一、ipa與世濤的區(qū)別是什么？

ipa與世濤的區(qū)別是口感不同。

1、ipa由淡色麥芽釀制，所以酒體清澈、顏色偏淡，但釀制過程中添加了大量啤酒花，所以通常保質(zhì)期時(shí)間長(zhǎng)，而且更突出啤酒花風(fēng)味，可以聞到明顯的花果香味，不同酒花帶來的風(fēng)味也有所差異。

2、世濤是使用烘焙過的深色麥芽進(jìn)行釀制，所以酒體顏色多為深色，酒體偏厚，口感比較濃稠，烘烤過的麥芽會(huì)給酒體帶來焦香味和巧克力味，所以口感通常偏重。

推薦

ipa和世濤是兩種完全不同的啤酒，都有各自的入門款，選對(duì)入門款非常重要，因?yàn)檫M(jìn)階款的ipa或者世濤都是極重口味，很容易成為新手勸退酒，像ipa入門，就比較推薦釀酒狗朋克、亡魂，或者國(guó)產(chǎn)高大師Baby IPA。

而世濤比較推薦打嗝海貍花生醬牛奶世濤，濃郁的花生醬氣息加上順滑細(xì)膩的口感，分分鐘滿足感爆棚！

二、怎樣自制好汽水？

自制汽水

原料配方（一瓶） 小蘇打1.5克 檸檬酸（或酒石酸）1.5克 砂糖少許 果汁適量

制作方法 用一只干凈的汽水瓶，把冷開水倒入瓶中，不要太滿，加一些砂糖和一定量的的果汁。然后放入1.5克小蘇打，最后放1.5克檸檬酸（或酒石酸），立即用塞子塞緊瓶口，用細(xì)繩或鋁絲把塞子扎緊，以免汽水沖出。輕輕搖動(dòng)瓶子，瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生大量氣泡，不斷上下翻滾，大約經(jīng)過20分鐘便可飲用。

如果流汗較多的同志，可不制果汁汽水而制鹽汽水，其方法相同，只把砂糖和果汁換成適量的鹽即可。

為了以防萬一，制汽水時(shí)汽水瓶最好用布包起來。

制作方法 小蘇打與檸檬酸（或酒石酸），經(jīng)化合反應(yīng)生成大量的二氧化碳，二氧化碳在壓力作用下大量溶于水中。減小壓力，二氧化碳會(huì)從水中大量跑出，當(dāng)喝汽水時(shí)，腸胃不吸收二氧化碳，二氧化碳從口腔跑出帶走大量熱量，使人感覺涼爽。

可樂口味的汽水

制作方法：用一只干凈的汽水或汽酒瓶，把冷開水倒入瓶中，不要太滿，加幾粒糖精（有條件的放一些白砂糖和一定量的的果汁）或鹽。然后放入一小勺小蘇打，最后放一小勺檸檬酸（或酒石酸），立即用塞子塞緊瓶口，用細(xì)繩把塞子扎緊，以免汽水沖出。然后把汽水瓶放到井水里冰著，當(dāng)然現(xiàn)在可以放冰箱里，等要喝的時(shí)候，輕輕搖動(dòng)瓶子，瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生大量氣泡，不斷上下翻滾，就可以喝了（注：小蘇打和檸檬酸的量可根據(jù)水的量和自己的口味而定，水多或要求氣泡多時(shí)就略多加點(diǎn)，水少或要求氣泡少，可少加點(diǎn)，一般在1.5克左右就可以了）

三、葡萄酒釀制配方

●第一步：買葡萄

選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。

●第二步：洗葡萄

由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。

●第三步：晾干葡萄

把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。

●第四步：選擇容器

酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。

●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器

雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。

●第六步：加封保存

將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開蓋子。

●第七步：?jiǎn)⒎?

天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

以上是轉(zhuǎn)載，大致是這樣，但有不同的意見，供你參考：

1、葡萄不需過分沖洗，因?yàn)榘l(fā)酵所需的酵母，來源于葡萄皮上的野生酵母，過分沖洗會(huì)大量減少酵母的數(shù)量，不利于發(fā)酵。

2、發(fā)酵初期，不要把蓋子封的很嚴(yán)，因?yàn)檫@時(shí)候是酵母繁殖時(shí)，需要氧氣；

3、發(fā)酵旺盛時(shí)，需把蓋子打開，因?yàn)榘l(fā)酵過程產(chǎn)氣，封的太嚴(yán)，會(huì)撐壞容器，蓋上幾層稀布就可以了。

四、自制醬油的方法是什么，要純天然的

家庭自制醬油:取黃豆2.5公斤、面粉500克、麥麩250克、食鹽1.8公斤。黃豆放入容器內(nèi)加清水浸過20厘米，充分?jǐn)嚢璩ルs質(zhì)，換水浸4-8小時(shí)到豆粒膨脹無皺紋，手指能把豆瓣掐斷為度，用清水漂洗幾遍，晾干。放入籠屜內(nèi)在110℃恒溫下蒸煮3-4小時(shí)，停火燜2小時(shí)后留在籠屜內(nèi)。第二天取出將豆與上述配料混勻裝入盆具，料厚3-4厘米，放到空屋的木架上發(fā)酵，先開門窗散透水氣，再封閉在28-30℃的溫度發(fā)酵，3-4天后便出現(xiàn)菌絲。這時(shí)進(jìn)行上下翻料，半開窗散去霉氣。到用手抖料有粉狀飛揚(yáng)時(shí)即變成曲。把曲裝入缸里，每5千克曲料加入2波美度的鹽水5千克，曝曬，使料發(fā)酵，每天用木棍拌幾次，后隔幾天拌1次，2-3個(gè)月后用紗布袋榨去殘?jiān)闯伞?/p>