1.啤酒品牌的優(yōu)劣分析
奧古特—是尊貴、純潔、崇高、神圣和善良之意，是啤酒品牌，用傳統(tǒng)德國(guó)工藝釀造，高麥芽度，高酒精度。
嚴(yán)格挑選的高品質(zhì)的原料以及延續(xù)經(jīng)典的釀造工藝，這些都證實(shí)了奧古特是系出名門，有著高貴血統(tǒng)的啤酒。也造就了奧古特在國(guó)產(chǎn)啤酒中的非凡品質(zhì)和地位。正因如此，奧古特這上等啤酒的泡沫像是依依不舍的戀情，留下的總是美好和感動(dòng)，回味綿延，芬芳不散。
2.啤酒品牌對(duì)比
啤酒品牌有百威，哈啤，青島，F(xiàn)eldschlobchen 費(fèi)爾德堡黑啤酒，ORIGINAL 奧丁格黑啤酒，雪花。以下幾種比較好喝。
1、哈啤
哈啤冰鎮(zhèn)一下以后是真的好喝，價(jià)格不貴，很適合聚會(huì)的時(shí)候吹瓶，口感上個(gè)人覺得有不錯(cuò)的冰醇的感覺，冰一下會(huì)感覺口感更重更好。
2、青島啤酒
青島啤酒的生命力和川菜館不相上下，連喜馬拉雅山脈無人區(qū)里都可能開有一家川菜館，然后里面有賣青島啤酒。青島的口感應(yīng)該是國(guó)內(nèi)工業(yè)啤酒的標(biāo)桿，它的味道就是清爽的淡啤酒味兒。
3、Feldschlobchen 費(fèi)爾德堡黑啤酒
費(fèi)爾德堡的名氣比較大，許多人都聽過。它代表了大部分黑啤酒的特色，泡沫濃厚豐富，如同牛奶般細(xì)膩的口感?？Х群谏耐獗硐拢褐娜缤煽肆Π愕慕瓜?，喝完之后，滿口留香。微苦的味覺體驗(yàn)如同澀澀的人生，亦苦又亦甜。
4、ORIGINAL 奧丁格黑啤酒
他們家的黑啤酒重點(diǎn)就是兩個(gè)字，不苦。特別是奧丁格針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)推出的5.0系列。叫5.0是這個(gè)系列酒精濃度保持在5度左右。因?yàn)槿肟诘母杏X不苦，而且有點(diǎn)綿綿，喝完之后十分舒服，所以深受中國(guó)年輕消費(fèi)者的喜愛。
3.啤酒品牌的優(yōu)劣分析圖
百威啤酒的度數(shù)是11.5°，酒精含量約為3.1％，由阿道弗斯·布希創(chuàng)辦。它采用質(zhì)量最佳的純天然 材料，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚳刂?，通過自然發(fā)酵，低溫儲(chǔ)藏而釀成。整個(gè)生產(chǎn)流程中不使用任何人造成份、添加劑或防腐劑。 百威啤酒的最佳飲用溫度為8至10攝氏度，700ml 和640ml 的百威啤酒在瓶頸錫箔處有獨(dú)特的溫度感應(yīng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)，當(dāng)它顯現(xiàn)一只老鷹或頭頂皇冠大寫B(tài)字母的標(biāo)志時(shí)，就是在提醒你最佳的飲用溫度。
但是也有缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。
（1）優(yōu)點(diǎn)：誕生于1876年的美國(guó)百威啤酒，百年發(fā)展中一直以其純正的口感，過硬的質(zhì)量贏得了全世界消費(fèi)者的青睞，成為世界最暢銷、銷量最多的啤酒，長(zhǎng)久以來被譽(yù)為是“啤酒之王”！
（2）缺點(diǎn)百威比較容易“上頭”，絕大多數(shù)普通人都認(rèn)為“上頭”只是和攝入酒精多少有關(guān)系，而實(shí)際情況是和酒精也有點(diǎn)關(guān)系，但關(guān)系不大，主要還是和它所含的醇類和酯類物質(zhì)的量有關(guān)，具體機(jī)理很復(fù)雜
4.啤酒品牌現(xiàn)狀
之前康師傅和青島啤酒都是日本控股?，F(xiàn)在青島啤酒第一股東是國(guó)資控股企業(yè)。
青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠，1903年由英、德兩國(guó)商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng)。
5.啤酒優(yōu)缺點(diǎn)
水啤酒全稱糖漿啤酒，是指啤酒配料表有“糖漿”字樣的元素，正宗的啤酒是以小麥和麥芽為主要原料制成的，但如果出現(xiàn)“糖漿”字樣則說明廠家為了提高啤酒的酒精含量和發(fā)酵程度，以降低生產(chǎn)成本而推出市場(chǎng)的啤酒稱之為水啤酒。因此味道比正常的啤酒要淡。
而口感好的啤酒通常只有四種原料，即水、麥芽、啤酒花和酵母，麥芽汁的原始濃度大于10度為最佳。
6.啤酒品牌定位及理由
烏蘇啤酒以眾多啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個(gè)大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬個(gè)燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
有趣的定位口號(hào)、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺(tái)，自帶話題營(yíng)銷，將“易醉”這個(gè)最大的特性體現(xiàn)起來，塑造了品牌的差異化。
如今在接近飽、增長(zhǎng)低迷的啤酒行業(yè)中，一個(gè)原本處于四五線的烏蘇啤酒，居然逆勢(shì)崛起，實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，成為當(dāng)前啤酒市場(chǎng)的“網(wǎng)紅”，烏蘇啤酒是怎么異軍突起的？我們從烏蘇啤酒營(yíng)銷策略分析看看。
烏蘇啤酒誕生于1986年，算是啤酒行業(yè)中的老品牌。以前，烏蘇啤酒是特別小眾的品牌，甚至在它的創(chuàng)始地新疆也不見經(jīng)傳，更不能與那些廣告滿天飛的一線大牌所媲美。
現(xiàn)在能夠憑借自身的品牌營(yíng)銷策劃方式從線上火到線下，并從年產(chǎn)量從5000噸一路暴漲到40萬噸。在整個(gè)行業(yè)增長(zhǎng)低迷的時(shí)期堪稱是奇跡，這也讓雪花、青島品牌都所猝不及防。
烏蘇啤酒獨(dú)特的兩大品牌特性，酒精度高、容量大掠取了新鮮感。如今國(guó)產(chǎn)啤酒基本上都是工業(yè)啤酒，一部分為迎合大眾味，一部分為了降低成本，度數(shù)越來越淡，都是酒精度≥3%vol、麥芽汁濃度≥8°P左右，這樣的啤酒泡沫少，香味淡，風(fēng)味不甚好。甚至有些酒友把這樣的啤酒稱為“啤水”，意即味如白開水。
相比之下，烏蘇的酒精度≥4%vol、麥芽汁濃度≥11°P，口感純厚濃郁，顯得與眾不同獨(dú)樹一幟，就如郭德綱常說的那句話“全靠同行的襯托”。其次烏蘇啤酒容量大，裝得多，一瓶頂兩瓶，甚至四瓶。
因此烏蘇啤酒依靠高酒精度、大容量的差異化迅速掠取了消費(fèi)者新鮮感，成為業(yè)界的“網(wǎng)紅”。
瞄準(zhǔn)品牌背后的新渠道力量，搶占渠道薄弱點(diǎn)、巧施高利潤(rùn)。烏蘇啤酒代表的就是新疆特色啤酒品類和高醉酒度的高度概括，便就在消費(fèi)者心智中創(chuàng)建了一個(gè)新的品類：新疆的啤酒新品類。
于是此時(shí)烏蘇啤酒決定以五大啤酒品牌難于覆蓋的燒烤店為突破口，在疆外30個(gè)大中城市覆蓋了與其有關(guān)聯(lián)合作關(guān)系的2.6萬個(gè)燒烤店，尤其是西北燒烤，形成獨(dú)特的新渠道力量。
燒烤店一般是五大啤酒品牌難于覆蓋、力量相對(duì)薄弱的消費(fèi)終端，這讓烏蘇啤酒做起來就容易順風(fēng)順?biāo)?，而且燒烤與啤酒的搭配，是國(guó)人最愛，也容易推廣。
有趣的定位口號(hào)、自帶互聯(lián)網(wǎng)話題：“奪命大烏蘇”。烏蘇啤酒借助抖音、快手、Ｂ站等平臺(tái)，自帶話題營(yíng)銷，將“易醉”這個(gè)最大的特性體現(xiàn)起來，塑造了品牌的差異化。
烏蘇啤酒因其酒勁大、醒酒慢，許多網(wǎng)友便給了它一個(gè)綽號(hào)：“奪命大烏蘇”，而恰恰此句話，對(duì)品牌定位進(jìn)行有生動(dòng)化、夸張有趣的表達(dá)，一下子便成為口口相傳、過耳不忘的定位口號(hào)，同時(shí)借助抖音、快手等平臺(tái)傳播，形成“網(wǎng)紅”效應(yīng)，口碑營(yíng)銷快速傳播。
烏蘇啤酒的營(yíng)銷策略通過定位口號(hào)，以生動(dòng)有趣、便于進(jìn)入心智的方式進(jìn)行品牌定位的表達(dá)，最終成為樹立品牌打開市場(chǎng)的有效途徑。
巧遇“伯樂”嘉士伯。在嘉士伯充足的財(cái)力和資源支持下，烏蘇啤酒前后吞下昌吉啤酒、喀什啤酒、霍城啤酒、天山啤酒等知名新疆本地品牌。
而今，又一騎絕塵沖出新疆，近兩年在全國(guó)建立起了近十家生產(chǎn)公司，產(chǎn)品銷售渠道遍布30多個(gè)省市，成為地方啤酒品牌跨區(qū)域營(yíng)銷增長(zhǎng)較快的啤酒品牌之一，烏蘇啤酒營(yíng)銷策略就是這樣迅速成為“啤酒網(wǎng)紅”。
7.啤酒行業(yè)的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)
其優(yōu)點(diǎn)是口味醇厚，屬淡爽啤酒中的重口味，帶有香濃的苦味。富含多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽、低分子糖和各種酶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“液體面包”之稱；有消暑解熱，幫助消化，開胃健脾，增進(jìn)食欲的功效。
缺點(diǎn)是麥牙濃度不夠，泡沫消失快。含有大量低分子糖及氨基酸，可在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱量，過量食用，可導(dǎo)致身體內(nèi)熱量過剩。
8.啤酒的劣勢(shì)
一、小麥芽釀制啤酒的優(yōu)勢(shì)
1.小麥分布廠，產(chǎn)星高，便于采購(gòu)。
2.小麥芽的溶解度一般較大，麥芽高，表現(xiàn)為小麥芽的粗細(xì)粉差偏高、庫(kù)爾巴哈值偏高，這就不需要在糖化過程
中加強(qiáng)蛋白質(zhì)的分解。
3小麥芽β-和聚糖含量高，糖化時(shí)添加適量的β-葡聚糖酶有利于降低麥汁的黏度，改善過濾。
4小麥芽淀粉含量高，浸出率高達(dá)83%~85%，比大麥芽高3~5個(gè)百分點(diǎn)，利于降低生產(chǎn)成本。
5.小麥芽的多酚含量，尤其是花色的含量低，與常規(guī)的大麥芽糖化酸相比，延長(zhǎng)或過熱的洗糟對(duì)漫出皮殼風(fēng)味物質(zhì)的危險(xiǎn)性較小。
6小麥芽蛋白質(zhì)含量高，特別是糖蛋白含量較高，其有利于促進(jìn)啤酒形成極好的泡沫和泡持性。
7.麥芽糖化力高，含有豐富的淀粉酶，特別是α一淀粉酶，所以轉(zhuǎn)化不成問題；小麥芽酶活力高，糖化力高達(dá)400WK以上，特別是富含β-淀粉酶，利于縮短糖化時(shí)間，提高麥汁中可發(fā)酵糖含量。
二、小麥芽釀制啤酒的劣勢(shì)
1.小麥芽為裸麥無皮殼，在糖化過程容易結(jié)團(tuán)，過濾時(shí)缺乏松的濾層，難以形成麥汁過濾層，因其有較細(xì)阻抑物容易堵塞過濾層，給麥汁過濾帶來困難。
2小麥芽較大麥芽蛋白質(zhì)含量高（約高2%），而且小麥蛋白組分不同于大麥芽蛋白質(zhì)組成，小麥蛋白多以高分子形式存在并屬可溶性，小麥芽蛋白質(zhì)溶解度一般低于大麥芽，這就會(huì)給啤酒非生物穩(wěn)定性適成影響。因而蛋白質(zhì)中的谷蛋白可引起大量的混濁，造成麥汁混濁，啤酒的非生物穩(wěn)定性較差。
3.小麥芽一般色度較深，麥汁顏色也深，不利于啤酒外觀。
啤酒的釀制，除了常見的大麥、小麥，還有大米、麥芽等原料，小麥啤酒更為常見，不過既有優(yōu)點(diǎn)也有劣勢(shì)，作為資深酒友，你喜歡喝小麥啤酒嗎？
9.啤酒品牌的優(yōu)劣分析怎么寫
百威啤酒是從1876年開始投放市場(chǎng)的。安海斯-布希公司，采用世界的櫸木酢工藝，從選料、糖化、發(fā)酵、過濾、直到罐裝的每一個(gè)工序。生產(chǎn)出來的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質(zhì)。素有“啤酒王”之稱的百威啤酒成分有5種：質(zhì)量好的大麥、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分為lager和ale兩種，它們的不同之處在于lager從下面發(fā)酵，而ale從上面發(fā)酵。一般來說，lager比ale的味道更為清爽。
百威啤酒需要30天的釀造過程，推薦飲用時(shí)間為110天之內(nèi)，需要在涼爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的，他根據(jù)德語的語音起名，意思是不僅在德國(guó)，在美國(guó)也有味道鮮美的啤酒。
百威啤酒最出色的是只采用質(zhì)量的材料，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚳刂?，通過自然發(fā)酵，低溫儲(chǔ)藏而釀成。百威啤酒對(duì)用料篩選嚴(yán)、要求高，位于同行業(yè)之首。整個(gè)流程不使用任何人造成份、添加劑或防腐劑。在發(fā)酵過程中，又使用數(shù)百年傳統(tǒng)的山毛櫸木發(fā)酵工藝，使生產(chǎn)出來的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質(zhì)。
在啤酒的口感中，新鮮是一個(gè)重要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，因此百威純生能夠說喝。從其他方面來說，百威純生是2006年的時(shí)候，百威公司根據(jù)中國(guó)的消費(fèi)者崇尚新鮮，享受生活的特點(diǎn)特別定制了這款產(chǎn)品，也正是因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者的需求，百威啤酒口感清爽，天然。
10.啤酒優(yōu)劣怎么區(qū)分
1.看泡沫
啤酒倒在杯子里都會(huì)出現(xiàn)或多或少的泡沫，我們首先就可以根據(jù)泡沫來鑒別酒的好壞。將啤酒緩緩的倒入杯子里，如果泡沫立刻冒起，顏色純白，能保持4-5秒之間，并且泡沫還會(huì)粘附在杯壁上，這樣的啤酒屬于優(yōu)質(zhì)品。而如果泡沫粗大，顏色微微發(fā)黃，消散的速度快，杯壁上沒有泡沫，這多數(shù)是劣質(zhì)品。這一點(diǎn)是特別容易操作的，在倒酒的時(shí)候速度一定要慢下來，這樣更有利于我們看清泡沫的具體形態(tài)。
2.看顏色
還有一個(gè)比較直觀的方法，不用把酒倒在杯子里，這就是直接觀察啤酒的顏色。目前市場(chǎng)上銷售的多數(shù)為淡色啤酒，我們?cè)谶x擇時(shí)要注意觀察顏色是否純正，瓶子里的就必須要保證清澈透明，整體上呈現(xiàn)的是賞心悅目的金黃色。如果酒色渾濁，透明性差，或是上面還有漂浮物，下面有沉淀物，酒質(zhì)比較粘稠，這種啤酒絕對(duì)不是什么好酒
3.聞香氣
看完之后，我們就來聞一聞酒的香氣吧，聞的時(shí)候把鼻子靠近啤酒，聞到的是濃郁的酒香和麥芽的芳香，這屬于優(yōu)質(zhì)啤酒的一種。而質(zhì)量差的我們往往聞到的是生酒的氣味，味道濃烈刺鼻，有些還會(huì)出現(xiàn)腥味或是怪異的花香
4.嘗口感
聞完了，別忘了嘗一下口感。入口時(shí)感覺口味清爽，苦味柔和，值得回味，有麥芽的芳香，并且還具有可樂的“殺口感”，這是品質(zhì)優(yōu)良的啤酒。給大家解釋一下“殺口感”是指酒中含有的碳酸氣對(duì)口腔有著強(qiáng)烈的刺激性。此外啤酒中還含有來自二氧化碳的苦味，不過這種苦味比較爽口。劣質(zhì)酒有的喝起來有明顯的酸味，這是因?yàn)樗岫冗^重，是不合格的產(chǎn)品。有些就還會(huì)有餿味，這表示酒中雙乙酰含量過高，也屬于不合格產(chǎn)品。啤酒淡而無味，香氣和口味不純，可能是摻水的原因。
5.透明度
看一種啤酒質(zhì)量的好壞比較簡(jiǎn)單的方法就是把酒倒進(jìn)杯子里觀察它的透明度，觀察時(shí)最好迎著太陽光或是燈光，這樣我們會(huì)看的更加清楚。優(yōu)質(zhì)的酒應(yīng)該是透明度較好的，在光線的照射下成黃金的顏色。如果啤酒的透明度像水一樣多是因?yàn)榧恿怂慕Y(jié)果，如果透明度差，表面污濁，多是不合格的產(chǎn)品。這樣的啤酒喝多了會(huì)大大的傷害我們的身體，所以呀，建議大家喝啤酒之前最好先檢查一下酒的質(zhì)量，質(zhì)量有保證我們的健康才能得到最大程度的保障
11.啤酒品牌的優(yōu)劣分析論文
百威啤酒是從1876年開始投放市場(chǎng)的。安海斯-布希公司，采用世界的櫸木酢工藝，從選料、糖化、發(fā)酵、過濾、直到罐裝的每一個(gè)工序。生產(chǎn)出來的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質(zhì)。素有“啤酒王”之稱的百威啤酒成分有5種：質(zhì)量好的大麥、米、酵母、水和啤酒花。啤酒一般分為lager和ale兩種，它們的不同之處在于lager從下面發(fā)酵，而ale從上面發(fā)酵。一般來說，lager比ale的味道更為清爽。
百威啤酒需要30天的釀造過程，推薦飲用時(shí)間為110天之內(nèi)，需要在涼爽的地方保存。百威啤酒的名字最初是由公司的老板Adolphus Busch起的，他根據(jù)德語的語音起名，意思是不僅在德國(guó)，在美國(guó)也有味道鮮美的啤酒。
百威啤酒最出色的是只采用質(zhì)量的材料，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚳刂?，通過自然發(fā)酵，低溫儲(chǔ)藏而釀成。百威啤酒對(duì)用料篩選嚴(yán)、要求高，位于同行業(yè)之首。整個(gè)流程不使用任何人造成份、添加劑或防腐劑。在發(fā)酵過程中，又使用數(shù)百年傳統(tǒng)的山毛櫸木發(fā)酵工藝，使生產(chǎn)出來的百威牌啤酒具有格外清澈、格外清爽、格外清醇之品質(zhì)。
在啤酒的口感中，新鮮是一個(gè)重要的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，因此百威純生能夠說喝。從其他方面來說，百威純生是2006年的時(shí)候，百威公司根據(jù)中國(guó)的消費(fèi)者崇尚新鮮，享受生活的特點(diǎn)特別定制了這款產(chǎn)品，也正是因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者的需求，百威啤酒口感清爽，天然。
