精釀啤酒和普通啤酒還是有所區(qū)別的。
一、精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同。
1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。
2、普通啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
二、發(fā)酵工藝不同
1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。
2、普通啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時間）。
三、發(fā)酵時間不同
1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時間可長達(dá) 2 個月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
2、普通啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。
所以你知道精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別了嗎？歡迎在下方留言~
個人認(rèn)為，精釀啤酒與普通大眾工業(yè)拉格最大的區(qū)別就是繁多的充滿了自由想象力的風(fēng)味。大酒廠的工業(yè)拉格考慮的是整體人群的口味，為了讓大多數(shù)人都能喝，口味變淡就不可避免了，口味單調(diào)意味著穩(wěn)定，這其實(shí)是很厲害的，所以他們才能成為被光大群眾所接受的大廠家。
而精釀那，精釀更多的是對啤酒的熱愛。我們喜歡喝啤酒，想喝更多的不同的啤酒，為此用好的原料，不斷的改良配方，一萬個人得眼中有一萬個哈莫雷特，每個人都能在精釀的世界里找到自己的哪一款才是這個啤酒世界的最大樂趣，ipa，教士啤酒，世濤，淡色艾爾，德式小麥，比利時小麥，各種口味的果啤甚至有加香料的。它們都有著自己的死忠粉愛好者。
我本人就是偏好ipa和世濤以及教士啤酒，但是白啤尤其是加了芫荽籽的我也同樣不喜歡喝。所以喝啤酒這東西吧沒啥高貴低賤之分，只有適合自己的這一說。不需要過度的炒作，隨著生活得變好，人們的選擇越來越多，不管喝啥只要自己喜歡就沒錯了。