一、自制白吉饃的做法，自制白吉饃怎么做好吃，自制

食材明細

中筋面粉250g

溫水140ml

堿水1g

酵母3g

白糖20g

原味口味

烤工藝

三刻鐘耗時

普通難度

白吉饃的做法步驟

1

酵母溶于溫水中靜置5分鐘，緩緩倒入面粉盆中。

2

攪拌均勻，形成帶有少量干粉的面絮。

3

將所有的面絮揉合反復(fù)揉幾次，形成光滑面團；1g堿面溶于清水中待用。

4

用手沾著堿水，沾一下揉打一下面團至完全揉均至揉筋道光滑，蓋一層保鮮膜餳制10分鐘。

5

面團取出分割成等份的小劑子。

6

取面劑子搟成搟成薄薄的面片，由上而下卷起呈圓柱形狀。

7

輕搓面團兩端成類似圓錐形狀的面劑，再搟成長片。

8

由上而下卷起成圓柱狀面劑。

9

輕輕按扁，搟成大小相同的圓餅。

10

鍋置火上小火加熱，放入餅坯。

11

用手指輕壓在餅的中間部位，一邊旋轉(zhuǎn)餅坯做位移移動，一邊把餅坯的每個部位輕輕壓一遍。

12

蓋蓋子繼續(xù)小火烙，使餅胚充分熟透，兩面烙至金黃色即可。

小竅門

1、做肉夾饃的饃要用半發(fā)面，最好不要用發(fā)面，發(fā)面做好的饃在烙制的過程中餅坯遇熱容易鼓起，影響?zhàn)x的形狀。

2、用堿水把面揣一下，這樣烙出的饃外皮脆，里面軟，味道比較香。

3、無油熱鍋放餅坯，小火慢慢烙制，這樣才能保證皮脆內(nèi)軟。

二、如何自釀桑葚酒

桑葚不用清洗，不沾水，直接就利用果上的野生酵母可以自然發(fā)酵。

首先要用手把桑葚擠碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放100克冰糖，糖的copy作用主要是發(fā)酵成酒精。

將糖和桑葚汁液攪勻,不要把蓋子蓋的太密2113，因為發(fā)酵的過程會產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果太密封，可能會把容器脹裂甚至爆炸。

蓋上蓋子后，放到溫暖（22度左右就行也不能太熱）通風(fēng)的5261地方，過一段時間觀察容器中的桑葚，會看見有許多小氣泡冒出，那就是正在發(fā)酵，一般過上7到10天，玻璃容器中桑葚已經(jīng)分4102離成二層，渣子浮在上面，汁液則沉在下層。

大約經(jīng)過20到30天，桑葚酒液就已經(jīng)釀好了，用3-4層紗布(也可以去超市買煲湯袋)將酒液和渣子分離開，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把過濾好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，密封好，放1653上三個月至半年再喝，味道會更好。

三、怎樣自制擦玻璃水

配方一：

　　2杯外用酒精（約500ml，藥房有售）、0.5杯氨水（約120ml，或稱阿摩尼亞水、ammonia，五金店建材店有售）、1茶匙液體洗潔精（約5ml）。這些材料加水，直到有一加侖（約3.7L）的量。

　　配方二：

　　2杯水約500ml，2湯匙醋約30ml，0.5茶匙洗潔精約3ml。

　　配方三：

　　1加侖水3.7L、0.25杯醋65ml、1茶匙洗潔精5ml。

　　配方四：

　　1加侖水3.7L、0.25杯醋65ml、2湯匙現(xiàn)擠的檸檬汁30ml、少許洗潔精。

　　配方五：

　　0.5杯白醋120ml、1加侖溫水3.7L、

　　配方六：

　　1加侖水3.7L、1杯醋250ml、2湯匙玉米淀粉25ml，在桶里攪拌，將淀粉拌勻后使用。

　　提示：

　　1，在擦窗戶或者陽臺的玻璃時，先噴上以上配方產(chǎn)生的清潔劑，然后使用報紙擦拭玻璃，報紙能避免玻璃產(chǎn)生刮痕。

　　2，使用咖啡濾紙來擦，這也是避免玻璃刮痕的辦法。

　　3，避免在天氣很熱或者陽光猛烈的時候擦玻璃，因為清潔劑很快就干了，擦不干凈，也容易在玻璃上產(chǎn)生痕跡。

　　4，兩面玻璃，一面以從上打下的方向來擦，另一面以從左到右的方向來擦，這樣有利于最后觀察，到底哪一面還有痕跡沒擦干凈。