超過(guò)保質(zhì)期的啤酒，如果外觀澄清透明，口味也沒(méi)有多大變化，可以飲用，當(dāng)然口感不如新鮮的好;如果混濁沉淀，口感變酸變質(zhì)則不能飲用。

啤酒的主要成分是麥芽糖，長(zhǎng)期儲(chǔ)存會(huì)變質(zhì)，啤酒中的二氧化碳也會(huì)消失，飲用過(guò)期變質(zhì)的啤酒可能引起腹瀉或食物中毒。過(guò)期的啤酒可以用來(lái)養(yǎng)花、洗頭、或者洗餐具、洗碗筷、拖地的時(shí)候撒灑點(diǎn)，效果也較好。