1. 我國(guó)啤酒市場(chǎng)份額

華潤(rùn)集團(tuán)：中國(guó)最大的連鎖超市集團(tuán)，中國(guó)最大的啤酒品牌（雪花啤酒），華潤(rùn)燃?xì)鈬?guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率第一，直屬?lài)?guó)資委管轄大型央企。

中信集團(tuán)：中國(guó)國(guó)際投資信托公司，業(yè)務(wù)涉及金融，資源能源，制造業(yè)，工程承包，房地產(chǎn)，信息產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域。

招商局集團(tuán)：創(chuàng)建于1872年，創(chuàng)辦了中國(guó)第一家銀行，第一家保險(xiǎn)公司，中資產(chǎn)規(guī)模最大的一家，總資產(chǎn)超過(guò)9.1萬(wàn)億，光大集團(tuán)：創(chuàng)建于1983年業(yè)務(wù)涵蓋銀行，證券，保險(xiǎn)，基金等金融板塊，以及環(huán)保，文旅，醫(yī)藥等實(shí)業(yè)板塊，大型國(guó)有獨(dú)資大型金融控股集團(tuán)

2. 我國(guó)啤酒市場(chǎng)現(xiàn)狀

中國(guó)啤酒產(chǎn)量在2002年以2386.83萬(wàn)噸位居世界第一。

2003年中國(guó)內(nèi)地啤酒消費(fèi)量達(dá)到2500萬(wàn)噸，成為世界上最大的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)。

再除以中國(guó)人數(shù)，可算出中國(guó)人均喝啤酒只有16-17升。

瓶裝啤酒大約容量0.62公升，這樣可計(jì)算出平均每人每年大約喝25～27瓶啤酒。

3. 中國(guó)啤酒行業(yè)市場(chǎng)份額

有的，京東。tagus啤酒的制造商安海斯-布希公司一直奉行“環(huán)境、健康”的核心理念（即EHS理念）和始終如一的品質(zhì)理念，這些理念理所當(dāng)然地融入tagus啤酒中。tagus啤酒已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)知名度高、銷(xiāo)售量大的洋品牌啤酒，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)遍及全國(guó)各大城市，占居了國(guó)內(nèi)有檔次啤酒市場(chǎng)相當(dāng)大的份額，尤其是有檔次酒樓、涉外賓館、舞廳、的廳等幾乎是清一色的tagus啤酒。

4. 中國(guó)啤酒市場(chǎng)占有率

哈爾濱啤酒

目前，啤酒已成為國(guó)內(nèi)消費(fèi)最高的酒類(lèi)，而行業(yè)經(jīng)過(guò)多年洗牌，市場(chǎng)基本形成華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威啤酒、嘉士伯啤酒和燕京啤酒五大龍頭的基本格局。但除了它們之外，還有哈爾濱啤酒的實(shí)力也不容小覷。

去年，國(guó)際權(quán)威品牌機(jī)構(gòu)Brand Finance發(fā)布的《全球最有價(jià)值25大啤酒品牌排行榜》中顯示，中國(guó)共有三個(gè)品牌登榜，其中哈爾濱啤酒成功躋身全球前五，以51.8億美元（折合人民幣約367億元）的品牌價(jià)值排在第四位。而雪花啤酒排名第七，青島啤酒排名第十六。也就是說(shuō)，哈爾濱啤酒的品牌價(jià)值已排名國(guó)內(nèi)第一。

哈爾濱啤酒始于1900年，是中國(guó)最早的啤酒制造商。經(jīng)過(guò)百余年發(fā)展，如今它在東北市場(chǎng)占有率一度超過(guò)六成，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)美國(guó)、英國(guó)和俄羅斯等發(fā)達(dá)地區(qū)。

5. 中國(guó)啤酒市場(chǎng)規(guī)模

首先，工業(yè)啤酒是個(gè)廣泛的概念，任何大型的酒廠(chǎng)都會(huì)使用大規(guī)模的工業(yè)化設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)，精釀酒廠(chǎng)亦是如此，所以說(shuō)用工業(yè)啤酒形容一種啤酒風(fēng)格有些不恰當(dāng)。 Adjunct Lager是國(guó)際上對(duì)于我們口中的“工業(yè)啤酒”一個(gè)明確的定義，Adjunct并沒(méi)有工業(yè)的意思，而是助劑、添加劑的意思，工業(yè)啤酒的一個(gè)重要特點(diǎn)就是原料中添加了麥芽替代物大米、玉米、淀粉等由于這些啤酒都是下發(fā)酵的拉格啤酒，再加上這種風(fēng)格誕生于美國(guó)，我們姑且稱(chēng)之美式工業(yè)拉格。

以上說(shuō)的只是一個(gè)籠統(tǒng)的概念，下面我們就聊聊工業(yè)拉格的歷史。不過(guò)我們多說(shuō)點(diǎn)，從真正的拉格啤酒開(kāi)始說(shuō)。

誕生在歐洲的拉格啤酒

16世紀(jì)，巴伐利亞的僧侶們?yōu)榱吮苊庀娜崭邷貙?duì)釀酒產(chǎn)生不良的影響，開(kāi)始把啤酒放入清涼的地窖或是巖洞之中美之名曰“貯藏”啤酒也就是拉格，盡管在19世紀(jì)啤酒酵母才被發(fā)現(xiàn)，那個(gè)時(shí)候人們還不知道什么是上發(fā)酵和下發(fā)酵，但未來(lái)會(huì)改變是啤酒世界格局的拉格啤酒釀造法就這樣誕生了。

19世紀(jì)40年代，德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師把這種在工藝帶的捷克的皮爾森，馬上當(dāng)時(shí)的 Bürgerbrauerei酒廠(chǎng)就生產(chǎn)出世界上最早的黃金啤酒——皮爾森啤酒，隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn)定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑?。那時(shí)正逢鐵路剛剛問(wèn)世不久并迅猛發(fā)展的年代，隨著交通方式的進(jìn)步，很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個(gè)中歐普及開(kāi)來(lái)。

這種啤酒還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，隨著玻璃制品在人們生活中的普及，透明酒杯中那些渾濁的愛(ài)爾啤酒在當(dāng)時(shí)不怎么討喜，相比之下酒體清澈，呈現(xiàn)金黃色澤的拉格啤酒則更受到人們的歡迎。

美國(guó)的“創(chuàng)新”拉格

之后這種在歐洲流行的啤酒被移民們帶到了美國(guó)，可是在美國(guó)的這些新移民怎么也釀不出歐洲的原汁原味，最后他們發(fā)現(xiàn)歐洲的大麥蛋有非常好的層次感，很強(qiáng)的麥芽香，而美國(guó)的麥芽就顯得單調(diào)干脆了很多，這下麻煩了，在當(dāng)時(shí)無(wú)論是運(yùn)輸條件和農(nóng)業(yè)技術(shù)在美洲大陸想鼓搗出歐洲大麥都是件不可能的任務(wù)。

不過(guò)美國(guó)人馬上就想到?jīng)]大麥不是還有別的淀粉作物么？我們美國(guó)什么種的最多？玉米啊！于是玉米就成為了美國(guó)啤酒主要的淀粉源，不過(guò)美國(guó)人馬上就發(fā)現(xiàn)除了玉米，大米也能加入到啤酒之中，最后甚至直接開(kāi)始加淀粉了，就這樣美國(guó)特色的拉格啤酒就誕生了。

這種啤酒遠(yuǎn)遠(yuǎn)被沒(méi)有歐洲的啤酒好喝，因?yàn)橛衩谆蚴谴竺字荒芴峁┌l(fā)酵出酒精的糖，而不能提供啤酒真正的麥芽味，最初酒商只能靠摻上一些大麥殼來(lái)添加香氣，而現(xiàn) 在隨著科技的進(jìn)步隨便加上一點(diǎn)香料添加劑就搞定了。之后隨著美國(guó)酒廠(chǎng)的逐漸壯大，這種低廉的啤酒迅速的在世界各地流行起來(lái)。

我們的工業(yè)啤酒

啤酒在十九世紀(jì)末啤酒隨帝國(guó)主義洋槍洋炮一起來(lái)到了中國(guó)，我國(guó)最早建立的啤酒廠(chǎng)是1900年由俄國(guó)人在哈爾濱開(kāi)辦的烏爾盧布列夫斯基啤酒廠(chǎng)也就是現(xiàn)在的哈爾濱啤酒，青島啤酒的前身也在1903年英國(guó)和德國(guó)商人的合作下創(chuàng)立。1949年前，我國(guó)只有七、八個(gè)啤酒廠(chǎng)，絕大多數(shù)由外國(guó)人所控制，酒花和麥芽主要從國(guó)外進(jìn)口，啤酒的銷(xiāo)售對(duì)象也主要是在華的外國(guó)商人及軍隊(duì)，還有一部分“上層社會(huì)”的人士。普通老百姓幾乎無(wú)法享受。

也就是說(shuō)啤酒這個(gè)舶來(lái)品剛剛到中國(guó)的時(shí)候還是遵循著歐洲的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的，在中國(guó)怎么歐洲的啤酒怎么就變成了“美國(guó)味”了呢？

這還要說(shuō)到改革開(kāi)放，1979年后的十年我們啤酒業(yè)得到了真正的大發(fā)展，我國(guó)的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長(zhǎng)。在高速發(fā)展的同時(shí)，啤酒工業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益更加重視，啤酒工業(yè)的規(guī)模按照國(guó)際上的慣例，開(kāi)始向大型化，集團(tuán)化方向發(fā)展。一些中小型啤酒廠(chǎng)被大型啤酒廠(chǎng)兼并，大型酒廠(chǎng)被集團(tuán)兼并，隨著國(guó)際市場(chǎng)上百威和嘉士伯等集團(tuán)搶占市場(chǎng)份額戰(zhàn)火蔓延到了中國(guó)，一些被收購(gòu)下的酒廠(chǎng)也開(kāi)始為利益來(lái)降低成本擴(kuò)大生產(chǎn)。這時(shí)候采用美國(guó)人的這種“先進(jìn)”工藝，最適合不過(guò)了。

不過(guò)現(xiàn)在的工業(yè)拉格不僅僅在淀粉源上來(lái)降低成本，啤酒花浸膏的加入，再加上生產(chǎn)后期人工充氣來(lái)用氣泡掩蓋啤酒花的不足和大范圍的縮短釀造時(shí)間等等。

6. 啤酒在酒類(lèi)市場(chǎng)的占比

一般情況下，紅酒沒(méi)有定數(shù)，洋酒50支，啤酒200打。如NoMad酒吧每天賣(mài)出1600杯酒,日營(yíng)業(yè)額18萬(wàn)人民幣。限制條件來(lái)說(shuō):1.經(jīng)營(yíng)面積按一百平方以下。

2.晚上8點(diǎn)經(jīng)營(yíng)到凌晨5點(diǎn)。

3.靠近新興住宅區(qū)2公里內(nèi)。

4.至少有一個(gè)小表演舞臺(tái)。

5.員工4個(gè)人。一般晚營(yíng)業(yè)額3萬(wàn)（周一至周四）~5萬(wàn)（周五到周日）。不包含扣除成本。但是那種遠(yuǎn)離住宅區(qū)10公里以上那種大型酒吧，做得好，一天50萬(wàn)以上營(yíng)業(yè)額（未扣除成本）也是有的。

7. 中國(guó)啤酒份額

瓶裝雪花啤酒一瓶450毫升。 雪花啤酒即華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司和其品牌啤酒產(chǎn)品，該公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專(zhuān)業(yè)啤酒公司，股東為華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司和SABMiller。 華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)超過(guò)95家啤酒廠(chǎng)，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌，共占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)23%的份額。2013年，雪花啤酒品牌銷(xiāo)量達(dá)到1062萬(wàn)千升，連續(xù)九年全國(guó)第一，成為中國(guó)首個(gè)銷(xiāo)量超千萬(wàn)千升的啤酒品牌。

8. 中國(guó)啤酒市場(chǎng)占比

中國(guó)十大啤酒品牌排行榜：雪花、青島、百威、哈爾濱、燕京、藍(lán)帶、嘉士伯、喜力、嶗山、生力、雪津、三得利、珠江、金士百

中國(guó)十大啤酒品牌排行榜

　　1、雪花

　　華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專(zhuān)業(yè)啤酒公司?？偛吭O(shè)于中國(guó)北京。其股東是華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)有限公司。目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)超過(guò)95家啤酒廠(chǎng)，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌，共占有中國(guó)啤酒市場(chǎng)23%的份額。也上榜中國(guó)十大啤酒品牌排行榜。

　　2、青島

　　青島啤酒股份有限公司的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠(chǎng), 1903年由英、德兩國(guó)商人合資開(kāi)辦， 是我國(guó)最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)。品牌價(jià)值805.85億元，居中國(guó)啤酒行業(yè)首位，是世界品牌500強(qiáng)、中國(guó)品牌500強(qiáng)。

　　3、百威

　　百威啤酒誕生于1876年，由阿道弗斯·布希創(chuàng)辦。它采用質(zhì)量最佳的純天然 材料，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚳刂疲ㄟ^(guò)自然發(fā)酵，低溫儲(chǔ)藏而釀成。整個(gè)生產(chǎn)流程中不使用任何人造成份、添加劑或防腐劑。在發(fā)酵過(guò)程中，又使用數(shù)百年傳統(tǒng)的山毛櫸木發(fā)酵工藝，使啤酒格外清爽。

　　4、哈爾濱

　　哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司創(chuàng)建于1900年，是中國(guó)最早的啤酒制造商，其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國(guó)最早的啤酒品牌，至今仍風(fēng)行于中國(guó)各地。是中國(guó)大陸第五大啤酒釀造企業(yè)。也上榜中國(guó)十大啤酒品牌排行榜。

　　5、燕京

　　燕京啤酒經(jīng)過(guò)多道工序精選優(yōu)質(zhì)大麥，燕山山脈地下300米深層無(wú)污染礦泉水，純正優(yōu)質(zhì)啤酒花，典型高發(fā)酵度酵母,不遺余力追求技術(shù)領(lǐng)先，始終以中國(guó)人口味為堅(jiān)持，真誠(chéng)制造中國(guó)人的啤酒。

　　6、藍(lán)帶

　　藍(lán)帶啤酒創(chuàng)始于1844年，已有150余年的歷史，曾多次獲世界性博覽會(huì)金牌獎(jiǎng)。該公司引進(jìn)美國(guó)全套生產(chǎn)設(shè)備，選用優(yōu)質(zhì)原料和藍(lán)帶酵母、酒花，由美國(guó)釀酒專(zhuān)家指導(dǎo)，按照美國(guó)藍(lán)帶的傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)。

　　7、嘉士伯

　　嘉士伯啤酒由丹麥啤酒巨人 CARLSBERG 公司出品。也上榜中國(guó)十大啤酒品牌排行榜。CARLSBERG 公司是僅次于荷蘭喜力啤酒公司的國(guó)際性啤酒生產(chǎn)商，1847年創(chuàng)立，至今已有160多年的歷史，在40多個(gè)國(guó)家都有生產(chǎn)基地，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界140多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)品風(fēng)行全球。

　　8、喜力

　　喜力啤酒是一家荷蘭釀酒公司，于1863年由杰拉德?阿德里安?海尼根于阿姆斯特丹創(chuàng)立。2012年，喜力在世界85個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)165家釀酒廠(chǎng)，聘請(qǐng)約65,557人。共釀制超過(guò)170種頂級(jí)，地區(qū)性及特制啤酒。喜力為世界500強(qiáng)企業(yè)，2012年排名第464位。

　　9、嶗山

　　嶗山啤酒是青啤公司最早參照青島啤酒生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的第二品牌，也上榜中國(guó)十大啤酒品牌排行榜。其原料控制標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)程生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)、成品標(biāo)準(zhǔn)，均按照青島啤酒“質(zhì)量一致性”的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一制定。

　　10、生力

　　廣州生力啤酒有限公司成立于1991年，是由香港生力啤酒(廣東)有限公司和廣州啤酒廠(chǎng)共同組建。生產(chǎn)制作的啤酒屢獲國(guó)際品質(zhì)評(píng)選會(huì)授予多項(xiàng)今金獎(jiǎng)，深受啤酒飲家歡迎。本公司于1997年通過(guò)ISO9002國(guó)際品質(zhì)管理系統(tǒng)，確認(rèn)生力產(chǎn)品時(shí)刻保持最佳水準(zhǔn)。

9. 中國(guó)啤酒市場(chǎng)格局

從啤酒行業(yè)網(wǎng)絡(luò)零售情況來(lái)看，2019年3月啤酒網(wǎng)絡(luò)零售TOP10品牌分別是：青島啤酒、百威、福佳、科羅娜、哈爾濱啤酒、雪花、范佳樂(lè)、喜力、烏蘇啤酒、瓦倫丁。其中，青島啤酒市場(chǎng)占比第一，占比達(dá)到啤酒行業(yè)總體網(wǎng)絡(luò)零售額的8.5%。其次，百威啤酒則位居第二，占比為7.4%。