扎啤，因為干過酒廠的都知道，啤酒出來的最后一步是二氧化碳殺菌。然后它是加熱殺菌，所以出來的啤酒都是熱的，扎啤就是少了一部，沒有經(jīng)過高溫殺菌，所以它是新鮮度比較高一點，但是酒精度麥芽度也高一點，這就注定決定的，它容易變質(zhì)，所以第一長途運輸?shù)氖聝?，它會變質(zhì)，也不能保證它本身的口感，第二個國家所有的啤酒出廠都是有規(guī)定的，他只能符合當(dāng)?shù)匾恍?，就是說老青島人的一些口感需求，如果說你往外地走的時候，百威泰山，燕京等一些相對競爭對手，他會抓住青啤的這個弱點，就會說它這個東西沒經(jīng)過國家標(biāo)準(zhǔn)，要求去做這個事情。
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