1. 高腳杯只能喝紅酒嗎

答：一般大的高腳杯是230毫升左右，小的180毫升。

高腳杯，這種杯杯托上立著一只細(xì)長腳，所以才稱其為高腳杯。喝紅酒十分講究真實地品出它的原本風(fēng)味，首先要求一定的溫度，而這只高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。

紅酒使用的杯子是國內(nèi)最普通的高腳杯，沒有特殊造型。每次倒紅酒，不應(yīng)超過杯子三分之一處；啤酒、雞尾酒及香檳的杯子各有不同，容量也不一樣。

2. 喝紅酒不用高腳杯行嗎

一般喝紅酒都是用紅酒杯，因為普通的杯子手握住之后會升高溫度，影響紅酒的口感。所以用紅酒杯那樣的高腳杯是最合適的。紅酒杯不止有玻璃的，還有水晶的，樹脂的之類的。這些透明的是方便觀察紅酒的顏色。平時喝用瓷杯是可以的，

3. 為什么要用高腳杯喝紅酒

1、高腳杯倒掛在酒杯架上，既可以保持酒杯平穩(wěn)，也可以使殘留在酒底中的水分盡量自然流干。

2、一杯葡萄酒的美好常常體現(xiàn)在細(xì)微之處。不同葡萄酒的顏色、透明度、香氣和味道總是會有一些微妙的差別，也正是這些差別決定了葡萄酒的不同風(fēng)格和品質(zhì)。普通平底杯的杯壁厚度常常比高腳杯要厚，既影響葡萄酒的美觀，也影響品鑒感受。另外，普通平底杯的杯形無法像高腳杯那樣將葡萄酒的香氣留在杯口附近，影響品鑒者的聞香過程。

3、最重要的一點(diǎn)是，每種葡萄酒都有它最佳的飲用溫度，如果使用普通平底杯，人手的溫度就會影響杯中葡萄酒的溫度，無法使其在最佳狀態(tài)下展現(xiàn)其風(fēng)味風(fēng)格。高腳杯由于有這一條「細(xì)長腿」，人們就可以捏住這個部分或者托著杯座，避免體溫影響杯身中葡萄酒的溫度。

4. 紅酒杯一定要高腳的嗎

　　不同種類的酒用不同形狀的酒杯　　郁金香型，葡萄酒。白酒杯其實不是很明確的，它和紅酒杯共同的是杯口大，杯肚是弧形的。葡萄酒用來佐餐已經(jīng)是西方人的一種生活習(xí)慣，而紅酒配肉類白酒配海鮮也是眾所皆知的小常識。而紅白酒的杯子區(qū)別就在于杯口不同造型，因為白酒青澀且附有淡淡的清香所以白酒杯采用包杯口的造型，一方面可以留住白酒的清香一方面不會大口的喝到白酒的青澀?！　∠銠壉瑺钜菜朴艚鹣?，是最細(xì)高的。如此高貴浪漫的酒杯，可細(xì)飲慢啜，并能充分欣賞酒在杯中起泡的樂趣。杯型比葡萄酒杯下口稍細(xì)。　　梨型，矮腳杯，白蘭地。白蘭地杯天生就有一種貴族的氣息，真不愧是為盛裝白蘭地而設(shè)計。圓潤的身材可以讓百年瓊漿的香味一絲一毫存留于杯中。放松心情讓你手中的溫度慢慢的溫?zé)徇@百年瓊漿，細(xì)細(xì)品嘗這天造地設(shè)的美味?！　∩惩弑怯脕碚{(diào)制酸甜味道的雞尾酒。用威士忌或杏仁酒加上特制的檸檬汁，充分混淆后放入沙瓦杯中果真別有一番風(fēng)味?！　》€(wěn)重大方的老式酒杯總覺它有一股男子漢的氣概。而也正因這樣它通常用來盛裝冰塊加上烈酒，一盎斯的威士忌加上少許的冰塊你一定可以在老式酒杯中找到樂趣。　　可林直杯從外表看來遠(yuǎn)比高球杯(外觀相似，底部厚，內(nèi)部形狀半球)高上許多，也就因為這樣高挑的身材可以讓雞尾酒做出口感變化的味道。就拿"新加坡司令"來說在高林斯杯里可以把口感變化發(fā)揮得淋漓盡致。另外，直杯還可以用來喝綠茶?！　≈v究的西式大餐，桌上往往擺滿了各式水晶杯，有直身的，有帶頸的，大小各異，讓人一時間無從下手。其實酒杯跟西餐的刀叉盤碗一樣，雖然是禮儀的一部分，但是有規(guī)可循，并不難掌握。了解之后，卻不必拘泥于禮儀，因為飲食之道畢竟是以能更好地享受美味為最高原則?！　『绕咸丫疲ǔＳ酶吣_水晶杯。古時也曾用直身無頸的杯子，但現(xiàn)在很少有人這樣使用，這種杯已改用來喝威士忌?！　∮媚粗?、食指和中指并持杯頸，不要手握杯身，這樣既可以充分欣賞酒的顏色，手掌散發(fā)的熱量也不會影響酒的最佳飲用溫度?！　』旧?，大部分類型的葡萄酒(紅、白、桃紅)都可以用郁金香型的杯子，杯頸長、杯碗圓、杯身向上收窄。但講究的飲酒者不僅根據(jù)葡萄酒的種類選用不同酒杯，甚至同類的酒，由于產(chǎn)區(qū)、年份不同，酒杯也要有所區(qū)別。　　香檳杯通常是長而直身的，纖長的郁金香型也可以，這會令美好的氣泡有更長的旅程，集結(jié)成束，翩然飄向杯頂?！　”砑?xì)小，容量不大的杯子，宜用來喝甜葡萄酒和波特酒?！　『劝滋m地，用的則是短頸的杯子，杯口的收弧較大，杯子較寬。不是持頸而飲，而是掌心輕托杯碗，讓體溫加速酒的揮發(fā)?！　∮械木菩枰^酒(酒瓶)，以去除沉淀物。不同種類的酒所用的decanter(酒樽)形狀略有不同?！　『帽∪缂垺⒙暼缗?、晶瑩剔透　　最初的葡萄酒杯，通常是木制、錫制或其它不透明材料制作，改用玻璃質(zhì)地，最初只是為了炫耀，然而燭光映照下，玻璃杯中的香醇美酒的確格外醉人，后來又在玻璃中加鉛制成水晶杯，不僅形質(zhì)悅目，而且音色悅耳?！　?8世紀(jì)，圓底有頸的玻璃酒杯被創(chuàng)造出來。那種細(xì)膩而優(yōu)雅的外表，令歐洲的貴族們趨之若鶩?！　∽畛醯牟ＡЬ票值窕ㄓ譅C金，不切實際。講究功用似乎是上世紀(jì)初才開始的事情。不過也有例外--喝德國摩澤爾出產(chǎn)的雷司令葡萄酒的杯子上刻花是為了增加折射，令金黃色的酒更顯晶瑩；而阿爾薩斯酒杯頸長而呈綠色，也是為了映襯酒的顏色?！　『沃^水晶　　所謂水晶制品，通常是加鉛的玻璃。17世紀(jì)的英國玻璃工廠，為了降低熔點(diǎn)而在玻璃中加入氧化鉛，結(jié)果產(chǎn)生了透明、有高折光率并有重量感的水晶玻璃。全鉛水晶(fullleadCrystal)是玻璃杯中最美的，擁有鉆石般的光澤。水晶制品這個名稱只準(zhǔn)含鉛30%以上的產(chǎn)品使用，歐洲所稱的鉛水晶(leadCrystal)一般是指含氧化鉛24%以上的產(chǎn)品，而日本卻并未遵守這樣的規(guī)定?！　⊥ǔＵf"水晶"時，都沒有表示鉛的含量有多少，因此購買時要問清楚。全鉛水晶和單純的水晶，價格可能會相差數(shù)十倍。　　有一家專門賣無鉛水晶杯子的還不錯的叫什么奧地利酒杯的。。

5. 喝紅酒為啥用高腳杯

高腳杯白酒和紅酒和雞尾酒都能裝，高腳杯下面有一個細(xì)長細(xì)長的腳是用來支撐杯子用的，而且整體設(shè)計也比較高貴大方，所以西方人用來品紅酒和白葡萄酒。當(dāng)然流傳到中國以后，因為中國人和白酒的習(xí)性所以中國人一般都用裝白酒，高腳杯紅酒也行，反正看個人。

6. 紅酒可以不用高腳杯嗎

常喝葡萄酒的人都知道，酒倒入杯子后，要晃動幾下酒杯，這其實是在加快“醒酒”，目的是讓酒中的二氧化硫揮發(fā)掉，讓空氣與酒充分接觸，從而散發(fā)更濃郁的酒香，這是喝葡萄酒的一大重要步驟。

不過，并非所有的葡萄酒都需要經(jīng)過“醒酒”才能喝。對于一些要求在三五年之內(nèi)直接喝掉的新酒，酒中的單寧比較薄，不適合儲存，飲用前不用“醒酒”，可即開即飲。市面上一般價位低于500 元一瓶的葡萄酒，多數(shù)不用“醒酒”。不過，對一些更為濃郁、具有陳年潛質(zhì)，酒中單寧比較厚重的葡萄酒，在飲用之前，就需要提前開瓶“醒酒”，這樣口感才更好。

價位在千元以上一瓶的葡萄酒就屬于后者，“醒酒”時間一般要在40 分鐘左右。有的“醒酒”時間甚至更長，像進(jìn)口的拉菲酒，“醒酒”時間長達(dá)2個小時左右才行。沒有專門“醒酒”器的家庭，“ 醒酒”時把酒直接倒在杯中即可?！靶丫啤睍r間要根據(jù)酒的不同掌握分寸，不能過久，否則會氧化過度，再喝則無味。

7. 紅酒不用高腳杯可以嗎

360毫升

酒杯的功能主要是留住酒的'香氣，讓酒能在杯內(nèi)轉(zhuǎn)動并與空氣充分結(jié)合。標(biāo)準(zhǔn)杯型為腹大口小的高腳杯，即所謂的郁金香杯，如此才有利于香氣聚集于杯子上方。高腳的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影響酒溫。紅葡萄酒杯的杯底部有握柄，上身較白葡萄酒杯更為圓胖寬大，主要用于裝紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒。紅酒杯中，波爾多紅酒專用的酒杯口徑較窄，容量以170CC左右最理想。勃艮第紅酒杯為杯底較寬的郁金香杯。

8. 喝紅酒為啥要用高腳杯

盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身,因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫?zé)崞饋怼?/p>

敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手部優(yōu)美曲線。盛紅酒的酒杯杯腳較短,杯身較肥大,可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身,手的溫度有助紅酒釋放其香味。在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比對方略低時，表示你對對方的尊重。

喝酒時絕對不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。在喝酒時，中國人習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。

敬酒時，紅酒白酒都不要一次喝完，杯中總還是留一點(diǎn)好。此外，邊喝邊透過酒杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時喝酒、口紅印在酒杯邊上等，都是失禮的行為。

9. 不用高腳杯喝紅酒

不是的，本身紅酒就是脫糖，加雪碧其實是不正確的。 從理論上說，紅酒的喝法應(yīng)分為四個層次——— “眼喝”：首先檢查一下酒的品質(zhì)，然后用深情的目光，欣賞一下那晶瑩剔透的芳澤。 “手喝”：端著高腳杯緩緩地?fù)u晃，讓酒和空氣接觸，散發(fā)出撲鼻的香氣。 “鼻喝”：把酒杯移向鼻端輕輕吸上一下，然后流露出陶醉贊許的微笑。 口喝：輕輕地啜上一口，然后在口腔內(nèi)緩緩地轉(zhuǎn)動，回味那風(fēng)情萬種的韻味。 由此可見，品嘗紅葡萄酒的過程其實就像一個男人認(rèn)識一個女人的過程一樣。于是在一個燈光昏暗的酒廊，情侶互捧著郁金香形高腳杯，陶醉于紅葡萄酒的暗香浮動里，沉湎于愛情的風(fēng)花雪月里.

10. 紅酒只能用高腳杯嗎

喝高的那邊。

1、使用斜口紅酒杯喝紅酒時應(yīng)該使用高一點(diǎn)的那一邊喝。

2、如果是用矮的那一邊，需要將紅酒杯抬得很高才能喝到酒，很不方便；另外，用矮的那一邊喝會比較容易讓鼻子碰到杯口的另一邊，這樣不干凈，除此外，高的那一邊是可以最好的發(fā)揮出紅酒味道的位置。

11. 高腳杯只能用來喝紅酒嗎

相比起矮矮胖胖的普通杯子，高腳杯有著高挑的杯型、細(xì)長的杯柄、晶瑩剔透的杯壁，很高的顏值，對于普通的水杯或茶杯，是需要用整個手握住杯身，然而高腳杯卻擁有細(xì)長的杯柄，僅僅只需用兩三根手指就能輕輕地握住整個杯子，輕輕一晃，酒液就能在杯中旋轉(zhuǎn)，溢出美妙的香氣，酒杯的使用有一項通則，即是不論喝紅酒或白酒，酒杯都必須使用透明的高腳杯，由于酒的顏色和喝酒、聞酒一樣是品酒的一部分，一向作為評斷酒的品質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)，有色玻璃杯的使用，將影響到對酒本身顏色的判定，按照330毫升的高腳杯來算，一杯大概是 3兩左右白酒。

高腳杯有很多種，按照330毫升的高腳杯來算，一杯大概是 3兩左右白酒。