕佰純生、雪花純生、百威純生等等，反之則是熟啤酒。喝之前仔細看一下就會發(fā)現(xiàn)。

青島純生 青島原生都是生啤.目前國內(nèi)市場上大瓶裝的就這兩個單品,其他的都是熟啤

1樓說的很全面，你如果說要生啤酒，扎啤酒算是了，再就是當(dāng)?shù)仄贩N。