（1）貯酒時間太短，凝固物顆粒與酵母沉降時間不夠。
（2）后貯酒溫度偏高，酵母細胞、冷凝固物細粒不斷析出，但沒有凝聚成大顆粒物質(zhì)沉淀。
（3）后貯酒溫度偏高，酵母細胞數(shù)偏多，后發(fā)酵持續(xù)時間較長，酒體處于運動狀態(tài)，混濁顆粒不易沉降。
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