大家好，我是食言素語(yǔ)，我自己本身就是一個(gè)喜歡吃吃吃的人。關(guān)于精釀啤好不好喝這個(gè)問(wèn)題，我來(lái)分享自己的看法。
精釀啤酒好喝嗎？我自己的回答是，好喝。
如果你是一個(gè)經(jīng)常喝啤酒的人，一定會(huì)對(duì)啤酒的風(fēng)味有很高的辨別能力，也會(huì)對(duì)啤酒的口感和風(fēng)格有更高的要求。精釀啤酒相對(duì)于工業(yè)化啤酒，個(gè)性風(fēng)味更加突出，喜歡喝啤酒的人一定能找到自己喜歡的風(fēng)味。
精釀啤酒一直以小產(chǎn)量為特色。美國(guó)曾經(jīng)對(duì)微小釀酒廠，也就是大家認(rèn)為的精釀啤酒廠做過(guò)定義。需要滿(mǎn)足以下要求：
1.年產(chǎn)量少于600萬(wàn)桶;
2.酒廠不能有超過(guò)25%的股份被非精釀酒廠控股;
3.至少有一款主打產(chǎn)品,或是超過(guò)50%的總銷(xiāo)量中沒(méi)有使用輔料釀酒。或者即便使用輔料,也是為了增加風(fēng)味而不是減少風(fēng)味。
精釀啤酒釀造工藝要求更高精釀啤酒追求的就是與眾不同，個(gè)性化的風(fēng)味和口感，因而要求自己的主打產(chǎn)品純度更高，口感與其他啤酒要有明顯區(qū)別。
1、精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。而且精釀啤酒作為小眾酒，愿意付出更高成本，使用的原料也更為優(yōu)質(zhì)。與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒在釀制過(guò)程中麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。
2、精釀啤酒的發(fā)酵方式多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。
3、精釀啤酒不會(huì)為了考慮時(shí)間成本而對(duì)時(shí)間嚴(yán)格控制，追求的是充分發(fā)酵。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
從上面所提到的釀造工藝來(lái)說(shuō)，就已經(jīng)對(duì)精釀啤酒的品質(zhì)有了足夠的保證。
而經(jīng)過(guò)精釀啤酒廠家的不斷努力研發(fā)，精釀啤酒更擁有了眾多風(fēng)格。比如香氣濃厚的小麥啤，口味和顏色都很厚重的黑啤、琥珀啤，加入了其他輔料，形成獨(dú)特口味的水果味、花香味啤酒等。目前全世界已經(jīng)有近100種風(fēng)格的精釀啤酒，其中尤其以比利時(shí)為多。這些啤酒都具有個(gè)性而濃郁的香氣，口感更是非常飽滿(mǎn)豐盈，讓人喝過(guò)就很難忘記，如果和工業(yè)化啤酒對(duì)比更是明顯。
此外，精釀啤酒中麥芽汁含量更高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可以達(dá)到20度。這些特色也決定了精釀啤酒售價(jià)較高。但是喝過(guò)精釀啤酒的人，仍舊對(duì)其趨之若鶩。我自己也是其中之一。
以上就是關(guān)于精釀啤酒好不好喝的回答，如果你也有喜歡的精釀啤酒，歡迎來(lái)留言討論。如果覺(jué)得答案對(duì)你有幫助，就請(qǐng)點(diǎn)贊并關(guān)注我吧。我是食言素語(yǔ)，一個(gè)整天研究怎么吃的吃貨，有很多好吃的要和你分享。
第一次喝精釀啤酒的時(shí)候是朋友自帶的吉斯波爾精釀啤酒，剛喝時(shí)還真不習(xí)慣，要說(shuō)以前喝啤酒是喝水，那么喝精釀就像喝一口稀飯，聞著香喝著濃。但后來(lái)竟然愛(ài)上他的濃厚，而且口感上還會(huì)有很多花樣。喝世濤啤酒時(shí)，會(huì)有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾爾小麥啤酒，嘗著有香蕉味道。烈性艾爾啤酒，還有紅酒味兒。比利時(shí)艾爾啤酒，會(huì)有陣陣玫瑰花味道。還有好多呢！反正，這是口味單一的工業(yè)啤酒，無(wú)法比擬的