我在市面上見(jiàn)到過(guò)的菠蘿啤有兩類(lèi),一類(lèi)是低度菠蘿啤,另一類(lèi)是無(wú)醇菠蘿啤。根據(jù)有沒(méi)有酒精去區(qū)分是否是啤酒是不準(zhǔn)確的。啤酒作為發(fā)酵酒,是利用淀粉水解、發(fā)酵產(chǎn)生糖后制成的酒精飲料。那么如果這個(gè)菠蘿啤里有麥芽,那么我姑且可以把它歸為啤酒,如果沒(méi)有的話,那我覺(jué)得叫做西打(cider)更合適。
西打也可以有酒精度數(shù),我曾經(jīng)喝過(guò)超過(guò)8度的蘋(píng)果西打,釀造過(guò)程沒(méi)有用到麥芽,只是用了水果汁來(lái)發(fā)酵
原料不同:啤酒的主要原料是麥芽、大
米、砂糖、酒花等;菠蘿啤中除了啤酒的原料之外,還加入了菠蘿。
香味不同:啤酒主要啤酒的醇香;菠蘿啤
除了有啤酒的香味外,還有菠蘿水果的...
酒精濃度不同:啤酒的酒精濃度在4度左右;菠蘿啤的酒精濃度在1度上下。
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