本篇文章給大家談談《中國的啤酒含麥芽嗎為什么》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、喝國內(nèi)啤酒比喝外國啤酒更容易引起痛風，這是為什么？
- 2、為什么日本啤酒的麥芽都是寫100%，國內(nèi)的啤酒為什么麥芽才10%左右？這個是什么區(qū)別？
- 3、啤酒一定要有麥嗎！沒有麥的算不算啤酒！
- 4、啤酒是用小麥還是大麥釀造的？
喝國內(nèi)啤酒比喝外國啤酒更容易引起痛風，這是為什么？
喝國內(nèi)啤酒比喝外國啤酒更容易引起痛風，這是為什么？
啤酒營養(yǎng)豐富，被稱為“液體面包”，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。 然而，隨著近年來痛風發(fā)病率的上升，越來越多的證據(jù)表明啤酒與痛風的發(fā)病有著非常密切的關(guān)系，長期大量喝啤酒可誘發(fā)痛風發(fā)作。 有人認為國內(nèi)啤酒比國外啤酒更容易引起痛風，原因是國內(nèi)啤酒的嘌呤含量很高。 實際上是這樣嗎？
啤酒為什么會誘發(fā)痛風？啤酒是以麥芽為主要原料，加入酒花發(fā)酵制成的，含有豐富的電解質(zhì)、纖維素、多肽、多糖類、有機酸、酚類和酮類，所以營養(yǎng)價值很高。啤酒誘發(fā)痛風的主要原因首先是發(fā)酵過程中產(chǎn)生嘌呤。 普通人大量飲用會引起高尿酸血癥，誘發(fā)痛風。 另一方面，啤酒的乙醇含量低，但喝多了時攝取的乙醇會促進人體的乳酸合成。 乳酸會競爭性抑制尿酸從腎臟排泄，進一步升高血尿酸水平。并且，由于乙醇直接增加人體內(nèi)嘌呤的合成，直接促進尿酸的生成，國內(nèi)外痛風防治指南將啤酒列為誘發(fā)痛風的高風險食物之一。啤酒可以誘發(fā)痛風，所以無論是國內(nèi)還是國外，都不應該多喝啤酒，痛風患者必須避免。
國內(nèi)啤酒比國外啤酒容易誘發(fā)痛風嗎？結(jié)果正好相反。 讓我們來看看權(quán)威研究的結(jié)果。根據(jù)2013年國家自然科學基金的研究，對12種國內(nèi)不同品牌的啤酒和4種國外不同品牌的啤酒的嘌呤類物質(zhì)進行了檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這16種啤酒均含有大量嘌呤核苷，而國外品牌的啤酒嘌呤類核苷這是因為我們知道，國外的啤酒主要用麥芽釀造，沒有添加輔助原料，而啤酒中的嘌呤類主要來自麥芽，所以嘌呤類含量高，另外，使用麥芽釀造的啤酒比麥芽的嘌呤類含量低。另一方面，由于我國消費者喜歡清淡的啤酒，國內(nèi)的啤酒制造商在釀造過程中添加了大米、淀粉糖漿等輔料，使釀造的啤酒味道清淡，其中的嘌呤含量也相對較低。 眾所周知，布丁是體內(nèi)合成尿酸的重要原料，所以其實國內(nèi)的啤酒更不容易誘發(fā)痛風。 當然，這樣的結(jié)果僅限于正規(guī)廠家生產(chǎn)的啤酒，不包括一些非法業(yè)者違規(guī)生產(chǎn)或添加其他添加劑的假啤酒。
為什么日本啤酒的麥芽都是寫100%，國內(nèi)的啤酒為什么麥芽才10%左右？這個是什么區(qū)別？
10指的是原麥汁濃度，表示啤酒在發(fā)酵前含有10%的浸出物（主要是糖類），這10%的浸出物里面有來自麥芽的也有來自其他輔料（比如大米、淀粉或糖漿）的，其中來自麥芽的比例（這才是真正的麥芽使用比例）目前國內(nèi)最低水平至少也有40%，倒是日本卻有完全不使用麥芽釀造的所謂“啤酒”。
啤酒一定要有麥嗎！沒有麥的算不算啤酒！
不是的，啤酒根據(jù)不同的國家有不同的釀造方法與配料，主料大多是：小麥、大麥、麥芽、黑麥（裸麥）、燕麥，有些國家還用玉米與水果等釀造，不過是極少的，因為太費事。
啤酒是用小麥還是大麥釀造的？
小麥和大麥都用。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。
它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。
擴展資料：
發(fā)展歷程
19世紀末，啤酒輸入中國。當時中國的啤酒業(yè)發(fā)展緩慢，分布不廣，產(chǎn)量不大。1949年后，中國啤酒工業(yè)發(fā)展較快，并逐步擺脫了原料依賴進口的落后狀態(tài)。1979年產(chǎn)量達到510l，1986年產(chǎn)量達到4000l。中國的啤酒于1954年開始進入國際市場，當時出口僅0.3l，到1980年已猛增到26l。
在全國范圍內(nèi)的知名度還較低由于嚴重的供過于求矛盾長期存在，目前我國的啤酒行業(yè)是國內(nèi)飲料市場競爭最激烈的行業(yè)之一。
大多數(shù)的品牌都還是處于地域性品牌階段，品牌知名度和市場影響力較力低，而且產(chǎn)品主要是低檔產(chǎn)品，市場競爭也主要集中于低檔產(chǎn)品的之上，而中高檔以上的啤酒市場則大部分被洋啤酒所瓜分。
隨著啤酒市場競爭程度的日益加劇，為了能夠更加迅速有效地實現(xiàn)最終消費，越來越多的啤酒企業(yè)在市場營銷運作中都將目光集中到了終端，終端的爭奪戰(zhàn)日益激烈，中高檔啤酒市場更是如此。
除低檔的地攤、大排檔、小餐館等外，中高檔啤酒成為餐飲，娛樂終端市場的消費主流，尤其在經(jīng)濟水平較好的大中城市，中高檔啤酒附加值高，開拓中高檔啤酒市場是提高企業(yè)經(jīng)濟效益的重要途徑，而城市市場消費水平較高，中高檔啤酒市場容量不斷擴大，前景非常廣闊。
參考資料來源：百度百科-啤酒
關(guān)于《中國的啤酒含麥芽嗎為什么》的介紹到此就結(jié)束了。
