1. 啤酒蛋的做法

用料酒就行，鹵蛋，選用優(yōu)質(zhì)母雞下的蛋，他的蛋白質(zhì)含量高，用鍋煮10分鐘熟了，敲碎蛋皮，加入八角，大蒜，花椒，生姜，還有料酒，生抽，老抽，再用小火煮半個小時，就可以了，美味的鹵蛋嘗嘗吧

2. 啤酒雞蛋做法

1、雞蛋加水煮熟。

2、剝殼后加入啤酒、白糖、醬油、鹽一起煮，煮干即可。

3. 啤酒蛋的做法步驟

夏天到了有到啤酒擼串的好日子了，沒事幾個朋友一起點幾份燒烤在加上一盤毛豆或花生就可以直接開喝了，不知道你有沒有注意過，好多的擼串大軍在喝啤酒的時候會在啤酒里面加雞蛋，也不知道這種喝法是從什么時候開始的，這種喝法過去經(jīng)常在很多電影、電視劇會出現(xiàn)的場面，在喝啤酒前會在啤酒里面加生雞蛋，估計是受到電視上人們的影響吧，這就導(dǎo)致現(xiàn)實中也有很多效仿者，最起碼我自己就這樣喝過，味道有點腥不是多好喝，今天咱們就來說下啤酒加雞蛋那到底這種喝法有什么效果？

不管什么事情都有兩面性，我們經(jīng)常最關(guān)注的就是這樣喝有什么好處以及不好的地方，下馬咱們就從啤酒里面放雞蛋的優(yōu)缺點進行解釋：1、啤酒清涼、解渴，還可以開胃，雞蛋補充維生素，主要是B族維生素，2、啤酒當(dāng)中含有許多微量元素，還可以預(yù)防癌癥，喝啤酒利尿，還可以促進血液循環(huán)，有利于新陳代謝。這個兩個對人體都有好處，前段時間電視劇“都挺好”都看過把句中“蘇大強”有句話實說“每天一個蛋，病魔靠邊站”重點提出出雞蛋對人體來說是不可少的一種營養(yǎng)物質(zhì)。上面說的優(yōu)點是在兩種物質(zhì)分開來說的情況下。

下面咱們把這兩種物質(zhì)放過在一起來說下優(yōu)缺點：如果把啤酒和生雞蛋兩個放在一起來說的話，作用就是啤酒放雞蛋不僅營養(yǎng)成分難以吸收，而且還會使人體受到損害。這是因為：(1)生雞蛋的蛋白質(zhì)不易消化吸收，絕大部分只在消化道通過一下，便排出體外。(2)生雞蛋蛋清部分含有一種對人體有害的堿性蛋白質(zhì)-抗生物素蛋白。這種抗生物素蛋白阻止人體對生物素的吸收，人體便可能患上生物素缺乏癥。加熱的熟雞蛋這種抗生物素蛋白即被破壞。(3)食用生雞蛋可增加肝臟負擔(dān)。大量未經(jīng)消化的蛋白質(zhì)進入消化道，發(fā)生腐敗，產(chǎn)生較多的有毒物質(zhì)，給肝臟增加負擔(dān)。(4)生雞蛋難免有些病原體侵入，進入人體后，容易發(fā)生腸胃炎。從上面可以看出這兩個加在一起沒有什么可取的優(yōu)點，都是缺點。

所以說在這我們不提倡啤酒+生雞蛋的喝法，看到電視或電影上的出現(xiàn)的鏡頭我們沒有必要去模仿。有些東西要相信科學(xué)的分析，所以還是不要盲目的相信它的作用。不管是什么食材，都需要根據(jù)自己的實際情況來選擇，不要盲目，不要過量，希望大家都幸福

4. 啤酒蛋怎么做好吃竅門

不能用菠蘿啤代替，菠蘿啤其實只是一種飲料，并不能代替啤酒，啤酒里面的酒精含量稍微高一點，而且啤酒的成分也不甜，菠蘿啤雖然也是啤酒，但是它屬于汽水型的，酒精含量少，糖分多，就算是燒菜也會影響口感的。

可以用啤酒腌雞蛋主料：雞蛋8個、啤酒1罐調(diào)料：蔥適量、姜適量、豆瓣醬1勺、生抽2勺、蠔油2勺、老抽1勺、紅辣椒3個、八角3個、香葉4片、冰糖4塊做法步驟：1.冷水下鍋煮8分鐘，撈出過涼水，去掉外皮，在雞蛋上均勻地切上8刀。2.蔥切段，姜切片，熱鍋燒油，下蔥姜爆香，下豆瓣醬，炒出紅油。3.倒出一瓶啤酒，加生抽，蠔油，老抽，下入雞蛋燒開。4.加三個紅辣椒，三個八角，香葉四片，冰糖四塊，燉到湯汁變濃稠后出鍋，泡8分鐘。

5. 啤酒蛋的做法視頻

解答:先把酒倒入鍋里。再把雞蛋打到碗里，攪拌均勻。再把攪拌均勻的雞蛋倒入黃酒里，再次攪拌均勻。接著點火加熱，在加熱的同時要不停得攪拌，這樣才會把雞蛋跟酒融合。加熱到60度左右（手感覺有點熱），加入適量的紅糖。繼續(xù)攪拌等紅糖完全溶化在酒里（當(dāng)然不能讓酒燒開了），就可以關(guān)火了。

拓展:黃酒煮雞蛋，冬季的最好補品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養(yǎng)價值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項認(rèn)定營養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽為“液體蛋糕”。

6. 啤酒蛋的做法 最正宗的做法

方法/步驟

1/11

雞蛋加一點醋，小火煮熟

2/11

冷水泡一會剝殼，可以在雞蛋上輕輕劃小口方便入味

3/11

準(zhǔn)備調(diào)味料

4/11

油熱，爆香，姜，朝天椒，八角，桂皮

5/11

加雞蛋

6/11

加入啤酒

7/11

加生抽，老抽，冰糖，少許鹽

8/11

加打結(jié)蔥，大火燒開，小火悶煮半小時

9/11

湯汁漸漸濃稠，不停晃動鍋，防止粘鍋

10/11

湯汁越來越少

11/11

收汁裝盤

7. 啤酒蛋的做法教程

可以的，開口笑從小吃到大，老家的做法會放入少許的啤酒，做出來口感更香醇，且外表酥脆，內(nèi)柔軟，肚子餓的時候能吃上好幾個。

用料

低筋面粉 500克

雞蛋 4個

白糖 120克

植物油 15克

泡打粉 5克

黑芝麻 適量

啤酒 50克

小蘇打 2克

做法步驟

1、雞蛋，糖，啤酒放一起攪勻

2、小蘇打，泡打粉和面粉稱好，放盆中用筷子攪勻

3、把液體部分倒入面粉混合物中

4、揉成面團，靜置20分鐘，切成小團

5、搓圓，然后沾上芝麻

6、油鍋5成熱，放入整理好的面團進鍋炸

7、炸至金黃即可

8、一個個開口，特別好看

9、成品欣賞

10、一次就能吃好幾個

8. 啤酒蛋的做法視頻教程

原料：

雞蛋6個，啤酒200ml，醬油8ml，白糖40克

做法：

1、雞蛋加水加少許鹽煮熟

2、剝?nèi)ネ馄ぜ尤肫【坪桶滋牵u油

3、煮至酒干即可

建議：如果想入味，建議在雞蛋上多劃幾道口子。放一夜會更入味的。

做法二

第一步：先把雞蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，因為這樣比較省火，然后剝掉蛋皮。

第二步：鍋里放少許水，放糖炒搪色（即使炒不好也沒關(guān)系），把糖化開就可以了。

第三步：鹵蛋。 炒好糖色，放入雞蛋，讓雞蛋裹上糖，然后放入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢火煮十分鐘入味。（因為醬油里有鹽，所以不要放鹽）。

第四步：收汁。入味后開大火，把汁收干，讓鹵汁裹滿整個雞蛋，鄉(xiāng)巴佬雞蛋就做好了。香噴噴的鹵蛋就做好了，放在冰箱里可以吃上三天。[1]