謝邀請(qǐng)，紅酒在生產(chǎn)中用葡萄榨汁發(fā)酵，發(fā)酵好的果汁過濾后還要進(jìn)一步發(fā)酵，這時(shí)要放在橡木桶里發(fā)酵，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)紅酒混合了橡木的氣味，開始變得濃郁醇厚色澤清亮，然后就要裝瓶了，為什么要用軟木塞?這種木塞是栓皮櫟做的軟木塞，其它還有復(fù)合木塞這個(gè)用于低端葡萄酒，好的高檔紅酒都用軟木塞。
這樣做是因?yàn)榧t酒裝瓶后還會(huì)接著發(fā)酵，用軟木塞瓶子橫著放瓶塞會(huì)變濕膨脹密封性好，大家都知道法國(guó)的紅酒很好，他們的紅酒裝瓶后放在地下室里，在低溫下接著發(fā)酵，放上很多年品質(zhì)更高，這樣軟木塞就起作用了，如果密封不嚴(yán)酒液就會(huì)揮發(fā)變少，所以軟木塞密封好酒液保存好，等開瓶時(shí)那濃郁的紅酒香才能提現(xiàn)出它的高貴品質(zhì)。
現(xiàn)代紅酒也不是全用軟木塞了，象工藝玻璃精裝的就是玻璃蓋，但是玻璃蓋下邊是金屬有一圈密封膠圈，用膠圈來固定緊瓶蓋。
葡萄酒在中國(guó)的推廣是由法國(guó)等舊世界的老外來完成的，所以按照他們的邏輯就這么宣傳軟木塞好。
但是新世界的尤其澳洲等國(guó)家，很多餐酒也開始使用鋁制螺旋蓋，利樂包等多種新的包裝形式。
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